Anketa časopisu „Bramborový systém“
Koncem dubna oznámila skupina společností Belaya Dacha pozastavení továrny na hranolky v oblasti Lipetsk na dobu 5 měsíců. Důvod: prudký pokles poptávky po výrobcích v důsledku uzavření kaváren a restaurací v zemi.
Je zřejmé, že pandemie do jisté míry ovlivnila jiné ruské podniky specializující se na zpracování brambor.
Gennady Ryazanov, generální ředitel, Agrofirm KRiMM LLC, Tyumen Region
V září 2019 otevřela zemědělská společnost KRiMM závod na zpracování brambor. Produkty: Pasterizované brambory napůl vařené s přírodními přísadami a čerstvé řezané loupané brambory.
- Náš závod byl provozován teprve nedávno, navíc produkuje neobvyklé, do jisté míry inovativní produkty pro ruský trh. Objem výroby není příliš vysoký, i když se postupně zvyšuje. Začátkem roku 2020 podnik získal dobrou dynamiku, od federálních sítí bylo přijato mnoho nových objednávek (pro pasterizované brambory, protože má mnohem delší prováděcí období - až 90 dní). Pak ale začala pandemie a počet žádostí se snížil. Nemůžu říct, že rostlina utrpěla značné škody. V květnu objednávky obnovily obnovenou sílu, postupně vstupujeme do obvyklého rytmu. Myslím, že ještě pár týdnů a společnost se vrátí ke standardním objemům.
Alexander Kostikov, ředitel komunikace PepsiCo Rusko, Bělorusko, Ukrajina, Kavkaz a střední Asie
Frito Lay Manufacturing (divize PepsiCo) je největším ruským průmyslovým zpracovatelem brambor: společnost ročně nakupuje více než 350 tisíc tun surovin.
Produkty: Čipy
- Bramborové lupínky jsou velmi oblíbeným produktem mezi spotřebiteli a největším segmentem slaných občerstvení. Nyní lidé tráví více času doma, takže spotřeba občerstvení se posunula směrem k domovu. Současně zůstala dynamika růstu spotřeby svačinu na stejné úrovni jako dříve, před režimem samostatné izolace.
Prognóza budoucích prodejů je předčasná. Jsou ovlivňovány mnoha faktory. Ale víme jistě, co bude PepsiCo nadále dělat: pečlivě analyzujeme chování zákazníků, budeme i nadále investovat do produktových inovací, abychom i nadále potěšili naše zákazníky.
Samozřejmě budeme i nadále rozvíjet a rozšiřovat náš zemědělský program. Dovolte mi připomenout, že nakupujeme veškeré suroviny, které používáme k výrobě našich produktů od 50 ruských dodavatelů. Dalších 10 farem produkuje pro společnost odrůdy osiva brambor.
Zemědělství je základem potravinového systému a základem podnikání společnosti PepsiCo. Podpora zemědělských dodavatelů je jednou z klíčových oblastí naší práce.
V loňském roce jsme oznámili výstavbu nové továrny na občerstvení PepsiCo v Novosibirsku. Možná vnější faktory upraví načasování projektu, práce na něm však budou pokračovat, protože tento projekt je pro společnost nesmírně důležitý.
Ivan Dudanov, ředitel továrny brambor Pogarskaya JSC v regionu Bryansk
Produkty: Bramborové vločky
- Pandemie (a ve větší míře informace o viru, který se zobrazuje v televizi) ovlivnila náladu lidí v týmu. Bojí se, nervózní, to vše nepřispívá k pracovní náladě. A zbytek pracujeme tak, jak jsme pracovali, beze změn.
Sergey Kantseli, vedoucí obchodního oddělení, pobočka Bryansk, Good Flake LLC, region Bryansk
Společnost působí na výrobní základně bývalé továrny EcoFrio
Produkty: Bramborové vločky
- Naše společnost se otevřela v únoru 2020, ve skutečnosti k zahájení došlo měsíc před začátkem karantény ruských regionů. Zpočátku závod pracoval „pro skladování“, nyní jsme začali prodávat a vidíme, že trh není v nejlepším stavu.
Výrazně poklesl objem prodeje výrobků těch podniků, kterým dodáváme bramborové vločky k dalšímu zpracování. To platí zejména pro ty, kteří se zabývají výrobou instantních produktů (bramborová kaše ve sklenicích atd.). Poptávka po tomto zboží poklesla o 70-80%. Nejprve trend ovlivnil regiony Uralu, Sibiře, Dálného východu, kde dříve docházelo k velké dislokaci pracovníků z Číny a střední Asie. Výsledkem je, že výrobci jsou nuceni snižovat objem výroby a velmi silně: relativně řečeno, do dubna vyšlo z dopravníků závodu 400 tun výrobků měsíčně a nyní - 100 tun. V souladu s tím se výrazně snížila poptávka po surovinách: dříve společnost nakupovala 80 tun vloček za měsíc, nyní je to 20 tun. Návrat k předchozímu obratu lze očekávat až po zrušení všech sankcí, otevření hranic a obnovení obchodu mezi zeměmi.
Před pandemií byly v zahraničí žádané bramborové vločky z Ruska. Good Flake také zamýšlel vyvinout exportní firmu. Vyrábíme vysoce kvalitní, konkurenceschopné výrobky za velmi nízkou cenu pro světový trh: náklady na balení obilovin nyní (po odpisování rublů) jsou menší než jedno euro, s přihlédnutím k dodávce - 1,20 EUR, což je velmi výhodné ve srovnání s nabídkami zahraničních výrobců. Po analýze údajů FCS o současných dodávkách jsme si však uvědomili, že tyto plány bude muset být odloženo na lepší časy. Od kupujících není zájem, mnoho zemí zažívá krizi poptávky.
Například v Evropě byly bramborové vločky zakoupeny pro výrobu vysoce zpracovaných produktů (například bramborové tyčinky); používá se v sektoru HoReCa. Nyní se kupní síla populace snížila, mnoho produktů ztratilo na významu. To vše výrobci pociťují.
COP