Objem skladů zeleniny uvedených do provozu v roce 2022 dosáhne pětiletého rekordu 350 tisíc tun jednorázového skladování, uvádí oficiální stránky Ruské zemědělské banky. Zavedením nových kapacit se do roku 2 zabrání vzniku až 2025 milionů tun potravinového odpadu ročně.
Podle předpovědí odborníků z Centra pro makroekonomické analýzy a regionální prognózy RSHB bude objem skladů zeleniny v Rusku uvedených do provozu v roce 2022 činit 350 tisíc tun jednorázového skladu. Letošní čísla budou v Rusku nejvyšší za posledních pět let. V současné době byl největší počet skladů ovoce a zeleniny v zemědělství zaveden v roce 2017 (346,1 tis. tun). Pro srovnání, zavedený objem skladovací kapacity pro brambory, zeleninu a ovoce v zemědělství v roce 2018 byl cca 174 tisíc tun, v roce 2019 - 147,8 tisíce tun, v roce 2020 - 298,1 tisíce tun, v roce 2021 - 263,8 tisíce tun.
Skladovací prostory pro brambory, zeleninu a ovoce pro obchodní organizace přitom v roce 2022 budou činit zhruba 15 tisíc tun jednorázového skladování, největší počet skladovacích prostor pro obchodní organizace byl podle Rosstatu zaveden v roce 2020 - 60,8 tisíc tun.
„Dnes v Rusku je kapacita jednorázového skladování brambor, zeleniny a ovoce asi 8,8 milionu tun. Do roku 2025 se může celkový objem nově zprovozněných skladovacích zařízení zvýšit až na 9,5 milionu tun jednorázových skladů, což nejen zvýší trvanlivost tuzemských produktů a prodá je mimo sezónu, ale také výrazně sníží podíl plýtvání potravinami a zemědělské ztráty při skladování a prodeji produktů, jakož i zvýšení přidané hodnoty produktů,“ říká Natalya Khudyakova, vedoucí Centra pro makroekonomické a regionální analýzy a prognózy Ruské zemědělské banky.
Zlepšení podmínek skladování produktů přímo ovlivňuje snížení plýtvání potravinami. Navýšení objemu skladovacích prostor pro obchodní organizace, rekonstrukce a modernizace zastaralých skladovacích prostor sníží negativní dopady na životní prostředí snížením nadprodukce a nákladů na likvidaci odpadů.
„V Rusku je výrobní cyklus charakterizován vyšší úrovní plýtvání potravinami než prodejem zboží. Právě maloobchod však může významně přispět k prevenci plýtvání potravinami. Maloobchodní řetězce, které jsou v hodnotovém řetězci mezi výrobci, dodavateli a spotřebiteli, mohou výrazně snížit množství produkovaného potravinového odpadu, mimo jiné optimalizací prodejních schémat, distribučních kanálů a modernizací skladovacích systémů,“ dodává Natalya Khudyakova.