Ceny brambor na Ukrajině zůstávají dnes nejvyšší nejen v Evropě, ale v celé Eurasii. Velkoobchodní cena brambor se v současné době pohybuje od 7 do 10 UAH / kg (28-40 amerických centů za kg). Kromě toho se transakce provádějí hlavně při 8-9 UAH / kg a na konci týdne dokonce při 8 UAH / kg (32 amerických centů) mnoho výrobců odmítlo brambory prodat.
Zdá se, že ceny by se měly snížit - konec konců sklizeň pozdních odrůd brambor nedávno začala na profesionálních farmách, které pěstují 10 až 500 a více hektarů brambor, a domácnosti sklízely, což znamená, že nabídka produktů na trhu je v současné době téměř na maximum. Ceny však nejen neklesly, ale minulý týden dokonce měly tendenci růst a tento týden byly udržovány na vysoké úrovni.
Pro srovnání, v Rusku v tuto chvíli si můžete koupit brambory 2,5 krát levnější než na Ukrajině a v Bělorusku - dvakrát levnější. Není proto překvapivé, že takový významný cenový rozdíl vyvolává dovozy. A podle našich údajů se denně zvyšuje, protože příjmy obchodníka jsou velmi dobré.
Podle údajů ze sledování cen EastFruit jsou ceny brambor i v Moldavsku nyní nižší než na Ukrajině. Ale to bylo Moldavsko, které bylo během poslední sezóny hlavním prodejním trhem pro ukrajinské výrobky. Nyní však bude Ukrajina na tomto trhu nahrazena Ruskem a Běloruskem, kde jsou ceny výrazně nižší. To navíc umožní zajistit zpětné naložení dopravy dodávající moldavská jablka do Ruska a Běloruska.
Zdá se zcela logické, že vysoká cena brambor by měla kupujícího vyděsit a poptávka po bramborách by měla klesnout, ale všechno se ukáže přesně naopak.
"Ukrajinští spotřebitelé si stále pamatují na deficity sovětské éry." Ještě novější je vzpomínka na neuvěřitelně vysoké ceny cibule letos na jaře. Reagují proto na vysoké ceny nekonvenčním způsobem - běží na trh a snaží se koupit více produktů než obvykle, což vyvolává další zvyšování cen, “vysvětluje Andriy Yarmak, ekonom investičního oddělení Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO).
"Je třeba poznamenat, že situace, kdy psychologie mas ovlivňuje ceny, není ojedinělá - podobné případy za posledních 15 let se pravidelně objevovaly u různých druhů zboží - u pšenice a pohanky a u zeleniny." Nejzjevnějším příkladem je trh s obilím v sezóně 2001/02, kdy Leonid Kozachenko, tehdejší místopředseda vlády pro agrární záležitosti, strávil několik měsíců v bullpen na poplatcích za „podporu vývozu obilí“. Pak to byly akce prezidenta Kučmy a úřadu generálního prokurátora, které najednou objevily větší objemy vývozu obilovin než je obvyklé, vedly k panice na trhu. Lidé, kteří obvykle doma v zimě nepoužívají více než 5 kg mouky, jej okamžitě začali kupovat v pytlích a současně všechny obilné výrobky, jako jsou obiloviny a těstoviny. Výsledkem bylo, že ceny prudce stouply, mlýny fungovaly nepřetržitě a nemohly uspokojit poptávku, vývoz se zastavil, a dokonce i dovoz obilí začal v průběhu času, a domácí spotřeba obilí a jeho zpracovaných produktů zlomila všechny záznamy v jedné sezóně a je rekordem až do dneška dne.
Co se ale stalo s pytli s moukou a těstovinami, které lidé kupovali a umisťovali do skříní a na balkony? Téměř vše se nakonec přesunulo do popelnic nebo v nejlepším případě bylo krmeno domácími zvířaty. Spotřebitelé zaplatili obrovskou cenu a tyto peníze šly producentům obilí. Mimochodem, Kozachenko byl tehdy zcela oprávněně oprávněný, ale prognóza vysoké ceny se naplnila, protože kvůli zásahům státu do procesu nebylo možné levně dovážet obilí, a na pozadí takové iracionální spotřeby jsme toho opravdu neměli dost, “- říká Andrey Yarmak.
"Ceny brambor do poloviny září nejsou vždy na nejnižší úrovni sezóny." Velmi často pokračují v úpadku až do konce října, zatímco producenti prodávají produkty, které nelze dlouhodobě skladovat, a proces výměny brambor mezi obyvateli severních oblastí země za jiné zboží je aktivní, “poznamenává Kateryna Zvereva, ředitelka rozvoje Ukrajinské asociace ovoce a zeleniny (UPOA).
Podle společnosti EastFruit byla sklizeň brambor v severních oblastech země v roce 2019 ještě horší než ne tak dobrá sklizeň o rok dříve. Oblast pod ním však byla mírně rozšířena, což ve skutečnosti poskytlo srovnatelný objem produkce. Domácí farmy se zároveň letos zdráhají prodávat své brambory - pamatují si také, že v loňské sezóně se nákupní ceny brambor v dubnu téměř zdvojnásobily ve srovnání se zářím a očekávají opakování tohoto scénáře. Za těchto podmínek se obchodníci tradičně aktivizují - snaží se odkoupit brambory od populace a uskladnit je v naději, že je v zimě prodají za vyšší cenu.
"Pokud analyzujeme historii cen brambor za posledních 10 sezón a porovnáme velkoobchodní cenu v polovině dubna s cenou v polovině září, vidíme zajímavý obrázek." V pěti případech byla cena brambor v dubnu přesně stejná jako cena brambor v polovině září. V jiném případě byly velkoobchodní ceny brambor v dubnu o 5,5% nižší než v září a v jednom případě se cena v dubnu oproti září zvýšila pouze o 6%. To znamená, že v absolutní většině případů (70%) utrpěly ztráty ty, kteří upřednostňovali skladování brambor před jejich prodejem v září, protože ztráty během skladování jsou naprosto nevyhnutelné. Kromě toho je nutné nést náklady na údržbu skladovacích zařízení, jejich nájem (nebo amortizaci) a peníze, které jsou potřebné na nákup brambor (nebo nebyly přijaty kvůli jeho neprodání), mají na Ukrajině své vlastní, velmi značné náklady, “říká Alexander Khorev , vedoucí projektu „APK-Inform: zelenina a ovoce“.
„Právě v minulé sezóně (2018/19) došlo k největšímu zvýšení cen - brambory vzrostly v polovině dubna v průměru o 86% ve srovnání s polovinou září. Také v sezóně 2014/15 došlo k nárůstu o 54%, ale šlo o období nesmírné politické a makroekonomické nestability a je pravděpodobně nesprávné jej zohledňovat. A opět došlo k nárůstu cen o 35%, což nám neumožňuje hovořit o možnosti vysokých výnosů z dalšího prodeje brambor. To znamená, že z prodeje brambor po skladování byl za posledních deset let zřejmý přínos pouze jednou, proto je podle našeho názoru nejoptimálnějším přístupem k prodeji systémový přístup k marketingu, kdy producent systematicky prodává brambory po celou sezónu, “poznamenává Alexander Khorev.
Analytici UPOA poznamenávají, že tak vysoká cena brambor v září, vyjádřená v hřivnách, jako ta, která je nyní zavedena na trhu, nikdy nebyla v historii. "V polovině září 2010 dosáhly ceny brambor 4 UAH / kg." Při kurzu hřivny k dolaru to bylo tehdy více než 50 amerických centů za kg, to znamená, že cena v dolarech byla vyšší než nyní. Cena však ve druhé polovině září a v říjnu mírně poklesla a opět začala růst až v lednu příštího roku a zvýšení cen v dubnu proti září činilo pouze 35%, “poznamenává Katerina Zvereva z UPOA.
Může cena brambor na Ukrajině v nadcházejících týdnech vzrůst a být na jaře vyšší než nyní? Odpověď na tuto otázku by měla být hledána v historii. Ano, podle odhadů APK-Inform: Zelenina a ovoce se celková produkce brambor v roce 2019 zvýší ve srovnání s rokem 2018 v důsledku lepších výnosů plodin v profesionálních farmách a rozšiřujících se oblastech. Hlavní otázkou však je, do jaké míry se nadměrně nakoupené brambory hnijí ve skladech obyvatel měst, protože nyní kupují produkty pro budoucnost a nemají nezbytné podmínky pro skladování brambor.
"Nedávno jsem byl svědkem rozhovoru na jednom z fór mezi osobou, která chtěla koupit 8 tunu brambor za 1 UAH / kg najednou, aby byla zajištěna konzumace jeho rodiny po celou sezónu v oblasti Černihiv." Byly mu nabídnuty produkty ne levnější než 10 UAH / kg a bylo mu řečeno, že na jaře budou ceny 20-25 UAH / kg. Absolutní většina účastníků diskuse navíc pevně věřila v takovýto scénář událostí a pouze jeden člověk poznamenal, že si z Běloruska jednoduše donesou levnější brambory, “říká Andrej Jarmak.
S přihlédnutím ke všem faktorům analytici EastFruit očekávají, že humbuk z brambor bude i nadále podporován médii, což by mohlo vést k pokračujícím vysokým cenám. To bude hrát v rukou těch farmářů, kteří „za rozum“ dostanou za své produkty, které nejsou předmětem dlouhodobého skladování, dobrou cenu. Nezkušení spotřebitelé, kteří kupují takové brambory, pravděpodobně vyhodí alespoň polovinu těchto produktů během několika týdnů.
Podobná situace bude také do rukou dovozců, kteří nadále dovážejí brambory z Běloruska a Ruska (přes Bělorusko). Zároveň dovoz neovlivní významně cenu - jednoduše ji omezí. V následujících týdnech je však stále možné mírné snížení cen.
Velkou otázkou však je, zda bude možné na jaře vydělat více na bramborách. Pravděpodobnost přijetí velkoobchodu brambor 20-25 UAH / kg na jaře se v tuto chvíli zdá nepravděpodobná, zejména v souvislosti s dalším posilováním ukrajinské měny, což činí dovoz ještě dostupnějším. Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že vyhlídky na snížení ceny brambor v Rusku, Bělorusku a Polsku ještě nebyly vyčerpány - sklizeň v mnoha regionech teprve začíná. EU rovněž očekává vyšší úrodu brambor, což znamená, že nebudou dovážet velká množství.
Je nešťastné, že vzhledem k vysokým domácím cenám budou vývozní projekty ukrajinských pěstitelů brambor zastaveny, protože v loňské sezóně bylo možné dosáhnout značného úspěchu. Doufáme však, že letošní dobrý příjem umožní zemědělcům investovat do zvyšování úrovně technologií pro pěstování, zpracování, třídění, skladování a uvádění brambor na trh. To jim v sezóně 2020/21 pomůže úspěšně vstoupit na nové trhy.
Zdroj: https://east-fruit.com