Dodo Pizza, Kuchyně v okrese, McDonald's, Subway a Sodexo podepsaly memorandum o záměru vytvořit nové průmyslové sdružení
Přední zástupci podniků veřejného stravování v Rusku - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway a Sodexo - ohlašují vznik Asociace podniků potravinového řetězce (ASPP). Sdružení bude zastupovat zájmy síťových společností v tomto odvětví, jejím cílem je podporovat další rozvoj odvětví v kontextu rychlé transformace a zvýšené pozornosti spotřebitelů k odpovědnému obchodnímu chování ve všech aspektech stravovacích podniků. Nové sdružení se stane platformou pro výměnu zkušeností mezi systémovými hráči na trhu a bude se zabývat formováním osvědčených postupů v potravinářském průmyslu a implementací zásad udržitelného rozvoje. Tyto změny pomohou dosáhnout vyšší úrovně odpovědnosti, kvality, bezpečnosti a ve výsledku lepší služby pro Rusy.
Mezi připravované projekty sdružení patří sestavení příručky o implementaci nových sanitárních požadavků, aktualizace státních standardů v oblasti veřejného stravování, realizace vzdělávacích projektů pro zaměstnance, franšízy a dodavatele.
Kromě toho má APP v úmyslu aktivně se podílet na tvorbě nových pravidel pro podnikání zaměřených na ochranu životního prostředí, zejména v rámci praxe rozšířené odpovědnosti výrobce.
Generální ředitelkou sdružení se stane členka veřejné rady Ministerstva zemědělství Ruské federace Natalya Ivanova a Poradní výbor pro technickou regulaci a normalizaci Euroasijské hospodářské komise.
"My v Dodo jsme rádi, že spojíme síly s našimi kolegy." Právě teď, v bouřlivých dobách, je to obzvláště důležité. Sdílením zkušeností a osvědčených postupů můžeme společně vytvořit ještě větší hodnotu pro naše zákazníky, zaměstnance, dodavatele a průmysl jako celek. Budeme se aktivně podílet na práci sdružení, učit se od ostatních a přinášet své odborné znalosti, “řekl Ivan Tikhov, výkonný ředitel společnosti Dodo Pizza v Eurasii.
„Naše společnost„ Kuchyně v okrese “již 3 roky vyrostla v jedinečný projekt s vlastními vlastnostmi. Připravujeme stovky různých jídel a každý týden aktualizujeme jídelníček, dodáváme se a stavíme složité procesy kolem jednoduchého jídla. To vše se děje proto, aby měšťané dostávali maximální kvalitu těch jídel, na která je ve veřejném stravování zvykem se vůbec nespoléhat. Jedná se o jednoduché každodenní snídaně, obědy a večeře. Domácí jídlo. Vzhledem k tomu, že jsme se rozrostli na objemy již docela vyspělých společností a stovky tisíc zákazníků nám každý den důvěřují, bude pro nás velmi důležité sdílet naše zkušenosti s našimi kolegy v obchodě. Po sjednocení se pokusíme změnit myšlenku dodávek k lepšímu a všechny naše výrobky jen vylepšit, “komentuje Anton Lozin, spoluzakladatel„ Kuchyně v okrese “.
„Náš průmysl se vyvíjí velmi aktivně, hranice mezi segmenty, tradičními restauracemi a prodejnami rychlého občerstvení, podniky zaměřenými na dodávky, stravování atd. Se postupně stírají. Nyní je velmi důležité, aby se představitelé trhu sami ujali iniciativy a zajistili podmínky pro růst a konkurenci, a to na základě vysoce kvalitních standardů, etických norem, transparentnosti, otevřenosti a udržitelného rozvoje. McDonald's je připraven sdílet s účastníky trhu své nejlepší postupy, standardy a přístupy v rámci této nové platformy, “říká Mark Karena, generální ředitel společnosti McDonald's Russia.
"Hlavním rozlišovacím prvkem podnikání Subway je jeho silná franšízová komunita, která v současné době zahrnuje 215 podnikatelů." Jsme franšízová společnost v jejím nejklasičtějším smyslu. Naším hlavním zaměřením je rozvoj sítě, neustále se k nám přidávají noví začínající podnikatelé. Proto máme velkou odpovědnost za rozvoj segmentu malého podnikání. Pro nové franšízy je nákup restaurace Subway prvním nezávislým podnikáním. A my se ujistíme, že je úspěšný a přináší stabilní příjem. Společnost neprodává pouze franšízu, podporujeme podnikatele v každé fázi formování a rozvoje jejich podnikání. Subway je společensky odpovědná společnost a kromě podpory franšízy je pro nás také důležité, v jakých podmínkách personál pracuje. Poskytujeme pracovní místa otevřením franšízové sítě, školíme a motivujeme zaměstnance restaurací, “komentuje Olga Bludovskaya, prezidentka Subway Russia. „Je pro nás důležité podílet se na tvorbě iniciativ, být v čele inovací týkajících se segmentu QSR a malého podnikání. Doufáme, že výměnou zkušeností s kolegy dokážeme společně přinést kvalitativní změny v tomto odvětví. “
„Dnes velké průmyslové společnosti s počtem zaměstnanců 30–40 tisíc velmi pečlivě vybírají partnery pro organizaci veřejného stravování, protože to není jen firemní kultura - je to kvalita života každého zaměstnance i občana našeho země. Proto je pro nás, jako klíčové představitele segmentu podnikového stravování, nesmírně důležité, aby se toto odvětví vyvíjelo a transformovalo pod vlivem vysokých standardů a požadavků lídrů v oboru, jejichž společenská odpovědnost se mění v poměru k ekonomické efektivitě, “uvedl Andrey Zhavoronkov, prezident a generální ředitel společnosti Sodexo Rusko.
"Jsem rád, že mohu být součástí projektu, který pomůže rozvíjet potravinářský průmysl v Rusku." Díky iniciativě společností představujících přibližně 30% potravin mimo domácí trh plánujeme výrazně zvýšit úroveň výměny osvědčených postupů, být „lákadlem“ a vytvořit „technologie řešení“ také pro průmysl stát se konstruktivním partnerem pro vládní orgány, “říká Natalya Ivanova, generální ředitelka ATP.
„Chceme také dále rozšiřovat počet našich členů, abychom byli schopni akumulovat a obecně šířit osvědčené postupy v potravinových řetězcích.“