V Amurské oblasti musí být vybudovány závody na zpracování brambor. „Chips, vločky, škrob, protože přes řeku Amur máte obrovský prodejní trh – Čína,“ říká Sergey Lupekhin, hlavní pěstitel brambor v zemi. Spolu s delegací Ministerstva zemědělství Ruské federace několik dní studoval možnosti amurských farmářů a je přesvědčen o potenciálu regionu v odvětví brambor a zeleniny. Guvernér Vasilij Orlov poznamenal: pokud budou mít zemědělci o návrh zájem, kraj se zamyslí nad opatřeními státní podpory. Proč se hranolky vyrábějí ze speciálních odrůd, proč oblast Amur vyrábí škrob a jaký druh brambor je nejlepší na stůl a pole - zjistila Amurskaya Pravda.
Kořenové plodiny s pohledy na export
V regionu Amur se mluví o tom, jak povzbudit farmáře, aby pěstovali nejen sóju, ale také brambory a zeleninu. Aby krajské úřady zemědělce „nalákaly“, nabízejí podporu – například kompenzaci za výstavbu moderních skladovacích prostor, doplatek za každý nový hektar brambor a zeleniny. Výsledek je – letos sklizeň brambor oproti loňsku výrazně vzrostla. Tento úspěch má ale i stinnou stránku – s velkou nabídkou podle zákona trhu klesají náklady na výrobu. Spotřebitel je šťastný, ale farmář tak šťastný není. Není žádným tajemstvím, že farmy chtějí vydělávat peníze, a proto nad bramborami často mávnou rukou, protože nemají očekávaný výnos.
Příjezd delegace Ministerstva zemědělství Ruské federace se však stal pro mnohé zemědělce v regionu jakousi senzací. Především proto, že spolu s úředníky promluvil k farmářům předseda Svazu účastníků trhu s bramborami a zeleninou Sergey Lupekhin. Sergej Nikolajevič je přesvědčen, že region Amur má všechny podmínky k tomu, aby bylo pěstování brambor ziskové.
Sám je podnikatel - jeho velký zemědělský holding zahrnuje několik podniků v Moskevské a Tulské oblasti, včetně zpracování - závodu na výrobu lupínků z vlastních vypěstovaných brambor.
— Mám 6 hektarů brambor a více než 1 hektarů borščové zeleniny. Celkem máme 000 tisíc hektarů půdy. Vedl jsem odbor, který vznikl před 40 lety, aby navázal komunikaci mezi vládou a byznysem. A během této doby se nám podařilo vyřešit spoustu problémů, - říká hlavní pěstitel brambor v zemi.
Semena se pěstují ve zkumavce
Hlavní problémy, se kterými se v tomto směru potýkají všichni zemědělci, jsou podobné jak na západě země, tak u nás. Jednou z obtíží je materiál semen. Pro region Amur (a celý Dálný východ) je to také téma vysokých nákladů, protože materiál musí být dopravován ze západu země. Podle Svazu účastníků trhu s bramborem a zeleninou je z 800 tisíc tun bramborových semen v zemi většina domácích, více než 10 tisíc tun je ze zahraničí. Přinesou do země ve skutečnosti zkumavky s materiálem, který se množí, a za 3–5 let se z něj stanou semena.
V roce 2014 Rusko v reakci na sankce uvalilo embargo na dovoz některých druhů produktů, včetně brambor, z řady zemí. To stimulovalo jejich vlastní produkci, říká Sergej Lupekhin, předseda Svazu účastníků trhu s bramborami a zeleninou.
- Nic se neděje rychle, pokud mluvíme o zvýšení produkce brambor v Amurské oblasti, pak je nutné vytvořit celou infrastrukturu. A především je to tvorba semenného materiálu, - říká Sergey Lupekhin. „Nyní je logistika obtížná. Je nutné, aby byla na místě organizována reprodukce brambor ze zkumavky až po „elitu“ za účelem prodeje místním farmářům. Snížíme tak náklady na sadbový materiál, - nastínil svou vizi pěstitel brambor. - To znamená, že musíte začít se semenným projektem, pak musíte vytvořit skupinu zemědělců, kteří jsou připraveni pěstovat určité odrůdy brambor, a vše by mělo skončit zpracováním. V regionu by se měl objevit podnik, který bude vyrábět škrob, bramborové lupínky, obiloviny. Čína je nedaleko - je to obrovský prodejní trh a potřebuje ruské kvalitní výrobky. Potřebuje investora, a ne jen jednoho. Horizont tohoto plánování je 5-7 let. A musíte začít hned. Zpracování brambor je u nás slabým článkem, protože téměř vše k nám přišlo ze zahraničí. A toto odvětví je třeba rozvíjet.
Nakrmte zemi čerstvými bramborami a zeleninou
Amurská oblast, stejně jako celá země, dostala letos za úkol zvýšit produkci brambor a zeleniny. Federální ministerstvo zemědělství vypracovalo jménem předsedy vlády Ruské federace Michaila Mushustina odpovídající projekt na období 2023–2025. Zahrnuje různá opatření na podporu těch, kteří budou pěstovat brambory a zeleninu na poli. Výrobcům Amuru to řekl ředitel odboru rostlinné výroby, mechanizace, chemizace a ochrany rostlin Ministerstva zemědělství Ruské federace Roman Nekrasov.
„Čína je poblíž – je to obrovský prodejní trh a potřebuje ruské kvalitní produkty. V regionu by se měl objevit podnik, který bude vyrábět škrob, bramborové lupínky, vločky.“
- Rusko by se mělo živit čerstvými bramborami, chutnou a dostupnou zeleninou - takový pokyn dal předseda vlády Ruské federace. A ruské ministerstvo zemědělství vypracovalo federální projekt, který začne fungovat příští rok,“ řekl Roman Vladimirovič. - Nejobtížnější situace s pěstováním brambor je ve federálním okruhu Dálného východu. Úkolem, který je před námi, je implementace pokynů vlády a zprovoznění nového dokumentu. Počítá s navýšením finančních prostředků pro regiony Dálného východu, veškeré aktivity pro produkci brambor a zeleniny na otevřeném prostranství půjdou s faktorem dva – to znamená, že budou dvojnásobné ve srovnání se zbytkem země. Již z návrhu federálního rozpočtu vidíme, že financování se zvyšuje o 30 procent. A tyto prostředky půjdou konkrétně do pěstování brambor a zeleniny, což znamená, že musíme přemýšlet o tom, jak podpořit producenty.
"Nyní můžeme pomoci velkým podnikům"
S ohledem na pomoc ze strany spolkového centra dochází podle zástupce ministerstva zemědělství k řadě změn.
- Dříve byla podpora rozšířena pouze na malé podniky, nyní můžeme pomoci velkým podnikům. Kromě toho se sazba nákladů na výstavbu skladovacích zařízení zvýšila na 25 procent (bylo 20 procent), uvádí Roman Nekrasov. - V letošním roce proběhl výběr a do tohoto podpůrného opatření se ucházelo poměrně hodně objektů. Chápeme, co si farmář vydělá, když se mu podaří ušetřit. Kromě toho nyní budou moci lidé provozující pozemky pro domácnost dostávat rozpočtové prostředky, pokud jsou registrováni jako OSVČ.
Výroba osiva bude podporována samostatně.
- Pokud vznikne vlastní centrum, proplatíme stavbu 50 procent (nyní je to 25 procent). Domníváme se, že je to důležité zejména u brambor – přeprava osivového materiálu ze západní části Ruska pro Amurskou oblast je velmi nákladná, doufáme, že se objeví iniciativa a takové centrum se v regionu zorganizuje, vypočítává Nekrasov. - Další změna se týká rekultivací - nyní mají při výběru na státní podpůrná opatření přednost projekty zeleniny a brambor.
40 tisíc tun brambor ročně
Na základě stanovených úkolů specialisté vypočítali konečné cíle projektu. Podle ministerstva zemědělství Ruské federace by se tak do roku 2030 měla produkce brambor ve federálním okruhu Dálného východu zvýšit na 275 tisíc tun (nyní je to 211 tisíc) a zeleniny až na 152 tisíc tun (nyní - 105 tisíc).
Co se týče Amurské oblasti, její plán na rok je až 40 2022 tun brambor (v roce 30 sklidili 21 9 tun) a XNUMX XNUMX tun zeleniny (letos vypěstovali asi XNUMX XNUMX tun).
V roce 2023 se podle vypracovaného dokumentu plánuje přidělit regionu Amur 27 milionů rublů federálních fondů. V této částce nejsou zahrnuty žádosti na výstavbu nových skladovacích prostor a semenářských center. Kraj přitom zvolil „plnou variantu“ – tedy podporu získá kterýkoli ze směrů v projektu, pokud se najdou tací, kteří chtějí nápady uvést v život.
Musíme se sjednotit
Amurská vláda je přesvědčena, že zvýšení produkce brambor a zeleniny, stejně jako odvážné zpracovatelské projekty, je zcela v silách regionu, ale je zapotřebí společného úsilí.
- Chceme vydělávat - musíme myslet na zpracování. Ale pokud budeme rozptýleni, nebude normální ekonomika,“ říká Oleg Turkov, místopředseda regionální vlády, ministr zemědělství Amurské oblasti. - Znám největší zpracovatele a plánuje se u nás vybudovat podnik podobný závodu v Lipecku, který dodává brambory do Vkusna - a to je bodová síť. Cílem budoucího podniku je nakrmit jihovýchodní Asii. Trh je obrovský. Je tam konkrétní investor, chce příští rok zkusit, jak u nás rostou brambory - to je asi 7 hektarů půdy na brambory. Tyto plány byly projednány s guvernérem a ten je podporuje. Pokud to implementujeme, bude vše vážné.
„Se správnou organizací jste všichni budoucí bramboroví králové,“ vtipkuje Sergej Lupekhin na adresu farmářů.
Jsem připraven podílet se jak s podporou, tak s rublem na odvážných projektech a hlavním pěstitelem brambor v zemi.
„Se správnou organizací jste všichni budoucí bramboroví králové,“ vtipkuje Sergej Lupekhin na adresu farmářů. - Všichni žijeme pro dnešek, ale plánování je potřeba. Pokud dojde k malé výrobě, například škrobu, farmář bude vědět, že má kde prodávat přebytky, tím se zbaví strachu. Není to tak velká investice, pokud se všichni spojí, a já jsem připraven se také zúčastnit. Pokud se bavíme o prodeji v sítích, je potřeba se sejít a probrat, jakou formou dodáváte brambory na prodej. Pak musíte buď koupit zařízení pro balení, nebo vytvořit družstvo pro služby třídění a balení. Musíte se naučit držet spolu, pokud potřebujete někoho, kdo upevní přátelství - jsem připraven. Můžete vytvořit regionální svaz nebo sdružení pěstitelů brambor v regionu. Jsem připraven ukázat, jak to funguje - čekám na svou návštěvu, - vzal býka za rohy zkušený pěstitel brambor.
Vezměte si minihlízy od sousedů
Aleksey Yemelyanov, ředitel Federálního vědeckého centra pro agrobiotechnologie Dálného východu pojmenovaného po A. K. Čajce, také navrhl výrobcům Amuru, aby se spojili a řešili problémy společně. Středisko nacházející se v Primorye se zabývá chovem, včetně brambor.
Zjednodušeně řečeno, množení brambor probíhá takto: mikrohlízy se zasadí do skleníku a minihlízy se získají již při sklizni. Vysazují se na pole, první sklizeň je „super-super elita“. O rok později dostanou „super-elitu“, pak „elitu“, poté první reprodukci a druhou reprodukci. Jak vysvětlují odborníci, nákupem sadbových brambor „superelitní“ a „elitní“ je možné zajistit hospodářství semeny na několik příštích let.
„Brambory jsou unikátní plodinou, která se využívá nejen k jídlu, ale také při zpracování ropných produktů, krejčovství a výrobě léků. A je to exportně orientovaný produkt. Světový trh s hranolky neustále nestíhá poptávku a my se musíme na tuto poptávku zaměřit.“
„Na Dálném východě je jen málo organizací, které se zabývají chovem na slušné světové úrovni,“ poznamenává Alexej Jemeljanov. — Provádíme šlechtění 19 plodin a semenářství 50 odrůd těchto plodin. Všechny odrůdy procházejí léčebnými procedurami. Zabýváme se reprodukcí - v Primorye byly identifikovány dvě zóny vhodné k tomu. V letošním roce naše instituce vyprodukovala 60 tun „super-super-elitních“ semen. V letech 2021-2022 vznikly tři odrůdy brambor, procházejí odrůdovými zkouškami. A vykazují dobré výnosy. Nyní pracujeme na přechodu na výrobu minihlíz v kontejnerech. V roce 2022 jsme podepsali smlouvu s DalGAU o vědecké spolupráci v oblasti šlechtění plodin. Vidíme to takto: v příštím roce bude na DalGAU položena školka pro agroekologické testování odrůd tuzemského i zahraničního výběru. Dále univerzita nebo partner položí školku "super-super-elity" - je zapotřebí pozemek o velikosti asi 3 hektary.
- S tímto centrem můžete navázat spolupráci. Vezměte z nich minihlízy a rozmnožte je na místě v regionu. Ale k tomu je nutné definovat speciální zóny - jsou na ně určité požadavky, - poznamenává Sergey Lupekhin. „Pokud společným úsilím vytvoříme semchoz, vyřešíme problém produkce bramborového semene pro region.
Z reakce farmářů je zřejmé, že na zkušeného pěstitele brambor s inovativními návrhy je spousta otázek a komunikace pokračovala i po jednání.
Sergey Lupekhin: "Potřebujeme laboratoře a průlomy ve vědě"
Brambory Amur jsou schopny vstoupit na trh s hranolky, který se nyní kvůli světovým událostem uvolňuje, domnívá se hlavní pěstitel brambor v zemi. Poptávka roste, ale produkce ji nepokrývá.
— Největší korporace na světovém trhu s hranolky se u nás chtěly rozvíjet a plánovaly spuštění nových linek, ale nyní se vše změnilo, — Sergey Lupekhin hovoří o perspektivách zpracování. - Stejné žetony - na trhu je velký hráč a spousta malých. Co se týče bramborových vloček, jedná se o exportní produkt. Z nich se vyrábí například instantní brambory v balení. A trh je velký – Afrika je připravena ke spotřebě. Ve vločkách, stejně jako ve škrobu, jdou brambory s nízkou poptávkou. Tedy ty zůstatky, které se nerealizovaly v obchodních řetězcích. Škrob má obrovský potenciál! Vyrábějí se z něj dokonce i nitě pro chirurgické operace. Pro lékařské účely jsou zapotřebí speciální odrůdy brambor. Nyní byly vyšlechtěny i různé brambory, ze kterých se vyrábí průhledné želé. A když se do látky přidá škrob, získá se vysoce kvalitní bavlna.
Největší korporace na světovém trhu s hranolkami se chtěly rozvíjet v Rusku a plánovaly spuštění nových linek.
Podnikatel také představil layout pro nejoblíbenější odrůdy v zemi. Mimochodem, mezi nimi nejsou žádné odrůdy domácího výběru. A existuje pro to vysvětlení, říká Sergej Lupekhin.
„Nemáme jedinou odrůdu, která by se dala použít k výrobě hranolků. Při této výrobě jsou potřeba odrůdy s nízkým obsahem cukru. V Rusku na to průmysl nebyl nabroušený. A poptávka je na světovém trhu obrovská a roste,“ konstatuje podnikatel. - Všechny naše instituce byly zaměřeny na osobní vedlejší pozemky, kde se brambory sklízejí ručně. Z mnoha odrůd v registru není ani jedna pro komerční produkci. Jaký je hlavní rozdíl? Odrůda pro výrobu, tedy pro sklizňovou techniku, musí být plastová. Opakovaně jsem vyjádřil svůj názor na odrůdu Gala. Je dobrý pro silnou antivirovou imunitu. A to je z pohledu spotřebitele nejlepší tržní odrůda – nejkupovanější. Nejdůležitější kvalitou je plasticita. To zemědělci potřebují, protože víme, že při sklizni pomocí strojů brambory trpí, což vede k hnilobě.
Do Amurské oblasti přijel i majitel největšího ruského závodu na výrobu organominerálních hnojiv. Investor zde zvažuje otázku vybudování podniku. Vasilij Orlov poznamenal, že v regionu jsou ložiska rašeliny, která lze využít pro potřeby agroprůmyslového komplexu.
Je čas, aby se věda vážně zamyslela nad tím, co trh nyní potřebuje, věří Sergej Nikolajevič.
- Klima se pohybuje směrem k teplu a brambory nerostou při teplotách nad 22 stupňů. Potýkáme se s tím, že v červenci až srpnu je horko - brambory nerostou, pak začne pršet a hlíza uvnitř "zvrací" - kvalita se ztrácí. Věda musí přijít se stimulantem, aby neuspala metabolismus brambor. Potřebujeme odrůdy odolné vůči teplu a suchu – to je trend již v celé Evropě. Potřebujeme správný a chytrý výběr. Pokud chceme prorazit, potřebujeme personál – ne agronomy, ale specialisty na výběr a výrobu osiv. Je třeba rozsvítit studentům oči, aby pochopili, že tohle je budoucnost, - oslovil pěstitel brambor zástupce Amurské zemědělské univerzity.
Maria Murašková