V prosinci 2018 odborníci z Ruské akademie národního hospodářství a veřejné správy (RANEPA) zveřejnili „Monitorování hospodářské situace“ s aktualizovanými údaji o hrubých poplatcích (s ohledem na předběžné výsledky zemědělského sčítání v roce 2016).
Největší nesrovnalosti mezi skutečnými a deklarovanými údaji byly zjištěny při výpočtu objemu brambor (například při porovnání údajů ze dvou zpráv za rok 2017 byl rozdíl 35,9%).
Na základě toho dospěli vědci RANEPA k závěru, že objem ruské produkce brambor je mnohem menší, než se původně očekávalo (21 769 tisíc tun), a tuto částku nelze označit za nadměrnou.
Podle autorů „Monitorování ekonomické situace“ se země potýká s nedostatkem nebo nárůstem dovozu.
Ve skutečnosti zhruba na začátku ledna 2018 zástupci účetní komory uvedli, že prokázali, že úroveň soběstačnosti Ruska v bramborách na konci sklizně v roce 2017 se ukázala být nižší než ukazatel stanovený v doktríně o potravinové bezpečnosti, Rusko si zajistilo brambory o 90,7% s minimem 95%
Pak toto prohlášení způsobilo velký hluk v médiích, ačkoli nikdo nepociťoval nedostatek brambor. Jak se to teď necítí.
POTATO ARITHMETICS
Na první pohled objektivně nestačí 21,7 milionu tun. Z toho 13-15 milionů tun se vynakládá na jídlo. Plus semena (asi 1 milion tun), zpracování (1 milion tun), ztráty při skladování (1,5 milionu tun), vývoz (150180 XNUMX tisíc tun), krmivo pro dobytek ... Na základě těchto údajů opravdu chci naléhat na pěstitele brambor, aby pěstovali více ... Ale to jsou lstivá čísla.
"Nevíme, kolik brambor se v Rusku pěstuje," komentuje to Vladimír Denisov, generální ředitel jedné z největších společností na výrobu brambor a zeleniny ve Volžském federálním okruhu - samarského podniku "Štír" - a nevěděl to dříve. Ale na přesném čísle nezáleží.
A bez toho je jasné, že na trhu není nedostatek produktů.
Organizace skladování v mnoha farmách je na vysoké úrovni, existují mrazničky, velké množství brambor se skladuje až do začátku léta. Nejlepším potvrzením jsou obrovské zbytky brambor v rozvahách mnoha ruských podniků do června 2018, které nebyly realizovány kvůli masivnímu dovozu raných brambor z Egypta. Důležitější je další věc: trh dosáhl svého limitu, je nasycený a v příštích letech se neočekává růst ani pokles. “
Z hlediska Denisova není s touto stabilitou nic špatného: odborníci v obchodě s bramborami, kteří mají potřebnou technickou základnu a nesou náklady pouze na „spotřební materiál“, mohou bezpečně pokračovat ve své práci.
Produkce brambor nepřinese velký zisk, ale pomůže udržet stabilní plus. "Ceny už prostě nemají kde dále klesat," říká šéf Scorpionu. "Výrobci již pracují na hranici ziskovosti."
Pro začátečníky to bude obtížnější, cena brambor v těchto farmách bude vyšší než průměr, což znamená, že bude menší šance zůstat na trhu.
VÝHLEDY NA TRHU
Když hovoříme o možných způsobech rozvoje ruského zemědělství, odborníci tradičně nabízejí dvě řešení. Jedním z nich je intenzifikace vývozu. Podle federálního projektu „Export zemědělských produktů“, který je součástí aktualizovaného programu rozvoje zemědělství, by měl objem exportu zemědělských produktů do konce roku 2024 činit 45 miliard dolarů. Ani optimisté však neočekávají v tomto směru záznamy pěstitelů brambor.
Ruští výrobci mohou skutečně dodávat stolní a sadbové brambory hlavně do sousedních zemí, ale je velmi obtížné zřídit trvalé kanály i se sousedními zeměmi a rozhodnutí dodávat nebo nedodávat produkt je často političtější než ekonomické.
Kromě toho je potřeba brambor v Ázerbájdžánu, Uzbekistánu a Kazachstánu zaznamenána ne každý rok, ale hlavně v období selhání plodin.
Všechny tyto země aktivně rozvíjejí pěstování brambor a dosáhly v tom významných úspěchů. V Uzbekistánu je tedy výnos brambor na úrovni 240–250 centů / ha, hrubá sklizeň přesahuje 1,5–2 miliony tun. V Kazachstánu jsou výnosy brambor asi 300–400 c / ha, roční sklizeň přesahuje 3 miliony tun.
Ázerbájdžán také usiluje o soběstačnost u brambor. Rozvoju vývozu v Rusku však brání obtíže a „mezinárodní charakter“.
Podle Vitaly Leise, zástupce generálního ředitele pro produkci brambor ve společnosti KRiMM, je hlavním problémem, kterému jeho společnost při organizaci vývozních dodávek čelí, nedostatek logistiky.
Posílání brambor po silnici na dlouhé vzdálenosti je příliš drahé a dodávky zboží podléhajícího rychlé zkáze v zimních podmínkách po železnici nejsou vždy možné kvůli akutnímu nedostatku teplých vozů.
Není náhodou, že mnozí odborníci na trhu říkají, že vývozní dodávky ne ze surových brambor, ale produkty z hlubokého zpracování by mohly být slibnější. Navíc v podmínkách nízkého kurzu rublů.
Dalším způsobem růstu bramborového průmyslu je rozvoj zpracování. Jeho pohyb však vyžaduje velké investice, které přesahují sílu většiny zemědělských výrobců, a proto jsou prováděny extrémně pomalým tempem.
TRENDY RŮSTU
Jak dlouho může stagnační období na trhu s bramborami trvat? Je nepravděpodobné, že kterýkoli z odborníků bude schopen určit přesná data. Přestože je obecný trend jasný: objem produkce brambor na osobních farmách nevyhnutelně poklesne, a proto se bude rozvíjet průmyslový sektor. Proces přechodu může trvat 10-15 let: ve skutečnosti bude tolik času na generační změnu zapotřebí.
Během tohoto období mnoho malých podniků, které nedokázaly přežít v podmínkách nízké ziskovosti a nemohly obstát v konkurenci, opustí trh. Prázdný výklenek bude docela významný. Podle výkonného ředitele Svazu brambor Alexeje Krasilnikov má komoditní produkce brambor potenciál dvojího růstu.
Kolik bude tento objem požadován, čas ukáže. Je možné, že zájem o zdravou výživu povede ke snížení počtu brambor ve stravě průměrného Rusa. A možná naopak: častější hospodářské katastrofy povedou ke zvýšení popularity milovaného ruského produktu.
V každém případě je příliš brzy převést budoucí vyhlídky do přesných čísel.