LITTLE HISTORY
19. března se v Taškentu konala velkolepá událost: první Mezinárodní den brambor. Organizátory této akce byla Asociace producentů brambor v Uzbekistánu, společnost GRIMME a jeden z největších tuzemských producentů brambor - skupina společností Agrover.
Dnes je těžké uvěřit, že právě před deseti lety byla většina uzbeckých brambor (70%) pěstována na pozemcích pro domácnost. Pěstování brambor prováděli zemědělci i drobné farmy. Většina brambor byla po pšenici osázena jako „druhá plodina“. Země neměla žádné zkušenosti s mechanizací celého výrobního cyklu, neexistovala žádná moderní skladovací zařízení.
Produkce brambor v průmyslovém měřítku v horkém a suchém podnebí byla považována za nemožnou. Toto stanovisko však nesdíleli všichni.
Agrover vynaložil velké úsilí, aby změnil postoj k pěstování brambor v Uzbekistánu: odborníci prováděli mnoho let testování různých odrůd brambor, studovali možné způsoby mechanizace zemědělských operací (zalévání, pěstování, sklizeň, skladování). Dokázali, že pěstování brambor v této horké zemi je slibné a ziskové: zeměpisná poloha Uzbekistánu a rozmanitost klimatických zón poskytují jedinečnou příležitost získat několik plodin ročně.
AGROVER SPOLEČNOST A POTATO VÝROBA UZBEKISTAN DNES
Dnes lze Agrovera nazvat středem bramborového seskupení v Uzbekistánu.
Společnost vlastní zemědělskou půdu o celkové rozloze 3 500 hektarů, která se nachází v regionu Taškent (v okresech Zangiata, Yangiyul a Bustonlyk). Pěstuje osm hlavních odrůd brambor, vybraných z velkého počtu návrhů od chovatelů v Německu, Rusku, Bělorusku, ale hlavně z Holandska. Tyto odrůdy jsou univerzální, chovají se stejně dobře při vaření i smažení. Mezi nimi jsou ty s červenou pletí se žlutou dužinou - to je druh brambor preferovaný v Taškentu - a bílé plněné, oblíbená varianta obyvatel údolí Fergana.
Proces pěstování brambor je plně mechanizovaný - od výsadby po sklizeň. Zvláštní pozornost je věnována organizaci skladování. Plodina je skladována v moderním skladu (o objemu 17 tisíc tun), vybaveném jedinečnými chladicími komplexy. V blízké budoucnosti se plánuje spuštění dalšího komplexu - pro 30 tisíc tun výrobků. Do roku 2020 plánuje společnost zvětšit výsadbovou plochu na 10 000 hektarů.
Agrover Group považuje za hlavní faktory, které umožňují dosáhnout vysokých výnosů brambor, zdravou půdu a vysoce kvalitní osivo. Společnost dodržuje zásady střídání plodin a pečlivě přistupuje k výběru osiva.
Společnost každoročně dováží elitní odrůdy sadbových brambor evropské produkce (v průměru až 10 000 tun). Značná část tohoto materiálu se prodává specializovaným farmám v zemi.
Současně se společnost aktivně zabývá řešením otázky minimalizace závislosti průmyslu na dovozu. Práce na výběru a produkci osiva jsou prováděny v úzké spolupráci s Akademií věd Republiky Uzbekistán a Ústavem bioorganické chemie.
Z iniciativy Agroveru v roce 2018 bylo v Uzbekistánu založeno Sdružení producentů brambor. Cílem organizace je sjednotit všechny producenty brambor v zemi. Sdružení se vyzývá, aby dalo nový impuls k rozvoji průmyslového pěstování brambor a zvýšilo produkci a spotřebu jednoho z hlavních produktů na každém stole na novou úroveň kvality.
POTATO DOVOLENKA
Mezinárodní den brambor, organizovaný za účasti asociace, umožnil prokázat všechny úspěchy, kterých toto odvětví dosáhlo v posledních letech.
Dovolená se ukázala být jasná a intenzivní. Mezi čestné hosty patřili zástupci vládních agentur, zemědělský sektor Uzbekistánu, největší společnosti v zemích SNS a v Evropě (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, zavlažování údolí, HZPC Sadokas), členové delegací pěstitelů brambor z Ruska, Kazachstánu, Ukrajiny, Arménie, Kyrgyzstánu; zemědělci, novináři, bloggeri.
Na výstavě se představilo více než 20 největších společností ze zemí SNS a Evropy - producentů sadbových brambor, moderních zemědělských strojů (sklad, obaly, zavlažování) a hnojiv a přípravků na ochranu rostlin.
Hosté setkání mohli navštívit družstevní burzu zemědělských výrobců, zúčastnit se konference o současném stavu trhu s bramborami, vyměnit si zkušenosti a získat nové znalosti.
Součástí seriózního obchodního programu byly také akce pro duši. To je přesně to, co mnozí účastníci nazvali exkurzí do skleníkového komplexu nové generace pro pěstování high-tech řezaných růží metodou maloobjemové hydroponie a kapkové závlahy - GULSHAN (skupina společností Agrover).
Společnost zahájila svou činnost v roce 2014 a dnes zůstává pro Střední Asii jedinečná. Více než 50 odrůd růží od předních nizozemských chovatelů se vyrábí v souladu s metodami pěstování, řezání a předprodejní přípravy pro následnou přepravu ke konečnému spotřebiteli v suché formě.
SOLANUZ. OBJEDNÁVKA
Vyvrcholením svátku bylo slavnostní otevření jediného závodu na zpracování brambor ve střední Asii - Solanuz (součást skupiny společností Agrover Group).
Příprava na tuto akci trvala asi čtyři roky. To bylo sestaveno a vyzkoušeno moderní vybavení, vyškolený personál, vyvinul originální recept. Téměř tři roky proběhla srovnávací studie 12 odrůd brambor, podle jejichž výsledků byla zvolena optimální varianta pro výrobu surovin.
Celý výrobní proces v závodě je automatizovaný, účast lidí je minimalizována. Jednou za týden se celá linka zastaví kvůli čištění.
Kapacita závodu umožňuje zpracování asi 170 tun brambor denně. Asi 550 kg vloček a až 2 tuny zmrazených hranolků (asi 20 tisíc tun zboží ročně) svine dopravník za hodinu. Agrover Group plánuje odeslat až 80% z celkové plodiny brambor ke zpracování.
Hlavními spotřebiteli produktů Solanuz jsou zástupci průmyslu HoReCa. Ale v den slavnostního zahájení mohli všichni hosté akce, kteří se podívali do bramborového baru, ocenit kvalitu místních hranolků (stejně jako mnoho dalších zajímavých bramborových pokrmů).
Mimochodem, v budoucnu si bude možné vychutnat chuť hranolků ze Solanuzu nejen v restauraci. Závod plánuje prodat část zboží maloobchodním zákazníkům prostřednictvím obchodních řetězců a také je exportovat do sousedních zemí, kde takové továrny dosud neexistují.
Vyhlídky na rozvoj pěstování brambor v Uzbekistánu na tomto pozadí vypadají více než optimisticky.
Jak uvedl předseda Asociace producentů brambor Elier Toshpulatov, v blízké budoucnosti budou klíčovými oblastmi tohoto odvětví: pěstování vysoce výnosných odrůd brambor, zlepšení účinnosti využívání zavlažované půdy, přitahování moderních technologií šetřících zdroje. Všechna přijatá opatření budou zaměřena na uspokojení potřeb populace brambor a zajištění cenové stability na domácím trhu. Pěstitelé brambor na to však nepočítají.