Ruští zemědělci preferují zahraniční odrůdy zeleniny na otevřeném poli. Elena Alekperová, generální ředitelka agentury Agrostat, hovořila o důvodech této nerovnováhy a zvláštnostech distribuce produkce otevřené polní zeleniny v Rusku.
Text: Alexandra Nevskaya
Elena Alekperová
Generální ředitel agentury Agrostat
Nezávislá analytická agentura „Agrostat“ se specializuje na marketingový výzkum v oblasti zemědělství již 22 let. Tato studie je založena na přímých průzkumech zemědělských výrobců ze všech regionů Ruska. 270 rozhovorů s farmami sloužilo jako zdroj statistických údajů o výzkumu zeleniny pěstované v Rusku na otevřeném poli.
Hrubá úroda a výměra zeleniny v otevřeném terénu
Podle Rosstatu v posledních letech hrubá sklizeň zeleniny v otevřeném terénu v zemědělských podnicích a rolnických farmách v zemi neustále roste. Zároveň zůstávají oseté plochy obsazené zeleninovými plodinami přibližně na stejné úrovni. To může naznačovat jak změnu odrůd farmami na produktivnější, tak použití pokročilejších výrobních technologií.
Distribuce venkovní produkce zeleniny v různých typech farem
Podle Rosstatu se celková produkce polní zeleniny v zemi po dobu pěti let - od roku 2014 do roku 2019 - zvýšila o 542 tisíc tun, což je poměrně významné číslo. Současně během tohoto období nedošlo k přerozdělení pěstování zeleniny ve velkých a malých farmách - stejně jako dříve, většina produktů je vyráběna obyvatelstvem pro osobní účely.
Je však potěšitelné, že tento podíl trvale klesá díky průmyslovému sektoru - rolnickým farmám a zemědělským podnikům. To znamená, že v tomto odvětví dochází k pokroku. Zvýšení podílu produkce osobních doplňkových pozemků by naopak znamenalo stagnaci a regresi odvětví.
Geografické rozdělení rozhovorů podle kultury
Analytická agentura Agrostat provedla 270 rozhovorů (jeden pro každou plodinu) na zeleninových farmách na otevřeném poli. Zeměpisné rozdělení různých plodin je docela dobře pozorováno: pokud se rajčata a okurky volně pěstují na jihu Ruska (v územích Krasnodar a Stavropol, Kabardino-Balkaria, Astrachaň a Volgograd), pak ve zbývajících oblastech hlavně zelenina z tzv. borščové sady se pěstují.
Co ovlivňuje rozhodnutí zapojit se do produkce polní zeleniny
Proč si zemědělci pro pěstování vybírají tu či onou plodinu? Na prvním místě jsou samozřejmě klimatické a půdní podmínky, stejně jako technologické možnosti hospodářství a zkušenosti agronoma. Je však téměř stejně důležité, protože tato kultura je zisková a na trhu žádaná.
Domácí a zahraniční odrůdy - struktura území
Je zajímavé, že maximální plochu odrůd domácího výběru v Rusku zabírají okurky. Nejméně ze všech mají farmy odrůdy mrkve a rajčat ruského výběru.
U zemědělských výrobců existují některé z nejběžnějších problémů souvisejících s odrůdami. Mezi nimi lze jmenovat dva hlavní: vysoké náklady na semena cizích hybridů a zaostalost domácího chovu. Poměr odrůd zahraničního a domácího výběru
mluví samo za sebe: na našich polích nepochybně dominují odrůdy a hybridy zeleniny ze zahraničí. Zdá se, že zelenina ruského výběru by měla být lépe přizpůsobena regionálním klimatickým a půdním podmínkám, měla by být odolnější vůči místním chorobám a škůdcům. Domácí chov však zůstává akademickou disciplínou a je v současné době méně konkurenceschopný.
Celková spokojenost s odrůdovým složením
Obecně jsou zemědělci spokojeni s odrůdovým složením trhu se zeleninovými plodinami. Nejméně spokojeni jsou farmy s odrůdovou sadou rajčat a okurek. Tato míra spokojenosti však bohužel hovoří pouze o tom, že zemědělci jsou o ostatních informováni spíše špatně.
odrůdy a hybridy zeleniny.
Existuje zajímavá nuance: farmy vědí mnohem lépe o odrůdách zeleniny zahraničního výběru než o odrůdách ruského výběru.
Použité zdroje informací a úroveň důvěry v ně
Zemědělci dostávají informace z nejrůznějších zdrojů. Nejspolehlivější data jistě pocházejí z osobní zkušenosti. Zajímavé však je, že druhá nejdůležitější informace pochází od vývojářů odrůd a distributorů semen. Faktem je, že tvůrci odrůd, producenti semen a zemědělci jsou velmi úzce a přímo spřízněni, a pokud jednoho dne informace získané od distributora „oklamou“ farmáře, přijde o úrodu a distributor přijde o klienta.
Věrnost použitým odrůdám a hybridům - plány na příští rok
Jak ukazují rozhovory, zemědělci jen zřídka mění odrůdy používané na farmě. Téměř každý rok se však do oběhu dostávají nové beze změny
zcela odrůdové složení. To se vysvětluje skutečností, že odrůdová technologie zeleninových plodin je vázána na konkrétní odrůdy mnohem silněji než technologie pěstování polních plodin. V tuhém závěsu s různými druhy zeleniny nebo hybridem je sada strojů a zařízení, stejně jako hnojiva a přípravky na ochranu rostlin.
Podmínky přechodu na domácí odrůdy a hybridy
Ruští zemědělci by ve skutečnosti ochotně přešli na odrůdy ruského výběru. K tomu však nedojde, dokud nebudou pěstitelé přesvědčeni o správné kvalitě osiva a nebudou si jisti předvídatelností výsledku.