V důsledku krize s koronaviry nemohla společnost Wilhelm Weuthen GmbH (jeden z největších evropských dodavatelů semenných a stolních brambor a odrůd na zpracování) poprvé za 31 let uspořádat každoroční festival brambor (Weuthen Kartoffeltag). Šéf společnosti Ferdi Buffen však přesto přednesl svůj tradiční projev o tržním ocenění plodiny pro rok 2020:
Vážení zákazníci, zemědělci, dodavatelé zboží a služeb v oblasti pěstování brambor. Rádi bychom vám dnes osobně poblahopřáli, Den brambor. Ale stejně jako všechny ostatní velké události, 31. den brambor se stal obětí koronavírové krize.
Minulý rok v této době na světě všechno šlo podle obvyklého scénáře. Bramborový průmysl se rozvíjel stále aktivněji. Růst nebyl nijak omezen, zejména při zpracování. Dnes je vše jinak a tato situace přetrvává od února. Pravděpodobně si budeme muset zvyknout na boj s virem a na život v nové realitě.
Co kdyby tam nebyl koronavirus?
Jedna věc je jistá: měli bychom úplně jiný hotovostní trh než dnes. Zažíváme třetí rok po sobě sucho a při běžném prodeji před pandemií - pokud jde o zpracování - bychom dnes měli obavy z dodávek surovin. Ale ukázalo se to jinak. V důsledku zablokování globální ekonomiky ztratil odolnost bramborový průmysl, který vyrábí rafinované výrobky, z nichž většina se prodává v oblasti stravování.
Dnes však mohu říci, že jsme se společně s našimi klienty a zemědělci vyrovnali s důsledky pandemie a budeme v nich pokračovat. Koronavirus způsobil obrovské finanční ztráty v celém hodnotovém řetězci. Přebytečné brambory však lze použít jako alternativu na trhu se škrobem, vločkami, granuláty, bioplyny nebo krmivy.
A co nová sklizeň?
Od začátku pandemie se trh rozdělil na dvě části. Z nákupu křečků měli prospěch zejména prodejci konzumních brambor, kteří prodávali své výrobky prostřednictvím maloobchodních prodejen. Tento pozitivní trend pokračuje: čerstvě připravené, chutné stolní brambory se u spotřebitelů opět stávají oblíbenějšími. Také čipy si vedou dobře. Kvůli nedostatku významných událostí, veletrhů, omezení cestování a zvýšených požadavků na stravování však prodej hranolků zůstává výrazně pod úrovní loňského roku. Producenti příslušných brambor v letošním roce po USA chtěli omezit výměru plodin, ale plánování a dodávka sadbových brambor pro setí v tomto roce byly z velké části dokončeny na začátku pandemie.
Přes všechna opatření došlo k mírnému nárůstu výsadby (2%) v důležitých zemědělských oblastech Evropy.
Obecně do konce srpna vidíme na trhu následující obrázek:
- Sezóna pro dovoz raných brambor byla pouze poloviční, jak bylo plánováno.
- Prodej raných brambor z německých regionů pokračoval až do konce července s uspokojivým příjmem. Protože každý region je schopen dodávat své vlastní produkty od začátku srpna, jsou nyní v prodeji také rané odrůdy, zejména ve Falcku a Dolním Sasku. Ceny tohoto produktu jsou jasně pod uvozovkami.
- Prodej bramborových lupínků stále pokračuje podle plánu. Situace v tomto segmentu je povzbudivě pozitivní.
- V oblasti volného zpracování byl marketing surovin dokončen hlavně počátkem září. To bylo způsobeno skutečností, že výnos brambor byl podprůměrný kvůli suchu a poté ranním mrazům. Mimosmluvní produkty však mohly být prodávány pouze pro alternativní účely za velmi nízké ceny.
- Vynikající infrastruktura Porýní hrála letos velkou roli. Použitím výkonných třídicích zařízení jsme byli schopni přesně odpovídat potřebám trhu, což nám poskytlo obrovskou výhodu.
Naše strategie vyhovět potřebám odvětví rychlého občerstvení fungovala: kromě standardních vysoce výnosných odrůd jsme vypěstovali Zorbu a Innovator z předklíčeného osiva a obdrželi dřívější produkt, což se ukázalo jako recept na úspěch.
A díky zavlažovacím zařízením jsme spolu s farmáři dokázali zaručit spolehlivost dodávek a bezpečnost kvality.
Podle našeho názoru jsou typy hlavní plodiny následující:
Výsledky studie byly získány ze všech důležitých pěstitelských oblastí. Pokud jsme ale na začátku července předpověděli rekordní sklizeň, nyní je vše jinak: poslední horké a suché týdny zanechaly svoji stopu. I když ne všechno je tak jednoduché. Zejména v Nizozemsku, v oblastech s těžkými jílovitými půdami, jsou brambory mnohem životaschopnější (než v suchých Porýní) a stále mají růstový potenciál.
Kvalita brambor sklizně 2020 a jejich vhodnost pro dlouhodobé skladování vyvolává mnoho otázek, zejména v souvislosti s opuštěním CIPC v Evropě.
Současné odhady celkově naznačují, že nárůst výměry je částečně kompenzován průměrnými výnosy. Zejména Bavorsko však může očekávat dobrou sklizeň a východní Německo mírně lepší sklizeň než v předchozích letech.
V současné době odhadujeme objem sklizně takto:
- Německo: 10.75 - 11.50 milionu tun
- EU 4+ UK: 26.00 - 28.00 milionů tun
Bez krize s koronaviry a související ztráty prodeje na trhu by byl trh vyvážený, nebo spíše vzácný, a měli bychom také přiměřenou úroveň tržní ceny pro nekontrolované objemy zpracovaných brambor.
Většina čištění ještě nezačala. Důkazy však naznačují, že nabídka bude jednoznačně převyšovat poptávku.
Vzhledem k velké nejistotě na světových trzích s hranolky je realistická předpověď ceny stěží možná. Jakékoli spekulace na toto téma by dnes byly čistou spekulací.
Podle našeho názoru je regionální trh se stolními brambory vyvážený. Doufáme, že ceny zůstanou během fáze sklizně v dvojciferném rozmezí. Při použití marketingových médií bude cenový rozdíl mezi prémiovou a standardní kvalitou větší.
V následujících měsících neočekáváme výrazné exportní impulsy. Cenová úroveň zahraničních produktů bude mnohem nižší než ceny regionálních balíren, protože na tento trh se stěhují časné meziskladovací odrůdy a velkokalibový sadbový materiál.
Pokud jde o dostupné brambory ke zpracování, očekáváme nárůst poptávky po alternativních způsobech použití (jako je škrob, bioplyn a krmivo pro hospodářská zvířata) až do konce roku. Zároveň se cenová hladina bude pohybovat od 1.50 eura do maxima 3.00 eura.
V současné době objem produkce odrůd pro zpracování na hranolcích nepřesahuje 80-85% úrovně z loňského roku a téměř všechny tyto produkty jsou pěstovány na základě smluv. Do konce roku potřeba akvizic zmizí. Podniky trápí obavy z nadcházejících dovozních cel a nejistoty na důležitých trzích v Asii a Jižní Americe, kde pandemie koronaviru ještě nedosáhla svého vrcholu. Zda trh na jaře vypadá znovu jinak, závisí do značné míry na dalším vývoji koronové pandemie. Pouze dodávka vakcíny po celé zemi umožní velké události, sportovní akce, folkové slavnosti atd. Dnešní dubnový futures trh je tedy jediným odrazem jarních očekávání.
prospekce
Pro výsadbu v roce 2021 připravujeme velké množství vysoce kvalitního sadebního materiálu. Kromě naší osvědčené řady spolehlivých a vysoce výnosných odrůd zavádíme slibné inovace.
Poznamenám, že šlechtění brambor dnes čelí vážným problémům také kvůli změněným podmínkám pro používání hnojiv a pesticidů.
Budeme muset upravit naše plány na rok 2021 s přihlédnutím k výkyvům poptávky a přizpůsobit velikost osázené oblasti. Zároveň jsou napadeny regiony, které jsou daleko od nákladu, a nekonkurenční regiony.
Čeká nás náročná doba: naše společnost - jako podnik působící ve vysoce specializovaném zemědělském sektoru - a celý bramborářský průmysl doma i v zahraničí bude čelit očekávané tvrdé konkurenci a v důsledku toho tlaku na ceny a marže v celém hodnotovém řetězci. Budeme muset společně projít hlubokým údolím, ale ve střednědobém horizontu bude bramborový průmysl v severozápadní Evropě, s vynikajícími bramborovými výrobky, zůstat „nad vodou“, zůstat konkurenceschopný a z této krize vyjde silnější, než byl.
Budeme i nadále dodržovat náš základní systém pěstitelů smluv, který se v průběhu let ukázal jako efektivní.
Uvidíme, jak daleko bude muset být posunut termín pro zastavení výroby zpracovaných produktů (prozatím předpokládáme posun v datech od konce července do června) kvůli významnému nárůstu nákladů na inhibici brambor. Samozřejmě v této situaci budou mít prospěch zemědělci specializující se na pěstování raných brambor.
V posledních měsících se specializovaný tým Weuthen a všechny dceřiné společnosti brambor RWZ etablovaly jako spolehlivý partner pro zemědělství a bramborový průmysl. I v budoucnu budeme vaším bezpečným, spolehlivým a flexibilním partnerem.
Na zdraví a doufáme, že se příští rok znovu uvidíme na 31. Weuthen Day Potato Day.