Jak již analytici společnosti EastFruit uvedli, i přes aktivní sklizeň brambor na Ukrajině, dobrou sklizeň a rekordně nízké ceny v sousedních zemích, ceny na Ukrajině nejenže neklesají, ale mají také mírný vzestupný trend.
Hlavním důvodem takové cenové dynamiky je spotřebitelská psychologie a umělé vzrušení, poháněné mnoha médii. To mimochodem může skutečně vést k nedostatku brambor, protože značná část produktů se jednoduše zhorší ve skladech a na balkonech spotřebitelů, kteří nemají podmínky nezbytné pro dlouhodobé skladování takových velkých sérií produktů.
Jak ovlivní situace na trhu s bramborami ceny zeleniny „boršové“: cibule, zelí, řepa a zelí, jakož i různé druhy obilovin, zejména pohanky?
Pokud se podíváte na ceny zeleniny nyní, na pozadí očekávaných sklizní, můžete říci, že situace na trhu s bramborami již ovlivnila ceny boršové zeleniny.
I přes výrazné rozšíření cibulových oblastí na Ukrajině a relativně dobrou úrodu jsou její ceny nyní o 11% vyšší než v předchozím roce. U ostatních druhů zeleniny je situace blízká - ceny jsou buď stejné, nebo mírně nižší či vyšší, a to je na pozadí očekávaného zvýšení produkce.
To znamená, že můžeme dojít k závěru, že brambory nyní podporují celou „borščovou sadu“. Koneckonců, kupující, kteří nakupují brambory ve velkém pro budoucí použití na trzích, často souhlasí s nabídkou prodejců na nákup cibule, mrkve a řepy. Zbytek zboží v této skupině je navíc mnohem levnější než brambory a zdá se, že je mnohem dostupnější.
Brambory jako spotřební produkt však mohou být ve stravě nahrazeny obilovinami nebo těstovinami, protože se používají hlavně jako příloha pro hlavní jídla. Samozřejmě to nelze úplně nahradit, ale podstatnou část spotřeby lze nahradit.
Pokud vyhodnotíme situaci u cen obilovin, pak jsou velkoobchodní ceny většiny obilovin v současné době přibližně dvakrát nižší než u brambor. To znamená, že pro spotřebitele je nyní výhodnější koupit ječmen, ječmen a pšenici, které lze zakoupit ve velkém množství za 5–6 UAH / kg (20–24 amerických centů za kg), zatímco velkoobchodní ceny brambor dosahují 8–11 UAH / kg (32-45 amerických centů na kg).
Pohanka je však výrazně nižší než brambory - její ceny jsou v průměru 2,0 až 2,5krát vyšší. Účastníci trhu navíc říkají, že v letošním roce byla pohanka nízká, takže cena pohanky se bude jen zvyšovat, protože ukrajinská produkce nemusí stačit. Nyní je však velkoobchodní cena pohanky na úrovni asi 20 UAH / kg (81 amerických centů za kg).
Pokud se ceny brambor udrží dále na vysoké úrovni, budou podporovat ceny obilovin a zeleniny z borščové sady. Nemělo by se však očekávat opakování scénáře vývoje událostí, podobný tomu, který byl cibulí o sezónu dříve. Na obchodních platformách již existuje obrovské množství nabídek na dodávku levných ruských brambor s běloruskými dokumenty na ukrajinský trh, samozřejmě prostřednictvím Běloruska.
V této situaci pěstitelé zeleniny a pěstitelé brambor samozřejmě získají, pokud se moudře přiblíží k prodeji brambor i zprostředkovatelům z Běloruska. Ztrácí, jak se často stává, ukrajinský spotřebitel.
Zdroj: EastFruit