Začátkem června, ve většině oblastí Ruska, byla výsadba brambor již dokončena. Je čas analyzovat: na jakých semenech se domácí farmy spoléhají a jak to může ovlivnit nadcházející plodinu.
Co sázíme?
Podle ministerstva zemědělství Ruské federace pěstují domácí zemědělské organizace a farmy brambory ročně na ploše asi 300 tisíc hektarů. V souladu s tím se pro pěstování v průmyslovém odvětví používá nejméně 900 tisíc tun semen. Co lze říci o kvalitě tohoto osivového materiálu? Na základě oficiálních informací to není moc.
Jak poznamenává výkonný ředitel bramborového svazu Alexej Krasilnikov, lví podíl (asi 95%) na certifikaci dávek osiva dnes provádí Federální státní rozpočtová instituce „Rosselkhoztsentr“ (asi 5% - „Rosselkhoznadzor“). Současně podle statistik Ruského zemědělského střediska tvoří převážná část smluv uzavřených touto organizací s producenty semen smlouvy o polní kolaudaci. Na žádost pěstitelů osiva provádějí specialisté Ruského zemědělského střediska terénní zkoušky výsevu osiva, aby se zjistila jeho odrůdová čistota, plevel, výskyt chorob a poškození škůdci.
To znamená, že potenciální osivo je vyhodnoceno před sklizní. Oddělení dostává výrazně méně žádostí o certifikaci sadby brambor (podle roku 2017 byly certifikáty shody vydávány pro osiva do 100 tisíc tun). Je třeba poznamenat, že přítomnost osvědčení o shodě pro šarži semen nezaručuje kupujícímu vysoký výnos. Podle Alexeje Krasilnikov jsou v Rusku certifikáty o shodě nejčastěji vydávány nikoli pro superelity, ale pro brambory druhé a dokonce třetí reprodukce, které následně nemohou ovlivnit pouze objem hrubých poplatků. Pro srovnání, v evropských zemích jsou brambory třetí reprodukce zakázány k pěstování.
Obecně, jak zdůrazňuje výkonný ředitel Svazu brambor Ruské federace, dnes činí podíl certifikovaného osivového materiálu více než 10–15% z celkového počtu brambor používaných producenty komodit k výsadbě.
Odrůdy v nejlepší desítce vůdců: ZAHRANIČNÍ A DOMÁCÍ
Podle statistik Svazu brambor Ruské federace je 70 až 80% certifikovaného osivového materiálu brambory deseti hlavních odrůd. Přibližně stejný poměr je udržován v podílu nákladní půdy. V první desítce v současné době existují pouze dvě varianty ruského výběru: Nevsky a Luck. A oba jsou pěstitelům brambor dobře známí po dobu nejméně 20 let.
Proč výrobci používají tak omezenou řadu odrůd a častěji si vybírají dovážené úspěchy?
Začněme tím, že pěstitelé brambor mají opravdu na výběr. Ruský „Státní registr chovatelských úspěchů schválených pro použití“ obsahuje 435 odrůd, většina z nich je tuzemských. Podle vedoucího chovatelského centra V.I. Lorkha Evgeniy Simakov, není nic špatného na samotné přítomnosti zahraničních odrůd na našem trhu.
Rusové by měli využít nejlepších výsledků světového výběru. Domácí odrůdy však musí zaujmout významnější postavení v ruských oblastech - aby se zvýšila ekonomická a potravinová bezpečnost země. Jak je vědec přesvědčen, moderní ruské odrůdy, pokud jde o hlavní parametry (výnos, přizpůsobivost a spotřebitelské vlastnosti hlíz), nejsou horší než nejoblíbenější zahraniční odrůdy.
Je pravda, že daleko od všech zemědělských výrobců jsou připraveni tuto skutečnost přijmout jako axiom.
Někteří z nich si jsou jisti, že ruské odrůdy v této fázi, pokud jsou schopny vykazovat vysoké výsledky, jsou pouze v ideálních podmínkách experimentálních pozemků.
Mnoho lidí si vybírá úspěchy zahraničního výběru, protože jsou na ně zvyklí v posledních desetiletích a jsou si jisti úspěchem (odrůdy poskytují zaručený výnos, brambory mají atraktivní vzhled, maloobchodní řetězce jsou ochotny si je koupit). Pro významnou část farem je velmi důležitá agronomická podpora poskytovaná zástupci zahraničních semenářských společností jejich zákazníkům. "Přicházejí specialisté, kteří kontrolují výsadbu, kultivační proces," říká Pavel Starchenko, ředitel společnosti Meridian LLC (oblast Čeljabinsk).
- Podle mého názoru tato skutečnost ukazuje, že dodavatel to s pověstí své společnosti myslí vážně a usiluje o výsledek. Nenechá „zničit značku“.
Řada farem odmítá experimenty s ruskými odrůdami kvůli nedostatku pěstební technologie. Michail Gorbunov, hlavní agronom farmy Brambor Kurgan, poznamenává, že jeho společnost plánuje začít pracovat s domácími odrůdami, ale nikdo nemůže předpovědět, jak dlouho vydrží na farmě. V případě komerčního podniku je rozhodující výsledek: ukazatele produktivity, prodejnost.
Není však známo, zda bude farma schopna pěstovat ruské brambory tak, aby se uvolnil plný potenciál odrůdy: neexistují žádné údaje o vlastnostech zemědělské technologie. Například musíte vytvořit systém ochrany rostlin, aniž byste věděli, jak jsou odolní vůči účinkům herbicidů. V tomto ohledu je práce s cizím materiálem mnohem jednodušší: výrobce vždy uvádí tuto informaci v popisu odrůdy, čímž eliminuje zbytečná rizika.
Existují další objektivní důvody, které brání růstu popularity domácích odrůd v zemi. Nejdůležitější z nich jsou nedostatek reklamy a nedostatek semenného materiálu.
Evgeny Simakov poznamenává, že ruský trh se sadbou brambor již od roku 2000 prošel trojnásobnou změnou osiva zahraničního výběru, zatímco soubor domácích semen se nezměnil. Aby se dosáhlo pokroku v Rusku, je nutné vyrobit značné množství elity, kterou nelze zorganizovat pouze pomocí vědeckých institucí.
Dnes se vědci sami pokoušejí změnit situaci poměrem domácích a zahraničních odrůd na trhu. Letos tedy na výstavě brambor v Cheboksary pozval zástupce Allchuského výzkumného ústavu bramborové farmy Lorch všechny zájemce, aby vyzkoušeli semena nových domácích odrůd.
Zájemci byli nalezeni v řadě ruských regionů, mezi nimiž jsou republiky Chuvashia a Bashkiria; Vologda, Kostroma, Jaroslavl, Kaluga, Tyumen, Astrachaň, Belgorodské regiony; Krasnojarské území a další. Možná v příští sezoně se tento seznam bude stále rozšiřovat a problém se přesune z mrtvého bodu.
POTATO BĚLORSKÉHO VÝBĚRU
V roce 2017 bylo z Běloruské republiky dovezeno do Ruska 5 263 tun sadby brambor - o něco méně než z Nizozemska. Zájem ruských producentů o odrůdy běloruského výběru je zcela pochopitelný: po dvou plodných, ale finančně nepříliš úspěšných sezónách si ne každý mohl dovolit koupit osivo z dalekých zahraničních zemí.
Jaké jsou další výhody úspěchů běloruského výběru?
Podle Aleksandra Kuznetsova, výkonného ředitele Ustyuzhenského bramboru SPSCK, jsou běloruské odrůdy odolné vůči virům (včetně viru Y) a ne tak ostře, ve srovnání s cizími odrůdami, snižují výnos při výsadbě semen třetí a čtvrté reprodukce.
Alexander Kuznetsov poznamenává, že některé běloruské odrůdy (Breeze, Manifesto, Lel, Palace atd.) Se osvědčily na ruské půdě a jsou poptávkou zákazníků z různých regionů země. Je pravděpodobné, že v blízké budoucnosti bude více takových odrůd, slibné nové produkty se objevují každoročně. Přestože před jejich opakováním po celé zemi musí být každá odrůda testována po dobu dvou až tří let v ruských podmínkách. Během tohoto období může demonstrovat rysy, které nejsou chovateli inzerovány.
Hlavním problémem, který brání zakořenění těchto odrůd v Rusku, je nedostatek čistého zdrojového materiálu s vysokou reprodukcí. Mnoho zemědělských výrobců nakupuje semena ne od výzkumných ústavů, ale od soukromých farem, a výsledek ne vždy splňuje očekávání. Reputace odrůdy je tak vážně poškozena.
Tento problém však není pro běloruská semena jedinečný.
TRH V ZELENÝCH TONECH
Kde získávají ruské producenty stolních brambor osivo?
Většina velkých zemědělských podniků a mnoho středně velkých farem jsou zákazníci zahraničních semenářských společností a jejich ruských zastoupení mnoho let. Malá část semenného materiálu s vysokou reprodukcí dodává na trh specializované vědecké organizace.
Podle VNIIKH je. Lorha, v současné době v Rusku, pokračuje ve výrobě originálních sadbových brambor 12 vědeckých institucí. Celkové množství původního osivového materiálu, který produkují v kategorii superelitů (hlavně domácích odrůd), se pohybuje mezi 3 až 3,5 tisíci tunami ročně.
Osivové farmy se rovněž podílejí na prodeji osivového materiálu, včetně 156 podniků (k 1. lednu 2018), které prošly dobrovolným certifikačním systémem Ruského zemědělského střediska pro produkci osivových brambor a jsou zapsány v registru.
Je zajímavé, že ne všichni z nich skutečně produkují sadbové brambory, v každém případě certifikované. Podle unie brambor, která analyzovala informace o osvědčeních o shodě vydaných zemědělským střediskem v období od roku 2014 do roku 2017, neobdrželo 60 semenných farem z registru za celé toto období jediné osvědčení pro brambory. Zároveň 27 farem nezařazených do rejstříku vydalo za stejné roky 495 osvědčení.
Není to první rok, kdy odborníci v oboru říkají, že trh se sadbovými bramborami v Rusku zůstává do značné míry „šedý“: k prodeji je velké množství semen bez dokladů, a takovýto materiál se žádá. Semena bez certifikátů snadno kupují například producenti brzkých brambor, které se dají obchodovat z jižních oblastí.
Přestože se zemědělské podniky, které se potýkají s úkolem získat vysoce kvalitní plodinu a dlouhodobě ji uchovat, vztahují k otázce nákupu osiva s velkou pozorností.
"Používal se ke koupi slepých, nyní vyučovaných hořkou zkušeností.", - vysvětluje ředitel LLC „Meridian“ Pavel Starchenko. - Vybíráme certifikovaný materiál, prostudujeme informace o šarži na webu Rosselkhoznadzor a navíc pošleme naše specialisty prodejci, aby byli přítomni během přepážky. Když investujete své peníze do výroby, počítá se každý rubl. “
Pro některé spotřebitele však dostupnost certifikátů není vždy dostatečným základem pro nákup.
Hlavní agronom bramboru CJSC Michail Gorbunov konstatuje, že při výběru dodavatele sadby brambor pro zemědělství nejprve upozorní na blízkost prodejce osiva k původci. Nákup osiva z málo známých semenných farem na trhu, které otevřely své meristemové laboratoře, je však velmi opatrný. Podle jeho pozorování v Rusku není v tomto průmyslovém odvětví příliš mnoho odborníků, proto se vyskytují časté případy, kdy materiál získaný v důsledku mikroklonální propagace, i když nenese virovou zátěž, ale ztrácí některé vlastnosti odrůdy.
RYCHLE VÝHLEDY
Co je třeba udělat, aby byl trh se sadbou brambor v Rusku transparentnější a civilizovanější?
Většina pěstitelů semen, s nimiž redaktoři při psaní tohoto materiálu hovořili, vidí cestu v zpřísnění pravidel produkce a hodnocení kvality materiálu osiva.
K novému standardu GOST 33996-2016 „Semena brambor jsou kritické poznámky. Technické podmínky a metody pro určování kvality “, které vstoupily v platnost 1. ledna 2018.
Podle některých odborníků jsou přípustné hodnoty indikátorů rostlinné infekce virovými a bakteriálními infekcemi stále přeceňovány.
Nová GOST pro sadbové brambory dává pěstiteli semen větší šanci na chyby. Stáváme se méně náročnými na kvalitu ruského osiva. To je pro spotřebitele špatné, říkají odborníci.
Mnoho obhajuje zavedení povinné certifikace osivového materiálu.
„Jsem povinen spíše certifikovat osivový materiál než dobrovolný, - říká výkonný ředitel Ustyuzhensky Potato SSSK Alexander Kuznetsov. - Obnova osiva je pro farmu nákladným potěšením a musíme snížit rizika nákupu vytlačením bezohledných producentů z trhu.
Tento názor podporuje vedoucí šlechtitelského střediska Lorkh All-Russian Research Institute of Potato Farming Evgeny Simakov. Podle jeho názoru povinná certifikace bramborového osiva na jedné straně zvýší podíl vysoce kvalitního osiva na trhu se sadbovými bramborami, na druhé straně zajistí objektivnější rozdělení dotací na jeho nákup producenty komodit.
Je obtížné předvídat, zda úřady s těmito úvahami souhlasí. Je však zřejmé, že trh se sadbovými bramborami se musí změnit a bude do značné míry záviset na tom, zda ruští výrobci stolních brambor mohou pěstovat produkt, který splňuje stále přísnější obchodní požadavky na kvalitu produktů a objemy sběru.