Prodej plodiny za dobrou cenu není o nic méně obtížný než její pěstování. Možná ještě víc, protože v této věci neexistují žádná univerzální hotová schémata. Potvrzením je konec sezóny 2017/18, jejíž poslední měsíce nebyly vůbec podle očekávání.
Z HISTORIE UDÁLOSTÍ
Podzim 2017 přinesl pěstitelům brambor velké naděje. Sezóna byla náročná a sklizeň byla menší než v předchozích rekordních letech. Situace vedla k dlouho očekávanému růstu cen výrobků. Situaci navíc „zahřáli“ analytici, novináři a úředníci (připomeňme zprávu účetní komory, podle níž byla soběstačnost Ruské federace v bramborách v roce 2017 90,7%, přičemž prahová hodnota stanovená v Nauce o potravinové bezpečnosti Ruské federace byla minimálně 95%). Ze všech stánků zaznělo: „Kvalitních brambor je nedostatek, do konce sezóny to nebude stačit, ceny silně porostou ...“. Ceny skutečně rostly, na začátku jara nastalo dokonce období, kdy bylo téměř nemožné dohodnout se na dodávce velké dávky, výrobci čekali na stále výhodnější nabídky.
A pak se do Ruska nalila nová úroda brambor z Egypta. Nalévalo se to: v únoru bylo nakoupeno 30 545 tun výrobků (v roce 2017 současně - 765 tun, 40krát méně!), V březnu objem nákupů přesáhl 90 tisíc tun, v dubnu
dalších 117 525 tun bylo položeno. Toto množství dováženého produktu na jaře - ve skutečnosti na vrcholu tuzemského prodeje brambor - nebylo v Rusku dosud k dispozici.
Egyptské brambory obsadily všechny regály v obchodech a velké obchodní řetězce vážně omezovaly (ve skutečnosti zrušily) nákup domácích brambor třídy „ekonomiky“ (nemyté) a argumentovaly svým rozhodnutím s touhou poskytnout zákazníkům lepší (čtěte: dovážené) zboží.
Zároveň, jak poznamenal výkonný ředitel Svazu brambor Ruské federace Alexej Krasilnikov, sítě se nedokázaly vyrovnat s objemem dodávek a při plnění svých smluvních závazků vůči egyptským dodavatelům byly nuceny nabídnout část brambor k prodeji ruským pěstitelům brambor. Farmy zabalily produkt do svého zařízení a poslaly ke zpracování a prodeji prostřednictvím svých vlastních kanálů.
Situaci nezmírnil ani zásah Rosselchoznadzoru, který od poloviny března pozastavil brambory z osmi egyptských regionů v souvislosti s identifikací bakterie Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi et al. Zákaz byl zrušen až začátkem června.
Do dubna se trh zhroutil, velkoobchodní ceny klesly o 4050%, prodejní podmínky se prodloužily o jeden a půl na dva měsíce. Desítky ruských domácností nemohly realizovat významnou část své úrody. Pokud studujete údaje o zbytcích brambor v regionech na konci května a června, čísla jsou úžasná. V červnu se ukázalo, že nevyžádalo asi 130,5 tis. Tun brambor.
Oblasti „rozvinutého pěstování brambor“ trpěly více než ostatní: těm, kteří pěstovali lepší produkt, byly ve větší míře poskytovány moderní sklady zeleniny. Farmy byly v červené barvě, mnoho nemělo dostatek finančních prostředků na nákup nezbytné nové sezóny, část neprodaného bramboru byla použita jako semeno.
Obchodní sítě také nedosáhly požadovaného zisku. Vzhledem k tomu, že na trhu byly přítomny velké objemy ruských brambor, byly dovozní ceny již v únoru sníženy z původních 60 centů / kg na 33–36 centů. Na této úrovni zůstaly ceny až do konce dodávky.
Pouze konečný kupující částečně vyhrál, i když ve skutečnosti lidé ztratili právo na výběr zboží: v obchodech nebylo možné koupit levné ruské brambory.
Situace byla v médiích nahlas zveřejněna.
KDO JE VINA?
Editori bohužel nebyli schopni získat komentáře k tomuto tématu od zástupců maloobchodních řetězců, takže můžeme jen hádat, jak a proč bylo rozhodnuto o hromadném nákupu dovážených brambor.
Je jen zřejmé, že dohody o dodávkách byly uzavřeny nejpozději v prosinci 2017: první zásilky egyptských brambor dorazily na police již v lednu (a obvykle brzy brambory byly dováženy od poloviny února).
V důsledku toho nebylo odvolání vůči zahraničním dodavatelům podáno kvůli skutečně zjištěným problémům s kvalitou domácího produktu.
Je pravděpodobné, že neobvykle nízká cena egyptských brambor působila jako katalyzátor procesu (na trhu se šířily fámy, že původně mělo být do Německa zasláno velké množství, ale nákup se neuskutečnil a zboží bylo nabídnuto ruským kupujícím se značnou slevou).
To vše lze přičíst náhodné shodě. Krize, v níž zemědělci na konci minulé sezóny padli, má však hlubší důvody.
Začátek logickým řetězcem „Ruské brambory na jaře = produkt nízké kvality“ se dnes stal nepodstatným. Samozřejmě, existují a pravděpodobně budou vždy příklady pokusů o prodej shnilého zboží na trhu. Obecně jsou však ruské farmy (většina z těch, kdo pracují se sítěmi) schopny skladovat brambory.
Uveďme živý příklad: 16. srpna se na zemědělském fóru „Brambory a zelenina“, pořádaném zemědělským podnikem „Dmitrovskie Zelenina“ s podporou Bramborového svazu Ruské federace, uskutečnila kontaktní burza, které se zúčastnili zástupci mnoha velkých obchodních řetězců. Během této akce byli účastníci setkání požádáni, aby „na první pohled“ určili, ve kterém ze tří kontejnerů jsou dovážené brambory sklizně 2018 a ve kterých - domácí, pěstované v roce 2017, respektive 2018. Odborníci identifikovali dovážený produkt podle konkrétního tvaru hlíz. Ale o domácím se objevila diskuse: prezentace brambor v obou nádobách byla bezvadná, „starý“ nebyl kvalitativně nižší než mladý, a to bylo v polovině srpna!
Připomeňme také, že poskytování skladovacích zařízení v zemi již v roce 2016 dosáhlo 74%. Mimochodem, podle odborníků je situace na trhu s bramborami do jara 2018 v mnoha ohledech přímým důsledkem úspěšné realizace státního programu na podporu výstavby a rekonstrukce skladů zeleniny a brambor. Aktivně se na něm podílely ruské společnosti, které si přály prodávat brambory v nejvíce marginálním období.
Dnes v zemi může dostatek podniků dodávat brambory vynikající kvality až do konce léta, ale ukázalo se, že to nikdo nepotřebuje. Není třeba hovořit o rychlé návratnosti velmi drahých projektů skladování, o rychlém vrácení úvěrových prostředků s přihlédnutím k výsledkům sezóny.
Jak poznamenává předseda agroholdingu Dmitrovského Ovoshchiho, Sergej Filippov, ruské producenty brambor (se státní podporou) jsou připraveni v příštích letech dosáhnout úrovně, jakou by země mohla udělat, aniž by si zakoupila brzké brambory.
Na druhou stranu v zemědělství nelze zcela vyloučit vliv povětrnostních faktorů. Podle Filippov nemají zemědělské podniky až do dokončení sklizně informace o tom, kolik produktů dostanou a jakou kvalitu. S ohledem na to je obtížné něco zaručit maloobchodním řetězcům.
a co dělat?
Z pohledu odborníků se strany musí naučit vyjednávat. Podle Světlany Belové, zástupkyně ředitele Národní unie pro ovoce a zeleninu, došlo právě k nedorozuměním mezi zemědělskými výrobci a maloobchodními řetězci a také k nedostatku spolehlivých informací o trhu, které vedly k tak strašlivým důsledkům.
Zemědělské podniky by měly být otevřenější a v tomto směru již byly učiněny určité kroky. Ministerstvo zemědělství Ruské federace v současné době společně s průmyslovými odbory vyvíjí formát otevřené platformy, ve kterém budou konsolidovány veškeré informace o množství a kvalitě dostupných zemědělských produktů v konkrétních farmách, požadované prodejní ceně a možné frekvenci zásilek. Tato data budou navržena tak, aby pomohla sítím vytvářet politiky zadávání veřejných zakázek, které zohledňují zájmy všech stran. Je těžké říci, co z toho v praxi vyplyne. Mechanismus nebyl dosud důkladně promyšlen a vyvolává mnoho otázek.
Aleksey Krasilnikov zdůrazňuje, že informace, které mají být zveřejněny, jsou obchodním tajemstvím a ne každá farma je na takovou reklamu připravena. Ministerstvo zemědělství Ruské federace však vyvíjí možnosti pro algoritmy zájmu zemědělských výrobců o vydávání těchto informací.
Samotní zemědělští výrobci však vyjadřují pochybnosti, že obchodní řetězce jsou v této fázi skutečně připraveny považovat je za rovnocenné partnery, naslouchat jejich názorům a dělat jakékoli ústupky. Nepřímo jejich pochybnosti potvrzují i samotné řetězce: například na konci srpna informovala média o svých plánech na růst ruská víceformátová potravinářská společnost X5 Retail Group, která zahrnuje řetězce jako Pyaterochka, Perekrestok a Karusel. objem dovozu od 3% do 10%. Podle Igora Šekhtermana, generálního ředitele společnosti X5, „přímý dovoz zlepší nákupní podmínky, zlepší kvalitu zboží a sníží rizika narušení dodávek.“
Probíhá hledání dalších způsobů navázání spolupráce: v září by se měla uspořádat několik pracovních setkání zástupců ministerstva zemědělství, Federální protimonopolní služby, průmyslových odborů a obchodních sítí, na které bude toto téma vzneseno.
V tuto chvíli je možné poznamenat, že diskuse o situaci a jejích důsledcích pravděpodobně nepovede k přísným omezením dovozu. Samotní zemědělci o to také nemají zájem. Jak vysvětluje Sergey Filippov, „jakýkoli zákaz již není trhem.“
Zároveň však zástupci průmyslu doufají, že maloobchodní řetězce nebudou opakovat zkušenosti z minulé sezóny a spoléhají na stát, aby situaci neustále sledoval. Podle Aleksey Krasilnikovova praxe, kdy distribuční síť funguje jako dovozce produktů, vede ke zúžení tržních vztahů a měla by být řízena protimonopolní službou.
Pokud jde o doporučení konkrétním výrobcům, je obtížné je nazvat neočekávanými. Postavení Unie brambor k této otázce zůstává po mnoho let nezměněno: zemědělské podniky by měly věnovat maximální pozornost kvalitě pěstovaného produktu a zvážit možnost vybavit farmy linkami pro předprodejní přípravu a zpracování brambor, protože budoucnost tohoto odvětví nepochybně patří do těchto oblastí.
Navíc volba obchodní strategie pro každý konkrétní rok, jako předtím, zůstává na samotném podniku.