V posledních letech se produkce brambor v Indie výrazně vzrostl a stal se druhou největší zemí produkující brambory na světě. Kromě toho roste počet zpracovatelských závodů spolu s poptávkou po určitých odrůdách. Informuje o tom internetový portál www.mdpi.com.
Společné šlechtitelské úsilí programů na zlepšení kultivarů brambor v Ústředním výzkumném ústavu pro brambory (CPRI) vyústilo v 65 vylepšených kultivarů brambor a 23 kultivarů nyní představuje téměř 95% celkové plochy brambor v Indii.
Odrůdy brambor v Indii
Z těchto 65 odrůd je 33 rezistentních vůči různým biotickým a abiotickým stresům a 8 odrůd je vhodných pro průmyslové zpracování.
Ve skutečnosti jsou všechny tyto odrůdy brambor rozděleny do tří skupin zralosti: časná, střední a pozdní.
Roste poptávka po nových odrůdách brambor s uspokojivými výnosy a technologickými vlastnostmi, které jsou určeny ke zpracování na hranolky a hranolky, aby byly uspokojeny jak domácí potřeby, tak potřeby exportního trhu.
Dříve v Indii se brambory používaly hlavně pro čerstvou spotřebu a většina sklizně byla pro domácí spotřebu, zatímco ve vyspělých zemích je použití stolních brambor pouze 31%, zbytek jsou zmrazené hranolky (30%), hranolky ( 12%).
Zpracování brambor v Indii
Zpracování brambor bylo až do 1990. let 10. století zcela nerozvinuto a poté se zahájením organizovaného zpracování nadnárodními korporacemi a místními hráči průmysl rychle vzrostl a za 7,5 let zaznamenal obrovský růst. V současné době je zpracováno téměř XNUMX% brambor.
Chovatelé mezitím pokračují ve vývoji nových odrůd kvalitních brambor ke zpracování.
Proto je důležité identifikovat genotypy brambor s vlastnostmi, které reagují na často se měnící tržní a produkční podmínky. Prioritou je výběr odrůd podle následujících charakteristik: adaptace na krátký den, průměrná doba zrání, odolnost proti pozdní plísni a pomalá rychlost degenerace.
Screening genotypů brambor se zlepšenými technologickými vlastnostmi a širokou adaptabilitou je důležitý pro všechny segmenty bramborového průmyslu. Indičtí vědci dosud vyhodnotili 21 genotypů brambor, aby získali vyšší komerční výtěžky se zlepšenými fyziologickými vlastnostmi.