Květák nebo salát v supermarketech se obvykle prodává v celých hlavách. Ale proč tolik rodin jednoho nebo dvou lidí? Nizozemské společnosti The Greenery a Rijk Zwaan provedly spotřebitelský průzkum, který ukázal, že malá zelenina může pomoci snížit rostlinný odpad.
Nedávno na veletrhu Fruit Attraction v Madridu představili nový koncept s názvem „Little & Fresh“ v naději, že na tuto myšlenku přilákají pozornost jihoevropských producentů. Společnosti tak budou schopny zaručit celoroční dodávky.
Pilotní projekt byl zahájen letos. Asi 20 druhů zeleniny bylo uvedeno do prodeje v nizozemském řetězci supermarketů „Jumbo“. Jsou menší, přírodní a prodávají se bez obalu.
"Vidíme, že se lidé snaží omezit ztráty potravin." Koncept „Little & Fresh“ splňuje jejich potřeby, jak je patrné z výsledků prvních testovacích běhů, “říká Harm-Jan Eikelenboom, marketingový manažer The Greenery.
"Pro tento koncept jsme se záměrně rozhodli pro biozeleninu." Za tímto účelem dodává semena Rijk Zwaan. Zeleninu pěstují zemědělci v Naturelle, ekologické divizi The Greenery. Přírodní nebalená zelenina dokonale zapadá do této myšlenky. Studie spotřebitelské poptávky ukazuje, že třetina respondentů dává přednost přírodním produktům. Druhá třetina si může vybrat obojí. Zbývající třetina nekupuje úmyslně ekologické produkty. Z toho vyplývá, že většina lidí je ochotna nakupovat ekologické produkty. S Little & Fresh chceme dále přispět ke zvýšení spotřeby přírodní zeleniny a ovoce, “říká Harm-Jan.
Sortiment Little & Fresh v současné době zahrnuje papriky, squash, lilek, brokolici a květák. Různé odrůdy bok choy a salátu se také prodávají chlazené.
Dosud se neplánuje rozšíření produkce na drobné ovoce. "Ale nikdy neříkej nikdy." Nejprve chceme do konceptu přidat více biozeleniny. Chceme to udělat po úspěchu pilotního projektu, “vysvětlil Harm-Jan. Poznamenal, že ne všechny druhy zeleniny lze pěstovat ve zmenšených velikostech a výrobci, maloobchodníci a spotřebitelé „chtějí jednotný produkt“.
"Proto jsme přišli na výstavu v Madridu." Chtěli jsme pochopit, zda by některý ze španělských zemědělců měl zájem o účast na projektu. Chceme být schopni prodávat zeleninu po celý rok. Dostali jsme nadšenou počáteční zpětnou vazbu. Koncept je jedinečný, sdružuje všechny relevantní účastníky řetězce. Vytvořili jsme jedinečný projekt, kterého se účastní celý řetězec - od dodavatele semen až po spotřebitele. “
Harm Yan Aykelenbum
Zeleň