Lékařská norma spotřeby zeleniny je 90 kg na osobu a rok.
Podle ministerstva zemědělství se za poslední rok spotřeba brambor zvýšila na 112,6 kg na obyvatele, což ve srovnání s rokem 2016 vzrostlo o 0,6 kg a za posledních deset let o 4,6 kg.
V roce 2017 Rusko sklidilo 29,6 milionů tun brambor na farmách všech kategorií. Tento ukazatel se za deset let významně nezměnil. Bramborová unie uvedla, že se zvýšila poptávka po zpracovaných rostlinných produktech. Patří mezi ně zejména hranolky a hranolky. Dalším důvodem zvýšení spotřeby je podle odborníků nízká cena brambor.
Odborníci na výživu se obávají rostoucí poptávky po výrobcích obsahujících škrob v Rusku. Obávají se, že by to mohlo vést ke zvýšení počtu diabetiků. Při téměř každodenní konzumaci brambor hrozí člověku riziko rozvoje diabetes mellitus za čtyři až pět let, píšou Novinky.