V době, kdy bylo vydáno poslední číslo časopisu (květen 2019), pěstování brambor v Rusku stále aktivně pokračovalo a ministerstvo zemědělství Ruské federace to předpovědělo pod bramborami V průmyslovém sektoru země bude přiděleno 320 tisíc ha - to znamená o 15 tisíc hektarů více než v roce 2018.
Alexey Krasilnikov, výkonný ředitel Svazu brambor Ruska
Ke konci června dokončily zemědělské organizace a rolnické farmy práce na úrovni 302,2 tisíce hektarů, čímž se plocha (ve srovnání s údaji za předchozí rok) zmenšila o 1,7%. A tento výsledek lze považovat za přirozený. Hlavním důvodem poklesu zájmu o kulturu je nízká úroveň ziskovosti výroby, která byla zaznamenána v posledních letech. Kromě toho nelze ignorovat moderní přístupy k systému napájení. Začátkem srpna zveřejnil Rosstat údaje, podle nichž se za posledních 30 let v Rusku spotřeba brambor na obyvatele téměř snížila na polovinu - ze 117 na 59 kg ročně.
ČIŠTĚNÍ
Úklid v tomto roce začal o něco dříve než obvykle (jeden až dva týdny v závislosti na regionu). Ale do třetího srpnového desetiletí práce v polích stále jen nabírá na obrátkách. Povětrnostní podmínky se mění každý den, v některých regionech se proces zrychluje, zatímco v jiných se zpomaluje, takže provozní údaje Ministerstva zemědělství Ruské federace poskytují rozporuplný obraz: v některých dnech je letošní míra těžby vyšší než v loňském roce, v jiných naopak. V této fázi pouze relativní stálost vykazují pouze ukazatele výnosů: jsou pod odpovídajícími výsledky roku 2018.
K 21. srpnu lze konstatovat, že brambory v zemědělských podnicích a rolnických (farmářských) farmách byly vykopány z plochy 27,2 tisíce hektarů nebo 9% plochy výsadby (v roce 2018 - 20,8 tisíce hektarů), 680,6 tis. tun (v roce 2018 - 537,6 tis. tun) s výnosem 249,9 c / ha (v roce 2018 - 257,8 c / ha).
Obecně platí, že pokud analyzujeme všechna data o sklizni z různých regionů, můžeme říci, že sklizeň v zemi je dobrá jak z hlediska kvality, tak z hlediska kvantity. Ale hodně samozřejmě bude záviset na sklizni - na podmínkách, za kterých se bude konat. Zatím je nelze nazvat optimálními. V řadě centrálních oblastí pršelo, což na jedné straně může mít pozitivní vliv na pozdní odrůdy brambor, pokud jde o přidávání obchodovatelné hmoty, ale je vysoce pravděpodobné, že bude nutné další ošetření přípravky na ochranu rostlin. Velmi obtížná situace se vyvíjí v regionech Střední a Jižní Volhy. V regionech Volgograd a Samara dosahují denní teploty + 40 ° C, což znamená, že teplota půdy bude + 50-60 ° C. Je nemožné sklízet brambory za takových podmínek, počítat s dlouhodobým skladováním.
ЦЕНЫ
Druhý nebo třetí srpnový týden se zpravidla každý rok stává obdobím maximálního poklesu cen brambor. Farmy prodávají nekvalitní produkty z polí za výhodné ceny, které nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Podle provozního sledování se cena stolních brambor v různých regionech Ruska nyní (20. srpna - od ed.) Pohybuje v rozmezí 8 až 12 rublů / kg a tato čísla penny-kopek se shodují s cenami stejného období v roce 2018. To naznačuje, že situace na trhu se vyvíjí podle loňského scénáře.
EXTERNÍ PROBLÉMY A DOMÁCÍ TRH
Pro tuto sezónu je charakteristický prudký pokles objemu sklizně brambor, a tedy znatelné zvýšení cen produktu na Ukrajině. Tato fakta jsou alarmující pro populaci země, znepokojená vládou, ale pro ukrajinské pěstitele brambor mohou mít pozitivní význam: zemědělští producenti budou mít zisk, průmysl může přilákat další investice. Není však nutné říkat, že bramborová krize v sousedním státě nějak vážně ovlivní ruský trh za současných okolností. Přesto je stále možný nepřímý průnik zájmů. V polovině srpna zahájila Běloruská republika dodávky brambor na Ukrajinu, takže můžeme předpokládat, že běloruské výrobky budou letos v menší míře konkurovat ruským.
Dostáváme také informace o suchu v Evropě. Letos to zasáhlo do větší míry Německo (ze zemí specializujících se na pěstování osiva a stolních brambor). Podle zpráv z médií, pokud němečtí pěstitelé brambor v roce 2018 sklidili nejnižší výnos plodiny 28 milionu tun za 8,7 let, pak by tato sezóna mohla klesnout na osm, a možná na 7,5 milionu tun.
Objektivně posoudit stav věcí lze říci, že v loňském roce evropské sucho do určité míry ovlivnilo naše pěstitele brambor: ceny sadbových brambor jednotlivých společností vzrostly a některé dodávky nebyly realizovány. Ačkoli, vzhledem k tomu, že naše země dovezla za rok pouze sedm tisíc tun sadbových brambor, nestojí za to přehánět míru vlivu. Ukázalo se, že snížení nabídky raných brambor z Egypta je pro průmysl mnohem znatelnější (většina produktu přispěla k odstranění deficitu v Evropě). Je pravda, že toto snížení nevedlo ani ke zvýšení poptávky po domácím produktu, ani ke zvýšení jeho cen. Očekáváme však, že v této sezóně hlavní tok egyptských brambor projde i ruským trhem, jsou k tomu předpoklady.
Vrátíme-li se k bodům domácí bolesti, je v první řadě třeba diskutovat o situaci v oblastech Sibiře a Dálného východu postižených požáry a povodněmi. Sklizeň na těchto územích zemřela, obyvatelstvo potřebuje zásoby zeleniny a brambor. Tok zemědělských produktů ze středního Ruska by zde mohl být nasměrován, ale zatím je přijetí takového rozhodnutí zpochybněno. Připomeňme, že před několika lety byl na Dálném východě již zaveden nouzový stav, ale poté, vzhledem k celému komplexu okolností (obtížné povětrnostní podmínky, vysoké tarify za dodání zboží, nedostatek vagónů požadovaného formátu od ruských železnic), regionální vláda preferovala nákup brambor v Číně.
Letos Rusko zpřísnilo pravidla pro přepravu ovoce a zeleniny přes hranice. Je možné, že nyní nebude možné problém vyřešit osvědčeným způsobem. Ale i organizace dodávek po celém Rusku bude vyžadovat velmi seriózní úsilí.
ZPRACOVÁNÍ
V tomto směru zaznamenáváme v roce 2019 pozitivní posuny. Závod na hranolky v Lipecku začíná pracovat v plné síle. Kromě toho na Všeruském dni bramborového pole, který se konal ve Vladikavkazu, zástupci podniku uvedli, že v tuto chvíli vedení uvažuje o vybudování druhé linky závodu. Nyní jsou produkty společnosti dodávány po celém Rusku a do zahraničí. A podle Rosstatu se objem dovozu hranolků do naší země za poslední rok snížil více než na polovinu. Očekává se také otevření nových zpracovatelských závodů.
Situaci v budoucnu si myslím, že bude charakterizován dalším snížením objemu dovozu hranolků, zvýšením rozsahu zpracování a zvýšením exportního potenciálu zpracovaných produktů. A pro zemědělské výrobce - nárůst poptávky po surovinách vhodných pro výrobu hranolků a hranolků. Jedná se bohužel hlavně o brambory z dovozu. Musíme přiznat, že v tuto chvíli Rusko zůstává závislé na importovaném výběru a semenech pro směr odrůd ke zpracování a země se ho nebude moci dlouho zbavit.
DIGITÁLNÍ TECHNOLOGIE V SEMENSKÉ VÝROBĚ
Bohužel kvalita brambor používaných ruskými farmami k pěstování zůstává rok od roku poměrně nízká. Podle statistik Ministerstva zemědělství Ruské federace je z celkového objemu semenného materiálu (800-900 tisíc tun) 33% neodrůdového materiálu. Pouze 14% má certifikát od Ruského zemědělského centra. Trh s osivem v zemi zůstává šedý, což má vliv na objem a kvalitu sklizně.
Tuto situaci do jisté míry vyzývá Federální státní informační systém v oblasti produkce osiva zemědělských rostlin (FSIS „Produkce osiva“) vyvinutý Ministerstvem zemědělství.
Při jeho používání budou účastníci trhu moci okamžitě (včetně telefonicky) obdržet všechny potřebné informace o kvalitě každé šarže semen. V srpnu je dokončena druhá fáze tvorby systému: odborníci v testovacím režimu začali nahrávat data na certifikáty vydané Rosselkhoztsentr a Rosselkhoznadzor.
Od začátku roku 2020 by měla vydělávat v plné výši.
Hlavním problémem, který v současnosti brání účinnému fungování systému, je neúplný mechanismus, který ukládá zemědělským podnikům povinnost předávat úplné a komplexní informace o příchozích nebo prodaných šaržích sadby brambor. Myslím si však, že v blízké budoucnosti bude rozhodnuto, že všechny typy podpory (včetně dotací, zvýhodněných půjček atd.) Budou k dispozici pouze těm zemědělským výrobcům, kteří se k tomuto systému připojí.