Továrna na cukrovinky Christophe (Globus Elite LLC) investuje 3,5 miliardy rublů do výstavby nového závodu na výrobu bramborových plátků a hashbrowns. Kommersant-SPb o projektu hovořil s odkazem na majitele společnosti.
Zahájení výstavby závodu je plánováno na jaře roku 2024 v lokalitě Novoorlovskaja ve speciální ekonomické zóně Petrohradu.
Zpočátku spolumajitelé továrny Vladimir Rakhlis a Christoph Laermans hovořili o plánech na výrobu inovativních enzymaticky modifikovaných sýrových koncentrátů, na jejichž základě by se vyráběly sýrové polevy a snacky. Později se ale podnikatelé rozhodli výrobu rozšířit.
Vladimir Rakhlis uvedl, že společnost také plánuje začít vyrábět polotovary z brambor: klínky, hashbrowns a bramboráky. Hranolky nejsou v tomto seznamu zahrnuty.
„Do roku 2025–2026 ruští výrobci zcela uspokojí jejich potřeby ohledně tohoto produktu, takže o něm sami neuvažujeme. Ale tradiční ruská jídla z nastrouhaných brambor tu zatím nikdo nedělá, jako jsou bramboráky nebo bramboráky. Chceme také vyrábět smažené brambory s houbami,“ řekl Vladimír Rakhlis.
Odborníci na trhu se shodli, že takové polotovary mohou být ve veřejném stravování žádané. Spotřebitelský zvyk kupovat mražené palačinky se ale teprve musí vytvořit.
Doba realizace projektu je rok 2025.