Amil LLC již tři roky působí v regionu Nižnij Novgorod, podnik na výrobu modifikovaných škrobů, vytvořený společně se slavnou švédskou společností Lyckeby Starch AB, jedním ze světových lídrů v „škrobovém“ průmyslu.
O tom, jak byl vytvořen, pro koho vyrábí své výrobky a jak plánuje zvýšit výrobu, hovoříme s jedním z ruských zakladatelů podniku, Olegem Martyanovem.
- Oleg Alexandrovich, jak se to stalo Lyckeby se stal spoluzakladatelem podniku v ruském regionu?
- Historie výskytu Amilu úzce souvisí s činností centra Starch Center Center. Holding spolupracuje se švédskou společností Lyckeby již asi 20 let a dodává ruským trhu upravené škroby této značky.
Postupem času nasměroval Starch-Center část svých zisků na domácí výrobu škrobu v Rusku a získal dva specializované závody - jeden v regionu Nižnij Novgorod (Syryatinsky Starch Plant) a druhý v Oryolu (Pleshcheevsky Starch Plant). Do tohoto projektu jsme samozřejmě chtěli přilákat tak velkého a známého evropského výrobce škrobu jako Lyckeby, ale švédská společnost byla zpočátku negativní. Zástupci Lyckeby přišli k jedné z rostlin, vyhodnotili jeho stav a kategoricky odmítli spolupracovat. Uplynul ale čas a v určitém okamžiku vedoucí švédského koncernu dospěli k závěru, že je pro ně výhodnější vyrábět škrob pro ruského spotřebitele na ruském území, než dodávat produkty ze zahraničí. V roce 2015 byla tedy vytvořena společnost Amil av roce 2017 byla zahájena výroba.
Naše továrna se nachází v okrese Pochinkovsky v regionu Nižnij Novgorod, nachází se na území továrny na výrobu škrobu Syryatinsky. Společnost je vybavena moderním zařízením a pracuje na účinných evropských technologiích.
- Amil vyrábí modifikované škroby pro potravinářský průmysl. Je to obchodovatelný produkt?
- Nemáme nedostatek zákazníků. Modifikovaný škrob - základní složka pro výrobu masných výrobků a polotovarů, se používá při výrobě rajčatových omáček, majonézy, kyselých mléčných výrobků. Objemy výroby takových škrobů v Rusku jsou však malé, kromě našeho závodu funguje pouze společnost ND-Technik LLC (Stavropol Territory) pro potřeby potravinářského průmyslu. To ovšem neznamená, že na trhu neexistuje konkurence. Modifikované škroby jsou aktivně dodávány z evropských zemí a zahraniční výrobci mají oproti nám určité výhody. Například značné objemy výroby.
Amil je stále malý podnik. Původně byl koncipován jako designér - se schopností postupně „cihla po cihle“ zvyšovat objemy výroby. Tempo jejího vývoje bohužel není tak vysoké, jak bychom chtěli.
Existuje mnoho objektivních důvodů. Jedním z nich je prudký nárůst nákladů na chemikálie nezbytné pro výrobu našeho produktu. Když jsme počítali náklady na budoucí výrobky, existovaly v Rusku tři továrny na výrobu chemických složek, které jsme potřebovali, a do doby, kdy byl Amil uveden na trh, zůstal na trhu pouze jeden, který poté, co se stal monopolem, zvýšil ceny nad evropské ceny.
Nyní je naše produkce přibližně třetinou toho, co bychom mohli udělat.
- Amil vyrábí škroby na bázi brambor a kukuřičných surovin. Je pro podnik důležitější směr „brambor“ nebo „kukuřice“ (pokud je takový kontrast správný)?
- Každý typ našeho produktu je určen k výrobě určitých produktů, každý má svého vlastního zákazníka, v tomto smyslu jsou pro nás důležité oba směry.
Brambory jsou však stále prioritou. Dovolte mi připomenout, že spolumajitel naší společnosti je švédská holdingová společnost, která se téměř sto let specializuje na pěstování a zpracování brambor. Pro Lyckeby jsou brambory produkt číslo 1.
Navíc se nacházíme v oblasti, kde se pěstuje mnohem více brambor než kukuřice. Brambory jsou tedy k nám blíž a dražší.
- Jak víte, společnost Lyckeby patří do komunity zemědělců, jejichž hlavní oblastí činnosti je pěstování brambor ke zpracování na škrob. Vaše společnost neplánuje zorganizovat výrobu surovin na ruských farmách „na objednávku“ na základě švédských zkušeností?
- Přesně řečeno, Amil nepracuje s bramborami. Naše společnost nakupuje nativní škrob od továrny na výrobu škrobu Syryatinsky. Ale otázky týkající se kvality a množství surovin se nás také přímo týkají.
Amil plánuje rozvíjet výrobu, což znamená, že potřeby podniku v oblasti surovin porostou a již v krátkodobém horizontu se můžeme potýkat s jeho nedostatkem. Nejprve proto musíme zvážit možnosti zvýšení produkce v závodě Syryatinsky.
Nyní má většina brambor přivedených na Syryatino obsah škrobu asi 10%. Závod pracuje s odpadem. Množství příchozích brambor se také liší od měsíce k měsíci. Abychom zaručili, že dostaneme potřebné množství surovin, zahajujeme program na rozvoj produkce vysoce škrobnatých brambor. Nemohu říci, že švédské zkušenosti zcela přeneseme, ale pokusíme se použít osvědčené postupy.
V rámci tohoto programu jsme již mezi řádnými dodavateli vybrali několik farmářů z Nižnij Novgorodu a převedli je do odrůd semen rostlin s vysokým obsahem škrobu pro výsadbu.
Do tří let plánujeme dosáhnout objemu nákupu 40 tisíc tun brambor (s škrobivostí 20%) ročně.
- Řekněte nám více o odrůdách.
- Rád bych pracoval se švédskými odrůdami. To jsou úspěchy slavných chovatelů, výsledek mnohaleté vědecké práce, dokonale potvrzené v praxi. Bohužel však nelze do Ruska přivést sadbové brambory bez mnoha let schválení, takže jsme letos vybrali odrůdy od těch, které jsou schváleny pro použití v naší zemi.
Naši kolegové z Lyckeby poskytnou zemědělcům vzdálenou agronomickou podporu. Nejprve budou muset zemědělci poskytnout informace o stavu půdy a na jejich základě obdrží první technologická doporučení.
- Budou smlouvy uvádět cenu, za kterou budou brambory nakupovány od zemědělců?
- Ano. Ve Švédsku jsou náklady fixní a snažíme se jít stejnou cestou. Důležitá poznámka: cena není vázána na hmotnost šarže, ale na procento škrobu v hlízách. To znamená, že zemědělec dostává peníze přímo za škrob obsažený v jeho bramboru.
Chápeme však, že situace na trhu je nestabilní, a proto smlouva stanoví možnost cenové revize v případě významných změn.
- Často jsem slyšel názor, že není výhodné vyrábět škrob ze specializovaných odrůd brambor na neproduktivnějších liniích domácích rostlin. Tato ziskovost je zachována pouze při nakládání s odpady, které zemědělci dávají za cent. To není pravda?
- Je to obtížná otázka. Mělo by být zřejmé, že nikdy nebudeme schopni nabídnout zemědělcům cenu brambor vyšší, než je cena, za kterou tento produkt nakupují obchody. Ale rostlina má své výhody: je možné uzavřít smlouvu na pěstování velkých objemů a na dodávku produktu po dlouhou dobu.
Podle mého názoru mohou zemědělci předběžně vyčlenit část plochy na pěstování potravinářských brambor a část - na produkty určené ke zpracování, a získat tak možnost „nevkládat vejce do jednoho košíku“, což je v současné situaci důležité.
- A o situaci. Cítí Amil nějak následky katastrof na jaře 2020 (uzavření hranic, nestabilita směnného kurzu atd.)? Upravila vaše pandemie nějaké plány?
- Čelili jsme vážnému problému, když spolu s celým domácím průmyslem přestal fungovat jediný závod, který pro nás vyrábí chemikálie. A tak globálně překonáme všechny stejné potíže jako dříve. V podstatě jsou byrokratické povahy. Diktatura byrokracie převládající v zemi potlačuje rozvoj celé společnosti a ekonomiky silnější než jakýkoli virus. Švédsko si snad vybudovalo socialističtější společnost, než v SSSR. A to, co se teď stalo s námi, je bližší feudalismu, středověku.
Nevidím žádné znatelné změny týkající se poptávky po škrobu. V prvním čtvrtletí jsme zaznamenali krátkodobý nárůst tržeb, ale to bylo pochopitelné: podniky se skladovaly, takže v určitém okamžiku náhle nezůstaly bez surovin. Nyní se vše vrátilo ke svým obvyklým ukazatelům a zatím nevidíme předpoklady pro změny: v karanténě lidé jedí přibližně stejné množství jako bez ní. Pracujeme tedy podle plánu.
COP