Z časopisu: č. 2 2014
Kategorie: Region
Viktor Narushev, doktor zemědělských věd, profesor katedry pěstování rostlin, šlechtění a genetiky, Saratovská státní agrární univerzita pojmenovaná po N.I. Vavilov
Pěstování brambor je považováno za jednu z nejdůležitějších součástí zemědělsko-průmyslového komplexu regionu Volha. Půdní a klimatické podmínky Saratovské oblasti jsou obecně příznivé pro pěstování brambor, což určuje její významný hospodářský význam v regionu. V posledních letech přitom došlo v regionu k významným změnám v pěstování brambor. Používání energeticky náročných technologií a omezené energetické zdroje vedly ke zvýšení nákladů na produkci brambor. V důsledku toho veřejný sektor výrazně snížil plochu brambor a objem jejich produkce. Podíl zemědělských podniků a farem na produkci brambor v Saratovské oblasti se tak snížil z 22 % v roce 1990 na 5 % v roce 2012.
Současná situace měla negativní dopad na stabilní zásobování městského obyvatelstva bramborami, zejména v období zima-jaro, vedla ke zhoršení kvality produktů, přispěla ke snížení konkurenceschopnosti místních brambor oproti produktům z r. regiony Penza, Tambov, Voroněž a další blízké regiony Ruska, jakož i ze zahraničí.
Přes objektivní obtíže přispívají k rozvoji produkce brambor v regionu tyto faktory:
— tradičně vysoká a udržitelná spotřeba brambor obyvatelstvem;
— příznivé přírodní a klimatické podmínky na většině území regionu;
— vysoká úrodnost černozemních půd na pravém břehu, severní a střední části levého břehu, kde je možné zorganizovat stabilní produkci brambor pod závlahou;
— rozvinutá dopravní a informační infrastruktura;
— přítomnost spojení pro vědeckou podporu průmyslu z Všeruského výzkumného ústavu bramborářství (VNIIKH, Moskevská oblast), Saratovská státní agrární univerzita pojmenovaná po. N.I. Vavilov“, Výzkumný ústav zemědělství jihovýchodu a Výzkumný ústav zemědělský v Penze;
— realizace velkých investičních projektů na rozvoj výroby a zlepšení systému skladování brambor (v říjnu 2012 byla uzavřena dohoda s firmou Malino, která vyvíjí moderní technologie pěstování brambor v mnoha regionech Ruska);
— účinná opatření státní podpory producentů brambor z rozpočtu kraje.
Zemědělské podniky a farmy zaznamenaly v posledních letech výraznější nárůst výnosů brambor ve srovnání s domácími farmami (tabulka). Osevní plochy jsou však malé - v roce 2012 se v zemědělských podnicích kraje pěstovaly brambory na ploše 0,5 tisíce hektarů a v K(F)H - 0,7 tisíce hektarů. Pouze v pěti farmách byla osetá plocha brambor větší než 50 hektarů (RosAgro-Zavolzhye LLC v okrese Krasnokutsk, farma Rubin v okrese Bazarno-Karabulak, VIT LLC, rolnická farma Shcherenko P.Yu a farma Kryuchkova M.P. region Engels). V roce 2013 se v Saratovské oblasti zabývalo pěstováním brambor přes 35 velkých, středních a malých zemědělských výrobců. Přitom již v osmi farmách plocha brambor přesáhla 50 hektarů.
Dynamika produkce brambor v Saratovské oblasti
Index | 2011 g | 2012 g | 2013 město |
Pěstitelská plocha brambor, tisíc hektarů | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Výnos brambor, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Hrubá sklizeň brambor, tisíce tun | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Další rozvoj pěstování brambor by měl směřovat k poskytování kvalitních produktů městskému obyvatelstvu regionu především v zimním a jarním období. Objem spotřeby brambor v tomto časovém období na základě přiměřených lékařských standardů (95 kg za rok) může přesáhnout 60,0 tisíc tun. Ročně se do regionu dováží 10 až 20 tisíc tun brambor, z nichž značnou část lze vyprodukovat v bramborářských farmách regionu. Důležitou podmínkou rozvoje pěstování brambor v regionu by také měla být organizace systému jejich skladování, zpracování a prodeje.
V moderních tržních podmínkách je důležité nejen produkovat kvalitní brambory, ale také je uchovat až do nové sklizně, dát produktům prodejný vzhled a vytvářet velké šarže, aby byly zajištěny pravidelné dodávky do velkoobchodních a maloobchodních organizací. . Toho lze dosáhnout za předpokladu, že existuje vyvinutý systém skladování a zpracování.
V současné době není v regionu dostatek speciálních skladovacích zařízení brambor vybavených mechanizací, aktivní ventilací a klimatizačními systémy. Brambory se skladují především v prodejnách zeleniny nebo zastaralých skladech. Největší moderní skladovací zařízení pro brambory, vytvořené v letech 2008-2012, fungují na rolnické farmě "Shcherenko P.Yu." a rolnická farma "Kryuchkova M.P." Engels region.
Přímo producenti brambor disponují skladovací kapacitou asi 10 tisíc tun. Je třeba zdůraznit, že skladovací prostory jsou mezi producenty komodit rozmístěny nerovnoměrně: má je 12 z 35 velkých, středních a malých producentů brambor. Je zřejmé, že stávající skladovací prostory pro plánovaný objem produkce brambor nestačí.
Vzniku nových skladů brání vysoké náklady na jejich výstavbu. Náklady na výstavbu skladu brambor o objemu 1,5–2 tisíc tun dosahují 11–12 milionů rublů, s objemem 3–3,5 tisíc tun - 22–23 milionů rublů.
V regionu nejsou zcela žádné podniky na zpracování brambor, které by mohly pomoci zemědělským výrobcům s efektivním prodejem produktů, jako je tomu v Holandsku, Německu, Dánsku, Francii, USA a mnoha dalších zemích.
Za účelem rozvoje pěstování brambor v regionu byl v roce 2013 vypracován cílový program „Zvýšení produkce brambor v Saratovské oblasti na období 2013-2015“. Realizace Programu zajistila postupné navyšování výměry brambor pěstovaných na základě moderních technologických a technických prostředků, zvýšení výnosu a hrubé produkce bramborových výrobků, vytvoření nové materiálně-technické základny v bramborářských podnicích, zvýšení výnosu a hrubé produkce bramborových výrobků, vytvoření nové materiálně-technické základny v bramborářských podnicích, zvýšení výnosu a zvýšení hrubé produkce bramborových výrobků. a vytvoření dalších pracovních míst.
V letech 2013-2015 vláda Saratovské oblasti plánuje poskytnout pomoc zemědělským organizacím a farmám zabývajícím se produkcí brambor při pořizování strojů a nářadí, osiv a minerálních hnojiv apod., která zajistí zvýšení hrubých výnosů brambor o r. 2015 ve srovnání s lety 2012 a 2013 1,9krát, respektive 1,5krát.
Realizace souboru opatření státní podpory pěstování brambor na úkor rozpočtu Saratovské oblasti přispěje ke zvýšení investiční atraktivity tohoto odvětví pro zemědělské podniky a farmy.
1. Provádění racionálního rozdělení brambor v regionu podle objemu použití, optimalizace umístění odrůd a organizace elitní produkce osiva.
Průmyslové pěstování brambor na dešťové půdě se plánuje rozvíjet v Bazarno-Karabulakském, Novoburasském, Lysogorském a dalších regionech na pravém břehu. Na vyprahlém levém břehu budou pro produkci brambor přiděleny zavlažované pozemky farem v okresech Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky a dalších.
Nejproduktivnější a přizpůsobené půdním a klimatickým podmínkám regionu jsou speciální odrůdy brambor odolné vůči suchu vytvořené domácími šlechtiteli Všeruského výzkumného zemědělského ústavu a Výzkumného zemědělského ústavu Penza speciálně pro region Volha. Současně se pro prodloužení doby spotřeby doporučuje pěstovat odrůdy různých skupin zralosti - rané odrůdy pro letní spotřebu; střední sezóna - na podzim; pozdní zrání - pro použití v zimě a brzy na jaře.
2. Organizace produkce elitních semen v regionu.
Elitní produkce osiva brambor bude rozvinuta v zemědělských organizacích severní mikrozóny Pravého břehu, kde není pravděpodobnost napadení plodin virovými chorobami a jsou využívány progresivní technologie výroby osiv (letní výsadba, odrůdové odplevelení, integrovaný systém ochrany rostlin, atd.). Specialisté z VNIIKH a Saratovské státní agrární univerzity poskytnou vědeckou podporu pro elitní produkci semen. Pro rozvoj zonální semenářství je nutné především vytvořit podmínky pro prodej osiv odrůd brambor vytvořených domácími šlechtiteli.
3. Zavedení moderních technologií šetřících zdroje pro pěstování brambor.
Klíčovou událostí v implementaci Programu je zavádění moderních technologií pěstování brambor založených na biologizaci a zachování zdrojů. Musí být diferencovány v závislosti na půdních a klimatických podmínkách různých mikrozón regionu a materiálně technické základně farem.
Biologizovaná technologie zahrnuje pěstování víceletých trav a zelených hnojení, použití biologických přípravků pro ošetření hlíz a porostů brambor (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin aj.), které umožňují snížit aplikaci minerální a organická hnojiva při zachování rovnováhy organické hmoty a úrodnosti půdy. Použití biologických přípravků na ochranu rostlin (boverine, trichogramma atd.) sníží náklady na pesticidy a zajistí výrobu produktů šetrných k životnímu prostředí. Pro snížení stresového dopadu sucha v naší oblasti se doporučuje použití speciálních biologických antistresových prostředků.
4. Komplexní technická modernizace bramborového průmyslu.
Pro moderní pěstování brambor v regionu se plánuje vybavit farmy zemědělských výrobců stroji a zařízeními pro produkci, třídění a skladování hlíz, které jsou efektivní z hlediska zdrojů a energie, s přihlédnutím k charakteristikám různých forem hospodaření. Hlavní kritéria pro výběr zařízení: spolehlivost, všestrannost, dostupnost náhradních dílů a zaručený rychlý servis.
5. Zvětšení závlahové plochy brambor obnovou stávajících a vytvořením nových závlahových ploch.
Pěstování brambor v závlahách nejen snižuje přírodní rizika, ale také výrazně zvyšuje ekonomickou efektivitu jeho produkce. Výnos produktů ze zavlažovaných bramborových pozemků je dvakrát vyšší než z podobných pozemků bez závlahy a produktivita práce a efektivita využívání materiálových a technických zdrojů včetně hnojiv se zvyšuje třikrát až pětkrát.
Spolu s rozsáhlou modernizací stávajících zavlažovacích strojů Fregat a Volzhanka se v oblastech s lehkou a střední texturou plánuje aktivnější přechod na moderní zavlažovací systémy šetřící zdroje - maloobjemové bubnové stroje, jemně rozptýlené a kapkové zavlažování.
6. Rekonstrukce stávajících a výstavba nových skladů brambor.
Pro celoroční zásobování obyvatel regionu Saratov bramborami se doporučuje vybudovat moderní sklady brambor s kapacitou nejméně 40 tisíc tun hlíz, vybavené ventilačními systémy, klimatizací a prostředky mechanizace nakládky a vykládky produktů.
Na velkých skladech brambor vzniknou podniky na primární (polotovary) a hlubinné (líh, škrob, hranolky, hranolky atd.) zpracování brambor. Tato oblast je plánována v rámci dohody s firmou Malino.
7. Vytvoření logistických center pro skladování, zpracování a prodej brambor od místních zemědělských výrobců.
Organizace logistických center výrazně zvýší konkurenceschopnost brambor od místních zemědělských výrobců.
8. Cílené smluvní školení specialistů.
Cílené smluvní školení specialistů na pěstování brambor bude provádět Saratovská státní agrární univerzita, jejíž pedagogičtí pracovníci v současné době připravují vysoce kvalifikované odborníky pro agrokomplex. Je možné vyškolit speciální skupinu mistrů v oboru Pěstování brambor.
9. Zvyšování kvalifikace odborníků ze zemědělských organizací a vedoucích zemědělských podniků zabývajících se výrobou brambor.
Program zajišťuje každoroční zdokonalování pěstitelů brambor na kurzech pořádaných v zimě ve školicím středisku Federálního státního rozpočtového vzdělávacího ústavu vyššího odborného vzdělávání „Saratovská státní agrární univerzita pojmenovaná po. N.I. Vavilov“ společně s krajským ICS.
V bramborářské sezóně je plánováno pořádání řady vědeckých a praktických seminářů na bázi předních bramborářů v regionu, zaměřených jak na školení, tak na výměnu zkušeností mezi účastníky akce. V rámci každoroční regionální výstavy a předváděcí akce „Polní den“ se manažeři a specialisté bramborářského průmyslu seznámí s nejnovějšími modely zemědělských strojů a nářadí a nadějnými odrůdami brambor.