Alexander Rudnikov, vedoucí zastupitelské kanceláře GRIMME v Běloruské republice
V průmyslovém odvětví Běloruské republiky se ročně pěstuje přibližně 1,1 milionu tun brambor. K tomuto výsledku přispívají jak velké podniky (státní i soukromé), tak malé farmy, jejichž počet z roku na rok roste.
Tolochinová konzervárna
Vitebská oblast, okres Tolochinsky
Zemědělská půda - více než 8 tisíc hektarů, asi 900 hektarů pod bramborami
Režisér - Anatoly Vasilievich Anyukhovsky
Jeden z nejstarších podniků v Bělorusku (postaven v roce 1906). Od roku 2006 je členem Vědecko-praktického centra Národní akademie věd pro brambory a zahradnictví.
Rostlina se zabývá pěstováním brambor, obilí a olejnatých semen, jakož i jejich semen; provádí průmyslové zahradnictví; má maloobchodní a stravovací zařízení; je významným zemědělským zpracovatelem: ročně vyprodukuje přibližně 1 6 tun bramborového škrobu, 810 milionů litrů šťáv a nektarů, XNUMX tisíc odvápňovačů ovocných a bobulových vín.
Směr „brambor“ je již dlouho jedním z klíčových pro podnik. Na základě konzervárny Tolochin se testují nové odrůdy vytvořené vědci z Vědecko-praktického centra Národní akademie věd pro pěstování brambor a ovoce a zeleniny; značné množství sadbových brambor se vyrábí a prodává zemědělským podnikům v zemi.
Obecně se zde ročně pěstuje 45–48 tisíc tun brambor s výnosem 500 a více c / ha.
Od roku 2015 závod uvedl do provozu kompletní komplex pro skladování brambor vybavený zařízením pro předprodejní zpracování produktů. Jeho významná část je dodávána na vývoz do Ruska a od roku 2019 na Ukrajinu.
V prvním čtvrtletí roku 2021 plánuje konzervárna Tolochin uvést do provozu rychlou mrazírnu. Zde budou vyrábět hranolky z vlastních surovin s využitím domácí inovativní technologie zplošťování a tenkovrstvého chleba (tekuté a suché chleby). Kapacita linky je 3,6 tisíce tun ročně, v případě potřeby ji lze zdvojnásobit. Výroba plně uspokojí potřeby republiky v tomto typu produktu a exportních dodávkách.
Rolnická farma "Diana"
Mogilevská oblast, okres Shklov
Rozloha zemědělské půdy je více než 3 tisíce hektarů, z toho asi 1000 XNUMX hektarů pod bramborami
Vedoucí farmy - Vladimir Isakovich Malinovsky
Farma Diana je jednou z největších a nejúspěšnějších soukromých zemědělských organizací v Bělorusku.
Farma byla založena v říjnu 1991 Vladimírem Isakovičem a Svetlanou Stefanovnou Malinovskij, název podniku byl uveden na počest dcery farmářů. Byly zahájeny práce na 50 hektarech půdy.
Od roku 1996 je farma Diana zařazena do Státního registru producentů, zadavatelů obilných semen, luštěnin, olejnatých semen a brambor.
Dnes jsou pro podnik hlavní plodiny brambory, ozimá pšenice, ozimá řepka. Farma se zabývá produkcí semen ozimé řepky, ozimých a jarních obilovin; je elitní farma pro brambory
V roce 2019 byla farma Diana uznána jako největší producent brambor v Běloruské republice: na ploše 1000 58 hektarů bylo získáno asi XNUMX tisíc tun produktů.
Na farmě se každoročně pěstuje osm až deset různých odrůd brambor, různých skupin zralosti. Úspěchy běloruského a evropského výběru jsou uvedeny v odrůdové linii. Průměrný výnos je 600 c / ha.
Stolní brambory se prodávají běloruským maloobchodním řetězcům i do zahraničí (v posledních dvou letech zejména na Ukrajinu).
Rolnická farma „Diana“ vlastní výkonnou moderní flotilu strojů, která zahrnuje zejména sedm sklízečů brambor GRIMME. Společnost věnuje velkou pozornost zavádění technologií „přesného zemědělství“.
Farma má asi 70 zaměstnanců; během sklizně se jejich počet zvyšuje na 150.
FH "Grigory a synové"
Brestská oblast, okres Luninetsky
Osetá plocha - asi 500 hektarů, z toho 250 hektarů je vyčleněno na brambory, až 200 hektarů - na mrkev, 50 hektarů - na stolní řepu
Vedoucí farmy - Grigory Alekseevich Bogdan
Farma byla založena v roce 2003 Grigorijem Alekseevichem Bogdanem. Všechno to začalo na 44 hektarech. Téměř ode dne založení podniku pracovala celá rodina farmáře na polích: jeho manželka Olga Vasilievna Bogdan a tři synové: Alexey, Dmitrij a Andrey. Museli zvládnout všechny fáze zemědělské výroby „od A do Z“.
Dnes se farma zabývá pěstováním konzumních brambor, mrkve a červené řepy a také rozvíjí produkci osiva: produkci sadbových brambor evropských (Riviera, Colomba, Bernina, Madeira, královna Anna) i běloruských (vectarských) odrůd . Důraz je kladen na evropský výběr, protože podle majitelů farmy jsou německé a nizozemské odrůdy v současné době na trhu více žádané. Asi 30% plochy je vyčleněno na pěstování sadbových brambor. Farma přináší každou sezónu asi 100–150 tun semenného materiálu z Evropy, z toho 40–60 tun semen nových odrůd. V roce 2021 společnost zakoupila elitní brambory odrůd Donata a Ricarda.
Výrobky se prodávají hlavně do Ruské federace (80%), na Ukrajinu, do Moldavska a také na domácí trh.
Společnost vlastní celou řadu bramborového vybavení od předních evropských výrobců vybavených moderními sklady zeleniny (s celkovou kapacitou 20 000 tun). Na konci roku 2020 zakoupila farma vybavení na mytí a balení brambor a plánuje ji uvést do provozu do července tohoto roku.
Pro zavlažování, hlavně na semenných plochách, se používají zařízení bubnového typu. Společnost se však chystá v blízké budoucnosti koupit kruhové stroje a zajistit zavlažování až na 60–70% plochy.
Farma trvale zaměstnává 15 lidí a během sklizňové sezóny se počet zaměstnanců zvyšuje na 50.
Jak poznamenává jeden z vedoucích farmy Aleksey Bogdan, konzumní brambory nelze každý rok nazvat výnosnou plodinou. Pomáhá to, že společnost také vyrábí sadbové brambory a zeleninu. Farma se snaží investovat výsledný zisk do zařízení a technologií, které pomáhají zvyšovat výnosy a prodejnost.
„Před patnácti lety, na samém začátku naší práce, jsme pěstovali produkty průměrné kvality,“ říká Aleksey Bogdan, „pak na tom nezáleželo: kupující se podrobně nepodíval na druh brambor, hlavní bylo získat hlasitost. Ale každý rok se produkt stále obtížněji prodával, museli jsme přestavovat a měnit naše přístupy. Každý rok jsme vylepšovali naši technologii, nakupovali nové vybavení a zaváděli inovace. Naše výrobky nyní splňují přísné požadavky trhu a to je hlavní podmínkou úspěchu. Pokud neexistuje kvalita, nelze již získat zisk na úkor objemu, tato cesta může vést pouze ke ztrátám. “
LLC "BelTrufSmak"
Minská oblast, okres Logoisk
Ředitelka - Daria Olegovna Nedroshlyanskaya
Osetá plocha - 700 hektarů, z toho 130 hektarů pod bramborami
Společnost byla založena sdružením francouzských farmářů. Dříve dodávali své výrobky do Ruska, ale se zavedením embarga musel být obchod zastaven. Podnikatelé se rozhodli neztratit odbytový trh a zahájit výrobu stolních brambor v zemi s příznivým podnebím a společným celním prostorem s Ruskou federací. Běloruská republika tyto podmínky dokonale splnila.
Farma byla založena v roce 2015. Objem investic činil více než 1 000 000 eur.
Zakladatelé spojili název podniku ze tří částí: „bel“ - znamená běloruský; „Truf“ je spojován s kořenovou plodinou, tj. S něčím, co rostlo v zemi; a „ochutnávka“ je samozřejmě vkus.
Dnes se podnik zabývá výrobou odrůd evropského výběru (Bavaria-Saat, Solana atd.), Ale semena jsou nakupována výhradně od francouzských výrobců. Jak vysvětluje ředitelka farmy Daria Nedroshlyanskaya, zakladatelé na tom trvají, protože jsou si dobře vědomi toho, jak svědomití francouzští pěstitelé semen zacházejí s produkcí semen - od přístupů k skladování produktů, jejich ochrany před chorobami a konče takovými jemnostmi jako je příprava semen k prodeji (jejich kalibrace na stejnou velikost), což značně usnadňuje proces výsadby a výpočet výsevku.
Každoročně dovoz semen roste novými obtížemi. „Snažíme se splnit všechny podmínky,“ komentuje problém podnikový ředitel, „odebíráme vzorky, přenášíme hlízy k analýze a přijímáme nejrůznější závazky neprodávat semenný materiál nebo jej neprodávat pouze na vývoz, ale stále se cítíme nejistí, protože nevíme, co se stane. příští rok “.
Při organizaci práce se farma řídí také evropskými příklady. "Naši zakladatelé jsou ve své práci velmi podrobní, každá maličkost, každý detail je pro ně důležitý, zacházejí s bramborami jako s vejcem a vyžadují to samé od nás." To je velmi důležité, pokud se zaměřujete na kvalitu před kvantitou, “dodává vedoucí společnosti.
Střídání plodin využívá zrna, řepku a kukuřici, což umožňuje farmě správně využívat půdu a každé čtyři roky se vrátit na pole s bramborami.
Od prvního roku provozu zavedla farma zavlažovací zařízení. „Zavlažování nám přidává asi 20 tun na hektar,“ poznamenává Daria Nedroshlyanskaya, „a vzhledem k tomu, že situace s přírodními srážkami nebyla za poslední tři roky stabilní, zavlažování situaci zachrání.“
Během prací tým podniku již obdržel šest sklizní. Nejprve byly pěstovány pouze tři odrůdy brambor, poté byla řada rozšířena na šest.
Výběr odrůd vychází z potřeb spotřebitelů, zohledňuje se navíc výnos, vhodnost pro pěstování v daném regionu (zvláštností farmy jsou rašelinové půdy) a odolnost vůči chorobám. Některé odrůdy jsou z produkce vyloučeny, pokud byly zkušenosti s nimi neúspěšné; každoročně se zavádějí nové, které je nahradí.
„Měli jsme velmi zajímavé experimenty,“ říká ředitel farmy, „když jsme dováželi odrůdy neregistrované v Běloruské republice se zvláštním povolením ministerstva zemědělství: například Sheri, Sissi (na základě povinnosti prodat všechny pěstované brambory na vývoz). Tehdy jsme dosáhli skvělých výsledků. “
Většina produkce farmy se vyváží. Hlavními směry jsou Ruská federace, Moldavsko, Ukrajina, Srbsko, Gruzie. Žádosti dostáváme také z jiných zemí, ale zatím jsem s nimi neměl žádné zkušenosti. Objem dodávek do každé země se z objektivních důvodů každoročně mění. V loňském roce byla v Rusku dobrá sklizeň a farma tam přepravila pouze 10–15 automobilů a letos tam směřuje hlavní tok pěstovaných.
Společnost je vybavena zařízením na praní a balení brambor (od 1 do 25 kg) a snaží se prodávat brambory s nejvyšší přidanou hodnotou.
Můžeme říci, že farma sebevědomě zaujímá své místo na trhu. "Zpočátku to pro nás bylo docela obtížné," vzpomíná Daria Nedroshlyanskaya, "ale nyní máme" naše "zákazníky. Samozřejmě existuje konkurence, ale to je spíše dobré než špatné. “
Společnost uvažuje o zvýšení výroby, ale není připravena přejít k tomuto kroku, dokud nebude vyřešena otázka rozšíření úložného prostoru, což vyžaduje značné investice. „Nyní pociťujeme nárůst poptávky, cena roste,“ říká vedoucí podniku, „v takových chvílích jen litujete, že neexistuje skladovací zařízení, kam byste mohli umístit více brambor, protože přebytek musí být prodán na začátku sezóny s nízkými náklady “.
Shrneme-li výsledky tohoto malého přehledu, lze poznamenat, že běloruský pěstitel brambor čelí stejným obtížím jako ruský: jsou roční období, kdy průmysl trpí povětrnostními katastrofami a neúrodou; ale roky problémů s nadprodukcí a prodejem se stávají obtížnějšími. Každý má jedno východisko: zdokonalení technologie pěstování, práce na získání produktu nejvyšší kvality, který je na trhu vždy žádaný.