Pokud konzumujete bramborovou kaši přímo během dlouhého tréninku, pomůže vám to udržet stabilní hladinu cukru v krvi a zlepšit sportovní výkon, píše Scitech Daily. Podle odborníků z University of Illinois lze bramborovou kaši ve skutečnosti přirovnat k koncentrovanému sacharidovému gelu, který se sportovcům ukazuje při dlouhodobém cvičení.
Bramborová kaše se navíc vyznačuje nízkou cenou, výživnou hodnotou a cenovou dostupností. Kromě toho mají často uhlovodíkové gely sladkou chuť, která se některým nelíbí. Experiment byl proveden za účasti 12 dobrovolníků, kteří měli rozsáhlé zkušenosti s výcvikem (ujet na kole 267 km za týden).
Cyklisté byli povinni dosáhnout určité prahové hodnoty aerobního výkonu, absolvovat 120minutový test stacionárního kola a poté jej otestovat. Účastníci experimentu byli náhodně rozděleni do tří skupin. První během experimentu spotřeboval jednu vodu, druhý - sacharidový gel, třetí - ekvivalentní množství sacharidů získaných z brambor.
V průběhu experimentu měřili sportovci hladinu glukózy v krvi, tělesnou teplotu, intenzitu cvičení, hodnotili stav gastrointestinálního systému. Vědci také měřili koncentrace laktátu, metabolického markeru intenzivního cvičení.
Výsledkem bylo, že odborníci nezjistili rozdíly mezi ukazateli druhé a třetí skupiny. Obě skupiny vykázaly významná zlepšení výkonu, kterých první skupina nedosáhla. Ve druhé a třetí skupině se koncentrace glukózy v plazmě zvýšila přibližně stejně. Podobná situace byla pozorována se srdeční frekvencí a skutečnou rychlostí během závodů. Z pohledu nepohodlí v gastrointestinálním traktu však brambory často způsobovaly problémy.
Zdroj: http://www.meddaily.ru/