Během posledních dvou sezón zůstaly ceny stolních brambor v Rusku na extrémně nízké úrovni. Co by měli pěstitelé brambor v této situaci dělat? Hledejte příležitosti k získání stabilního příjmu.
„Jako vedoucí farmy mám za úkol uzavřít smlouvu na dodávku 90, lépe 99 % objemu budoucí sklizně, ještě před zahájením jarních polních prací,“ říká Dmitrij Kabanov, ředitel AgroAlliance-NN LLC. "Žádný podnik si dnes nemůže dovolit pěstovat produkty bez záruky návratnosti investic, "jen pro štěstí."
V roce 2023 si společnost vyzkoušela výrobu brambor ke zpracování, kterou si objednal největší výrobce hranolků v Rusku Frito Lay Manufacturing LLC. Projekt se ukázal jako experimentální pro všechny strany: farma do té doby neměla žádné zkušenosti s prací s odrůdami čipů a zpracovatelský podnik neměl partnerské výrobce surovin v regionu Nižnij Novgorod.
Experiment podpořila také semenářská společnost NORIKA-SLAVIA, výrobce přípravků na ochranu rostlin LLC Firm "August", dodavatel řešení pro přesné zemědělství LLC "Metos", dodavatel zařízení pro pěstování a sklizeň brambor LLC Společnost "Agrotrade" “ a dodavatelem zavlažovacího zařízení LLC „Potenciál“. Náš časopis již hovořil o fázích vývoje této zkušenosti dříve („Bramborový systém“ č. 2 a 3, 2023). Podzim je čas bilancování.
Připomeňme, že pokusný pozemek pro pěstování odrůd ke zpracování zabíral pouhých šest hektarů. Bylo v něm umístěno šest odrůd: tři (Bonus, Kibitz a Pirol) vybrala NORIKA, tři (BP 808, Newton, Lady Claire) poskytla zpracovatelská společnost.
Povětrnostní podmínky v oblasti Perevozsky, kde se farma nachází, byly příznivé pro získání dobré sklizně. „Sezóna není nikdy ideální, ale nebyly žádné velké problémy,“ komentuje šéf AgroAlliance-NN „Pěstujeme brambory pod závlahou a překonáváme sucho. Povodně se také vyhnuly. 100 km od nás byla pole zatopená, ale živly nás obešly. Ale samotná situace nás přiměla přemýšlet o nutnosti pracovat s dlátovým pluhem každé tři až čtyři roky, abychom zlepšili koeficient filtrace půdy.“
Naši partneři byli při práci na projektu velmi nápomocní. „Moc se mi líbilo, že k nám každé dva týdny v sezóně chodil zástupce zákazníka a společně jsme obcházeli pozemky a dláždili cestu k dobrému výsledku. Sledovali jsme, jak se rostliny vyvíjejí, jak dozrává úroda,“ vzpomíná Dmitrij Kabanov. „Náš konzultant dohlížel na několik desítek stejných zemědělských výrobců, dobře věděl o zvláštnostech pěstování odrůd v různých podmínkách – na písku nebo na černozemě, v horku nebo v období dešťů – a ochotně se s námi o tyto informace podělil. Byla to velmi užitečná praxe."
Na konci července farma obdržela informaci, že závod přijme celý objem vypěstovaných surovin okamžitě „z pole“. Na doporučení zemědělského manažera zákazníka provedla farma několik dodatečných závlah (každá o 15-20 mm), což přispělo ke zvýšení frakce hlíz. Aby byly vršky uchovány po delší dobu, doplnil zástupce společnosti August do ochranného schématu další fungicidní ošetření.
Úklid probíhal začátkem září, za téměř ideálních povětrnostních podmínek. Ukazatele produktivity se v závislosti na odrůdě pohybovaly od 30 do 52 t/ha.
Brambory byly do závodu expedovány přímo z pole, 60 tun denně. Ke zpracování bylo odesláno celkem 240 tun. „Podařilo se nám sklidit a expedovat brambory s minimálním poškozením, díky tomu jsme dostali prémiovou cenu za všech šest odrůd,“ poznamenal šéf farmy.
Výsledek byl slušný, i když z pohledu Dmitrije Kabanova technologie stále potřebuje seriózní práci. „Pro každého výrobce, i velmi zkušeného, je nová odrůda počáteční úrovní znalostí. Dokud to nevyzkoušíte v akci, nepochopíte, jak dosáhnout maximálního výsledku,“ vysvětluje svůj pohled odborník. – Musíte pochopit, kolik hlíz zasadit na hektar, do jaké hloubky, jak upravit zálivku. Všechny tyto nuance budou trvat další rok nebo dva a teprve potom můžeme očekávat, že s vaší pomocí bude odrůda schopna plně prokázat potenciál, který vložil šlechtitel.“
V příštím roce plánuje AgroAlliance-NN LLC vyčlenit 47 hektarů na pěstování surovin pro výrobu štěpků. Tuto plochu obsadí odrůda VR-808, pro kterou se podmínky chovu ukázaly jako nejpříznivější. Farma bude zároveň nadále rozvíjet produkci osiv, která zůstává její hlavní specializací.
Farma se potenciálně připravuje na uskladnění části vyprodukovaných brambor ke zpracování, což je vážný úkol. „Skladování bramborových lupínků je jiný příběh, produkty budou muset být ošetřeny inhibitory růstu. Takové brambory nemohou být ve stejné místnosti jako sadbové brambory, což znamená, že bude potřeba další sklad,“ vysvětluje vedoucí farmy, ale je přesvědčen, že investice je oprávněná, protože suroviny, které do závodu dorazí v zimě a na jaře, jsou přijat za vyšší cenu.
„Produkce brambor na zpracování je stabilita, která dnes na trhu velmi chybí,“ shrnuje Dmitrij Kabanov. – A přeji zemědělským výrobcům, aby našli stabilitu: pracovali na konkrétních zakázkách s pochopitelnou cenou, za výhodných podmínek. Je velmi důležité, aby po produktech, které zemědělci získávají s takovými obtížemi, byla poptávka a aby jejich výrobci dostávali dobré peníze a rozvíjeli se s těmito prostředky.“
Alexey Radkov, zemědělský manažer, Frito Lay Manufacturing LLC
– Projekt pěstování štěpkových brambor v regionu Nižnij Novgorod na bázi farmy AgroAlliance-NN byl dokončen v roce 2023.
Technologie pěstování brambor na štěpku zahrnuje provádění celkového souboru činností včetně přípravy půdy, hnojení, sázení, zalévání, aplikace přípravků na ochranu rostlin a sklizně. Při dodržení všech těchto fází byl průměrný výnos brambor při expedici z pole u všech odrůd v projektu 41,6 t/ha a maximální 52 t/ha. Tato čísla jsou výrazně vyšší než celostátní průměr mezi dodavateli bramborových lupínků.
Průměrná kvalita štěpků získaných zpracováním všech odrůd byla rovněž nad ruským průměrem a činila 4,2 %.
Shrneme-li to, můžeme s jistotou říci, že oblast Nižního Novgorodu je příznivá pro pěstování brambor ke zpracování na hranolky. Jen je potřeba dodržovat všechny pracovní předpisy. Plány na rok 2024 zahrnují zvětšení pěstební plochy a přepravu brambor z pole a po uskladnění.
Rád bych poznamenal, že závod zve ke spolupráci další producenty brambor z oblasti Nižního Novgorodu a dalších oblastí Ruska. Požadavky na kvalitu produktu jsou poměrně vysoké, ale celkem proveditelné.
Společnost přijímá brambory speciálních odrůd v ráži od 40 do 90 mm, bez mechanického poškození a vnitřních vad, ozelenění, v umyté formě.
Přísun umytých produktů je výhodný především pro samotného zemědělského výrobce: špinavé brambory se obtížně třídí, ale pokud se půda smyje, problémové hlízy se stanou viditelnějšími, snadno se odmítají a odevzdávají zpracování surovin nejvyšší kategorie, za které se vyplácejí prémie.
Produkty jsou do závodu dodávány po celý rok a každé období má svou cenu. Skladování brambor probíhá pod kontrolou našich specialistů.
Závod se zavazuje k dlouhodobé plodné spolupráci s dodavateli surovin za oboustranně výhodných podmínek pro všechny strany!
Alexander Sukhov, vedoucí agronomického oddělení NORIKA-SLAVIA LLC
– Naše společnost se na projektu podílela poskytnutím osivového materiálu tří odrůd NORIKA používaných ke zpracování na hranolky: BONUS, KIBITS a PIROLE.
Jsou známé na domácím trhu, byly testovány v různých regionech země a vykazují vynikající výkon, a to i v obtížných podmínkách severozápadního Ruska a Sibiře (brambory těchto odrůd se používají k výrobě čipů v podnicích v těchto zemích). regiony). Bylo zajímavé sledovat, jak své kvality prokážou v oblasti Nižního Novgorodu v konkurenci nejpokročilejších odrůd ke zpracování od jiných šlechtitelů.
Pokus se podle mého názoru vydařil, i když se naše odrůdy nestaly lídry ve výnosu. Výnos je přece jen jedno měřítko hodnoty, jsem si jist, že to všichni pěstitelé brambor dobře chápou, není náhoda, že farmy mají většinou ve své odrůdové řadě několik odrůd. Pro zpracovatele je důležitá nejen kvantita sklizně, ale také možnost jejího zpracování na kvalitní štěpky, tzn. obsah sušiny, redukující cukry a další ukazatele kvality.
Například odrůda KIBITS se vyznačuje úžasnou stabilitou cukrů po celou dobu skladování, hlízy jsou vhodné ke zpracování „bez ztráty kvality produktu“ až do příštího léta.
Myslím, že by bylo velmi užitečné vyzkoušet všechny odrůdy smažením v různých časových obdobích: nejen bezprostředně po sklizni, ale také v průběhu času, v různých obdobích skladování brambor. To by umožnilo získat nejobjektivnější charakteristiky každého „testovaného subjektu“ a některým by to mohlo pomoci kompetentně vytvořit dopravník odrůd. To je ale spíše přání do budoucna, současný formát takovou práci nepočítal.
Řekl bych, že hlavním výsledkem tohoto projektu je skutečnost, že farma získala vynikající úrodu, která si od zákazníka vysloužila velkou pochvalu.
Je dost možné, že na základě tohoto výsledku se další podniky v regionu vyberou perspektivním směrem produkce brambor ke zpracování.
Každému, kdo chce začít pracovat s našimi odrůdami, rádi poradíme.
Dmitrij Dergunov, manažer-technolog firmy JSC "August"
– Naši specialisté pro tento projekt vyvinuli komplexní systém ochrany s použitím produktů společnosti August. Při promýšlení strategie ochrany jsme vzali v úvahu hlavní problémy, se kterými se pěstitelé brambor ve středním Rusku obvykle potýkají, a samozřejmě jsme vzali v úvahu vlastnosti pěstovaných odrůd (zejména s vědomím, že štěpkové odrůdy jsou citlivé na účinky metribuzin, zařadili jsme do schématu herbicid Kamelot, který má jinou účinnou látku).
Schéma počítalo s 12 ošetřeními (včetně ošetření hlíz dezinfekčním prostředkem před výsadbou), ve skutečnosti bylo provedeno 11 (bylo přidáno dodatečné ošetření fungicidem, protože byl stanoven úkol uchovat nať na delší dobu, zatímco farma upuštěno od dvou ošetření vysoušecími látkami).
V průběhu sezóny jsme na pokusných plochách nezaznamenali žádné vážnější problémy (známky chorob, výskyt škůdců), farma měla dobrou úrodu kvalitních produktů. V příští sezóně doporučujeme, aby se podnik spoléhal na stejné schéma (s minimálními profesionálními úpravami).
Dmitrij Nikiforov, generální ředitel Metos LLC
– Společnost Metos se do projektu zapojila tím, že farmě AgroAlliance-NN poskytla sadu meteostanic pro sledování vodní bilance a dostupné vláhy v půdě.
Bohužel jsme byli pozváni k účasti poměrně pozdě, meteostanice na farmě byla instalována až 27. července a v ideálním případě by se zařízení mělo používat od května. Mnoho příležitostí (např. při výpočtu správné aplikace hnojiv, podmínek používání přípravků na ochranu rostlin, stanovení podmínek příznivých pro výskyt chorob) bylo promarněno.
Přesto se nám podařilo dokončit určité monitorovací úkoly.
Obecně si myslím, že takové projekty jsou velmi potřebné. Společnosti poskytující různé služby na zemědělském trhu musí přejít ke spojení úsilí. Společně můžeme názorně ukázat, jak moderní technologie s ekosystémovým přístupem umožňují farmám dosahovat zaručeně vysokých ekonomických výsledků.