Z časopisu č. 4 2014
Kategorie: Úvahy o tom hlavním
Andrej Kalinin
Za dlouhých zimních večerů se nespěchá, je čas na zamyšlení. Zveme tedy čtenáře, aby si odpočinuli od ruchu a zafilozofovali v tom dobrém slova smyslu. Tentokrát budeme mluvit o ABC pěstování brambor, základu základů - o něčem, bez čeho není možné pochopit gramotnost racionálního jednání a stát se skutečným profíkem.
K dosažení nejvyšších vrcholů v profesi, bez ohledu na směr činnosti člověka, je třeba se opřít o základní zákonitosti vývoje přírodních, fyzických, technických, ekonomických, finančních, sociálních a dalších procesů, racionální kombinaci a dovednost jehož použití rozhoduje o konečném úspěchu zahájeného podnikání. V opačném případě povede práce k systémovým chybám, které nelze odstranit bez revize výchozích bodů. Nesprávně naučená násobilka tedy vždy zruší všechny následující snahy.
Chceme čtenáře upozornit na klíčové pojmy pěstování brambor, upozornit na ty hlavní a ty zastaralé zahodit.
Netrváme na absolutní pravdivosti našich předpokladů, ale pokud čtený materiál přiměje respektovaného čtenáře přemýšlet a dívat se na každodenní věci z jiného úhlu, může mu to umožnit najít nečekané řešení dlouhotrvajících, zdánlivě neřešitelných rozporů.
Tato abeceda není uspořádána v obvyklém abecedním pořadí, ale podle našeho chápání významu těch ustanovení o pěstování brambor, která budou uvedena níže.
H. Země - neocenitelný dar pro lidstvo, poskytující nám vše, co potřebujeme. Zemi je třeba chránit, chránit před nerozumnými činy a při práci na ní brát v úvahu vzorce jevů způsobených přírodními faktory.
Znalost - důležité slovo v jakémkoli odvětví lidské činnosti. Skutečný profesionál si neustále doplňuje své znalosti, aby se dále zlepšoval a zdokonaloval. Pouze znalosti o skutečných procesech, které probíhají při produkci brambor, umožňují získat stabilní příjem bez ohledu na vliv různých nepříznivých podmínek.
ochrana rostliny – zejména tak choulostivé, citlivé, slabé a bezbranné jako brambory – je nepřetržitý proces, od výsadby až po skladování. Arzenál metod, technik a přípravků na ochranu rostlin je velký, ale je třeba mít na paměti jednu věc: bez spolehlivé ochrany není možné uvolnit vysoký potenciál brambor.
AP Půda - hlavní bohatství zemědělce. Mělo by se s ním zacházet se zvláštní péčí, protože praxe globálního a domácího zacházení s tímto neocenitelným darem nás nutí přemýšlet o racionalitě lidstva. Aby lidská činnost nevedla ke zhoršování úrodnosti půdy a nevratným ztrátám, je nutné důsledně dodržovat přírodní zákony při plánování střídání plodin a systémů aplikace hnojiv, stejně jako při přizpůsobování technologií a technologických prostředků místním jedinečným podmínkám.
Hustota půda určuje podmínky pro: vývoj kořenového systému pěstovaných plodin, průběh životně důležitých procesů půdní bioty, distribuci vláhy a živin. Ze zkušenosti je známo, že 1-1,5 % pěstitelů brambor pravidelně měří tvrdost půdy (obdoba její hustoty) během vegetačního období do hloubky 80 cm, další 3-4 % jednou provedla jednorázová měření, ale ne provádějte je pravidelně a zbytek nikdy nepřemýšlel o zjištění stupně zhutnění ve vývojové zóně kořenového systému brambor. Věříme, že slovo „hustota“ musí být používáno ve slovníku pěstitele brambor.
Počasí má velký vliv na sklizeň. Je třeba mít na paměti, že je proměnlivý a nestálý ve svých projevech. Proto musí mít pěstitel brambor ve svém arzenálu techniky, jak minimalizovat nebo eliminovat negativní dopad odchylek počasí na výsledek jeho práce.
И. iluze. Bohužel značná část pěstitelů brambor žije s iluzorními představami o mnoha procesech souvisejících s pěstováním brambor. Je to dáno především nedostatečnou úrovní znalostí, navazováním na tradice zděděné po dědech a pradědech a také slepým napodobováním zahraničních zkušeností bez rozboru podmínek pro jejich úspěšné uplatnění. Iluze je to, co je na povrchu, vzhled. A pod viditelnou částí se někdy skrývají tak vážná úskalí, která mohou nejmodernější a dobře vybavený bramborářský podnik snadno potopit.
С. Dobří Semena – klíč k získání stabilní sklizně a vysoké kvality pěstovaných produktů. Na rozdíl od mnoha jiných plodin trvá proces získávání elitního bramborového semenného materiálu 4–5 let. Po tak dlouhé období je vysoké riziko snížení vlastností semen v důsledku možné infekce viry, houbovými a bakteriálními chorobami. Sadbový materiál dodávaný do komerčních farem proto musí být certifikován v souladu s požadavky kontroly osiva. Velkou mylnou představou je možnost získat materiál osiva v komerčních farmách přidělením ploch pro výsadbu elitního materiálu a ještě více výběrem malé frakce z komerčních brambor. To vše vám nikdy neumožní získat semenný materiál správné kvality, ale zároveň to bude vyžadovat značné náklady na jeho pěstování. Doufáme, že pěstitelé brambor budou mít samoorganizovaný systém dodávek osivového materiálu ze specializovaných semenářských podniků, které dostávají produkty v podmínkách spolehlivé prostorové izolace, s povinným fytočištěním a spolehlivou ochranou rostlin před škůdci a chorobami. To je běžná práce pěstitelů brambor a semen.
В. Vlta. Včasný přísun potřebného množství vláhy na pole je nutnou podmínkou bohaté úrody. Ve středním Rusku jsou průměrné roční srážky zpravidla dostatečné k získání produktů v plánovaném objemu s vysokou mírou ziskovosti. Zemědělský výrobce však musí vytvořit podmínky pro akumulaci podzimní a zimní vláhy a zabránit její nenávratné ztrátě na jaře a v létě. V době vegetace je navíc nutné zajistit podmínky pro odvod přebytečné vláhy do spodních vrstev půdy, aby podzimní deště nezpůsobily zastavení sklizně. Použití takových technik umožňuje zahájit sklizeň hodinu po ukončení srážek na jakémkoli typu půdy.
čas - faktor, který je nehmotný, ale významný. V každém roce jakékoli složitosti, v každé fázi růstu rostlin existuje vždy časové okno příznivé pro provedení té či oné technologické operace. Pěstitel brambor proto potřebuje zorganizovat určitou zakázku práce s dostatečnou rezervou bezpečnosti z hlediska technických, materiálních a pracovních zdrojů, aby ji dokončil v příznivém časovém rámci. Zároveň jsou zaručeny všechny podmínky pro plnou realizaci potenciálu rostlin a výrobu vysoce kvalitních produktů.
Л. Logistika. Tento termín se nedávno objevil v ruském jazyce, ale jeho význam je velmi vysoký. Absence dobře zavedeného systému dodávky osiva, hnojiv, paliva, odvozu produktů a odpadu může negovat veškeré úsilí, které farma vynakládá v průběhu roku. Promyšlená logistika nám umožňuje minimalizovat čas potřebný k dokončení všech technologických operací a také zajistit nepřetržitý provoz technologického komplexu strojů.
М. Vedení - To zahrnuje řízení výrobního procesu, racionální organizaci práce a kompetentní rozhodování o výběru a přizpůsobení určitých technologií místním podmínkám s cílem získat produkty se stanovenými ukazateli kvality. Integrovaný přístup k řízení podniku, povinná analýza všech fází technologického procesu pěstování brambor a systémy podpory produkce umožňují zajistit vysokou ziskovost farmy a také nastínit cesty jejího budoucího rozvoje.
Т. Technika - posloupnosti a určitých pravidel pro provádění technologických operací, rozložených v čase. Určité technologie se formují na základě představ o způsobech realizace potenciálu rostlin i na úrovni současného rozvoje vědy a techniky. Technologii přirozeně nelze zmrazit ve svém vývoji, neustále se zdokonaluje, upravuje a mění v závislosti na různých podmínkách a vědeckých objevech uváděných do výroby. S jistotou však můžeme říci, že rozvoj moderních technologií vede ke snižování mzdových nákladů na jednotku produkce, ke zvyšování efektivity ekonomických činností a ke zlepšování kvality finálního produktu. Je pouze nutné zvolit technologické řešení, které bude co nejpřesněji odpovídat podmínkám jeho aplikace.
К. kvalita - tento koncept se skládá ze všech výše uvedených složek. Kvalita brambor závisí na všech fázích: od přípravy půdy a výběru semen až po sklizeň, skladování a odeslání hotového produktu kupujícímu. Kupující si vybere pouze kvalitní produkt, i když musí zaplatit vyšší cenu. Jedině kvalitní výrobek dokáže zajistit stálý prodej, a to i přes proměnlivost podmínek na trhu. Pouze uvolnění vysoce kvalitního zboží zajistí úspěch podniku a poptávku po jeho produktu.
brambor - Toto je produkt, kterému byl věnován tento článek. Doufáme, že bramborové pokrmy budou na vašem stole vždy, bez ohledu na roční období a počasí, v nejrůznějších podobách. Pro ty, kteří to vyrábějí, poslouží jako spolehlivý zdroj prosperity a hrdosti na jejich práci.
Netrváme na úplnosti navržené abecedy pěstování brambor. Je v ní mnohem více písmen, která musíme všichni objevit, abychom si mohli vykreslit úplnější obraz světa kolem nás. Začali jsme těmi pojmy, které definují základní body úspěšného rozvoje pěstování brambor, a samozřejmě, čím více se jich na trase cestovatele objeví, tím menší bude riziko, že sejde ze správné cesty. V dalších článcích se s kolegy pokusíme úplněji odhalit základní prvky bramborářské abecedy, abychom získali nové poznatky a postupně se osvobodili od iluzí, které nás obklopují.