Sergey Banadysev, doktor zemědělských věd, Doka Gene Technologies LLC
Mezi skladové choroby brambor patří v mezinárodní praxi pouze ty, které mohou výrazně progredovat v posklizňovém období a jejichž rozvoj do značné míry závisí na podmínkách skladování: plíseň a růžová hniloba, antraknóza, bakteriální hniloba (kruháč, dikea, pektobakterie, hlízy strupovitost), oosporóza , rána vodnatá (dřeňová) hniloba - typium, stříbrná strupovitost, fomóza, fuzárium.
Skladové choroby způsobují velké ekonomické škody, protože zvyšují ztráty a zhoršují kvalitu hlíz a sadby brambor.
Rostoucí trh s pranými balenými bramborami klade vysoké nároky na vady, které jsou viditelné na čistých hlízách (strupovitost,
phytophthora, suchá a mokrá hniloba, mechanické poškození), takže výskyt dalších problémů s kvalitou hlíz během skladování je vysoce nežádoucí.
Každá nemoc má specifické biologické rysy, podmínky vývoje a způsoby kontroly.
měkká hniloba při skladování je obvykle způsobena bakteriemi rodu Pectobacterium a Dickeya. Infekce měkkou hnilobou se dostává do hlíz na poli prostřednictvím infikovaných stolonů matečných rostlin. Při skladování je bakteriální měkká hniloba příležitostná a může způsobit
vážné problémy v kombinaci s jinými nemocemi.
Vnější projevy poškození měkkou hnilobou: infikované oblasti ztmavnou (až tmavě hnědé), s impregnací
vodní kůra textura.
Vnitřní měkká hnilobná tkáň je vlhká, kašovitá nebo krémová textura a obsahuje bílou nebo šedohnědou
sliz. Postižené oblasti jsou ohraničeny černým okrajem, který je odděluje od zdravé tkáně. Po zaschnutí hniloby zbělají postižená místa jako křída (foto 2). Pokud infekce pokryla velký objem hlíz, objeví se ve skladu charakteristický zápach čpavku.
Šarže hlíz silně postižených touto chorobou může mít jednu nebo více z následujících charakteristik: zdá se, že objem komory
klesající; z nádob nebo vzduchových kanálů vytéká hustá tmavá kapalina, v místnosti je zaznamenána zvýšená teplota a / nebo nepříjemný zápach.
Důvody pro rozvoj onemocnění:
• extrémní vlhké podmínky během růstu a sklizně;
• neúčinná kontrola plevele (plevel má tendenci hromadit tuto infekci);
• infikovaná semena (zvyšují šanci na rozvoj onemocnění v hlízách potomstva);
• sklizeň nezralých hlíz;
• sklizeň při teplotách nad 20°C;
• Nadměrný únik vzduchu v trezoru a také vadné uzávěry;
• uvolněná vlhkost na hlízách (kondenzace, špatné proudění vzduchu/větrání);
• velké množství zeminy v partii hlíz;
• jiné choroby, jako je vodnatá a suchá hniloba.
K infekci měkké hniloby přispívá i velké množství „otlaků“ na hlízách a nesprávné hojení ran.
Kontrola: aktuální oficiální informace potvrzující použití baktericidů nebo dezinfekčních prostředků pro
malá přímá kontrola bakteriální měkké hniloby při skladování. Ale je známo, že například syntetické antibiotikum streptomycin je široce používáno v zemích vyznačujících se vysokými teplotami a vlhkostí (Indie, Čína), stejně jako v USA.
Suchá hniloba (fusarium) je plísňové onemocnění způsobené Fusarium sambucinum a dalšími Fusarium spp. Houba proniká do hlíz skrz
rány a modřiny způsobené při sklizni a manipulaci. Příznaky suché hniloby se obvykle poprvé objevují kolem ran asi měsíc po uskladnění hlíz. Nemocná tkáň získá světle hnědou až černou barvu. Na kterékoli části hlízy se mohou vytvořit velké, hluboké, soustředné prstence, které se pod lehkým tlakem zlomí.
Zcela shnilé hlízy scvrkávají a mumifikují. Dutiny pod shnilou oblastí jsou obvykle vystlány bílým, růžovým nebo namodralým myceliem Fusarium. Hlízy mohou být měkké a vlhké, pokud je přítomna také měkká hniloba. Uvnitř jsou infikované oblasti hlíz černobílé, s drobivou hmotou (foto 3).
Mezi zdravou a postiženou tkání jsou zřetelně ohraničené oblasti. Jejich vnější povrch může být propadlý a zvrásněný.
Někdy jsou venku vidět bílé nebo růžové houby. Vývoj suché hniloby může vést k sekundární bakteriální měkké hnilobě.
Podmínky příznivé pro šíření choroby: suché a teplé počasí. Mějte na paměti, že onemocnění se může rychle rozšířit, pokud nejsou brambory během prvních 2-3 týdnů správně ošetřeny.
V seznamu základních doporučení pro prevenci infekce plodin
soft rot zvýrazněte následující body:
- Před použitím sklad a nádoby důkladně vyčistěte (a vydezinfikujte, pokud tam byly dříve skladovány nemocné brambory).
- Brambory vypěstované ze zdravých certifikovaných semen, s kontrolovanou zálivkou a výživou, skladujte v podmínkách dobře postavené ochrany proti plevelům, hmyzu a chorobám.
- Pro zajištění normální tvorby slupky a zrání plodiny. Čistěte opatrně a vyhněte se otlakům, nečistěte v dešti. Máte-li podezření na napadení měkkou hnilobou, umístěte dávky blízko přístupových dveří, aby je bylo možné rychle odstranit, pokud se začnou zhoršovat. Pokud je během předsklizňových kontrol nebo sklizně zjištěno vysoké procento onemocnění, používejte nízkou vlhkost a nepřetržité větrání během konzervování/předčasného skladování.
- Zajistěte správnou expozici zdravých brambor po dobu 2-3 týdnů při teplotě 10-13 ° C a vlhkosti 95%. Udržujte teplotu hlavního skladu pod 5°C. Nepoužívejte hydratační krém. Pokud je onemocnění zaznamenáno po léčbě, pak by mělo být snížení teploty na udržovací podmínky rychlé, s dostatkem ventilačního vzduchu. Zabraňte tvorbě kondenzace na hlízách. Ventilační systémy, které mohou zajistit nepřetržitý, ale nízkou rychlostí přívod vzduchu, zabraňují volnému hromadění vlhkosti. U silně postižených oblastí používejte nepřetržité větrání bez zvlhčování. Pokud je to možné, izolujte takové strany.
Příznivé prostředí pro růst choroby se vytváří ve skladech, pokud je tam spolu s bramborami dodáváno příliš mnoho půdy. Otlaky brambor během sklizně a zpracování přispívají k rychlé infekci.
Kontrola: Minimalizujte otlaky během sklizně a manipulace. Vyhněte se sklizni, když je teplota dužiny nízká, protože studené brambory jsou velmi náchylné na otlaky. Před sklizní se ujistěte, že jsou brambory řádně oloupané a zralé. Během čištění a před ošetřením odstraňte přebytečné nečistoty a hrudky zeminy. Ošetření se doporučuje provádět při 13°C a 95% relativní vlhkosti, což podporuje hojení ran. Hojení ran by mělo být dokončeno za 2-3 týdny. Po ukončení léčby
období postupně snižujte teplotu rychlostí 0,5 °C za den až na úroveň dlouhodobého skladování.
Růžová hniloba je relativně nové nebezpečné houbové onemocnění způsobené oomycetou Phytophthora erythroseptica. Vnější známky poškození: vadnutí nadzemních částí rostlin, příznaky chlorózy na listech.
Hlízy brambor se infikují klíčky, čočkou a ranami, obvykle na poli. Postižená vnější tkáň na hlízě může mít
hnědé zbarvení, zejména kolem přirozených otvorů (čočka) a v klíčcích. Vnitřně se infikovaná oblast šíří téměř přímočaře přes tkáň bramboru. Po naříznutí postižených hlíz se vnitřní tkáň stane houbovitou a po 30 minutách zrůžoví (foto 4). V pozdějších stádiích může postižená tkáň při stlačení vylučovat čirou vodnatou tekutinu bez zápachu.
Podmínky příznivé pro šíření choroby: nadměrná vlhkost na polích na konci vegetačního období a horké počasí (teplota vzduchu nad 35°C).
Kontrola: Vyhněte se nadměrnému zalévání na konci vegetačního období, zvláště při vysokých teplotách. Prozkoumejte nízko položené stagnující oblasti pole, pokud se objeví příznaky růžové hniloby, neodstraňujte takové oblasti. Při zjištění choroby po uskladnění brambor zajistěte dostatečné proudění vzduchu a teplotu 7-10°C po dobu sušení. Li
zasažena je pouze malá část várky, zdravé brambory ošetřete při 10°C. Následně použijte rychlé ochlazení při
nepřetržité větrání.
Hniloba vodnatých ran je houbové onemocnění způsobené oomycetou Pythium ultimum (půdní houba, která infikuje léze a přirozené otvory ve slupce brambor). Vnitřní postižené oblasti jsou obvykle jasně odděleny od zdravé tkáně tmavým okrajem. Shnilá tkáň má houbovitou strukturu, zatímco postižená místa mohou být pouze uvnitř, přičemž kůra zůstává nedotčená (foto 5). Řezaná látka se stává bílou, šedou a tmavě hnědou. Onemocnění se může objevit během 2-3 týdnů skladování. Prvním příznakem problému je výskyt vlhkých skvrn na spodních lištách nádob v důsledku smáčení vodnatou tekutinou z postižených hlíz.
Podmínky pro šíření choroby: Extrémně vysoká vlhkost následovaná krátkým obdobím sucha během zrání hlíz. Choroba je zvláště znepokojivá, pokud teplota hlíz přesáhne 20°C. Pythium zvyšuje riziko infekce bakteriální měkkou hnilobou, ale samotná hniloba ran se při skladování nešíří.
Opatření proti vodnaté hnilobě jsou zaměřena na prevenci situací, které podporují infekci a onemocnění. Zahrnují v
vybírejte pole s dobrou drenáží a bez anamnézy onemocnění, alespoň tříleté střídání plodin. Vyhněte se nadměrnému
zavlažování, zejména na konci sezóny, aby byl dostatek času na vysušení natě a dobré vytvoření slupky. Hlízy by se měly sklízet v chladných a suchých podmínkách, když je slupka vyzrálá a teplota dužiny klesne pod 20 °C.
Pokud se příznaky onemocnění začaly objevovat ve skladu, pak by měla být teplota v místnosti snížena na 12-15 ° C a měla by se zvýšit cirkulace suchého vzduchu. Docela účinné jsou fungicidní ošetření během vegetace a skladování v boji proti Pythium ultimum – stejně jako
a v boji proti hnilobě růží, stříbrné strupovitosti, antraknóze a fusáriu. To bude podrobně probráno níže.
Fomóza (gangréna) - stále rozšířenější houbová choroba skladovaných brambor. za prvé
příznaky gangrény jsou malé kulaté tmavé prohlubně, které se mohou jevit jako tmavě šedé nebo hnědé. Vruby připomínají otisky palců a mohou splývat a překrývat se (foto 6). Skvrny mají obvykle tendenci se napříč roztahovat a tím se liší od soustředných prstenců charakteristických pro Fusarium. Gangrénové hniloby jsou často velmi tmavé a mají jasnou hranici se zdravou tkání.
Podmínky vedoucí k šíření nemoci: Infekce Phomosis se nejčastěji vyskytuje, když se sklizeň opozdí kvůli chladnému a vlhkému počasí. Infekce proniká do hlíz poškozením slupky. Příznivé prostředí pro rozvoj gangrény se může vytvořit i při skladování, pokud jsou brambory skladovány v chladnějších podmínkách (oproti standardu) a/nebo není prováděno kvalitní hojení kožních poškození.
Ovládání: nejlepší prevencí onemocnění je snížení škod při zpracování. Druhou nutnou podmínkou pro zamezení šíření infekce je každoroční úklid a dezinfekce skladu. Včasná sklizeň a sušení také pomůže vyhnout se problémům. Na začátku skladování jsou při kontrole onemocnění účinné fungicidy thiabendazol a imazalil.
Antraknóza nebo černá skvrnitost hlíz - rozšířené onemocnění, původcem je houba Coccodes Colletotrichum. Hlízové projevy onemocnění jsou hnědošedé zbarvení kůže, zaoblené nebo nepravidelně tvarované plochy (foto 7). Léze mohou nabýt stříbřitého lesku, což usnadňuje záměnu antraknózy se stříbrným strupem. Hlavním rozdílem jsou nepravidelné skvrny
tvary s neostrými okraji a pravidelně rozmístěnými černými tečkami.
Kontrola: použití certifikovaného osiva, ošetření hlíz, které nemusí nutně omezovat antraknózu,
ale zlepšuje zdraví rostlin a energii, snižuje stres a tím zvyšuje odolnost vůči antraknóze. Použití vyváženého hnojiva a postřikové závlahy pro snížení stresu rostlin, včasné zničení plevelů (rezervoárů latentní infekce antraknózou). Vyloučení půd s neregulovaným vodním a vzdušným režimem, které mají tendenci tvořit silnou kůru. Střídání plodin s plodinami, které nejsou náchylné k patogenu – jako jsou obiloviny, sója, kukuřice. Dostatečně hluboká orba
který přispívá k rozkladu rostlinných zbytků. Sklizeň ihned po dozrání brambor. Přesná kontrola teploty a vlhkosti při skladování: vysoké teploty a kondenzace vodní páry přispívají k rozvoji onemocnění.
Stříbrný strup. Původcem je houba Helminthosporium solani. Nemoc je všudypřítomná. Hlavním zdrojem infekce jsou postižené hlízy výsadby. Příznaky onemocnění lze zjistit již při sklizni nebo krátce po snůšce:
jedná se o nenápadné světle hnědé, bez lesku, skvrny různých velikostí a tvarů (foto 8). Na konci skladování onemocnění dosáhne hromadného rozvoje a postižená tkáň získá dobře definovaný kovový nebo stříbrný lesk. Houba na povrchu skvrn
rozvíjí sporulaci konídií a malá tečkovatá černá sklerocia.
Při silné porážce se slupka brambor začne vrásčit, její propustnost se zvyšuje, v důsledku čehož dochází ke ztrátě vlhkosti. Stříbrná strupovitost je klasická střádavá nemoc. Při uskladnění často vypadá plodina bez ní a
v době přistání je zjištěno 100% zamoření. Při přepravě se nemocné hlízy dostávají do kontaktu se zdravými a za podmínek prudké změny teploty, vlhkosti, třesu a větrání dochází k masivnímu projevu příznaků a přeinfekci zdravých hlíz.
Kontrola: Dodržujte správné střídání plodin, alespoň tříleté. Použití semen bez přítomnosti stříbřitého povlaku. Kontrola zakoupených semen na přítomnost stříbrné strupovitosti. Oddělení partií semen různých generací během skladování (nemělo by být umístěno ve stejném skladu). Použití registrovaných sadbových hlíz při výsadbě.
Sklizeň brambor ihned po slupce je silná. Adekvátní nastavení kombajnu. Důkladný úklid a dezinfekce skladů a veškerého vybavení před novou sezónou. Kontrola brambor na napadení stříbrnou strupovitostí před uskladněním. Oddělení partií se stříbrným strupem od partií s téměř žádnou infekcí. Aplikace posklizňového ošetření pro kontrolu chorob během skladování. Ošetření hlíz za podmínek vysoké teploty (10-15°C), vlhkosti (90%) a dobrého větrání (nejvyšší proudění vzduchu). Okamžité ochlazení brambor po ošetření na požadovanou úroveň hlavního skladování. Organizace skladování v podmínkách
speciální teplotní režim: v nejnižším optimálním rozsahu pro daný směr použití brambor. Pokud se plánuje dlouhodobé skladování, zakažte částečnou přepravu.
smíšená infekce. Hlízy jsou zřídka postiženy pouze jedním patogenem. Analýza nemocné hlízy zpravidla potvrzuje
přítomnost několika typů patogenů (foto 9).
Smíšené plísňové a bakteriální infekce způsobují mnohem větší ztráty než jednotlivé infekce. Zjevně se různé patogeny navzájem stimulují k růstu.
Vzhledem k tomu, že choroby ze skladování mohou vést k velkým ztrátám na úrodě, boj proti nim musí být systémový, včetně přímého.
ve fázi skladování. Na příkladu řady chorob bylo prokázáno, že riziko chorob lze snížit minimalizací mechanického poškození (která stimuluje rozvoj a šíření všech skladových chorob) a používáním odrůd s genetickou odolností vůči patogenům.
Kontrola chorob je základní složkou systému řízení skladování semen. Vyskytuje se jich málo
při skladování jsou hlavními zdroji infekce obvykle semena nebo půda.
Proto hlavní ochranný účinek poskytuje výběr zdravých předchůdců, práce na neinfikovaných polích, použití
kvalitní osivový materiál, dobrá drenáž půdy, optimální zálivka, včasná a kvalitní sklizeň.
Následující opatření přispívají ke snížení pravděpodobnosti rozvoje onemocnění:
• včasné odstranění/sušení svršků pro zajištění spolehlivé a trvanlivé slupky;
• Efektivní sklizeň pro rychlé zaplnění skladu;
• optimalizované proudění vzduchu pro účinné sušení a chlazení;
• prevence tvorby kondenzátu;
• dobrá hygiena skladovacích prostor a vybavení.
Sklizeň v podmínkách, kdy brambory již vytvořily silnou slupku, šetrná organizace dopravy a skladování
- to vše je důležité pro zajištění bezpečnosti produktů, protože choroby pronikají do hlíz především vnějším poškozením. Během sklizně jsou praskliny a řezy v hlízách nevyhnutelné a patogeny se šíří po celé dávce brambor. Ale to, zda se nemoc vyvine při skladování, závisí na třech klíčových faktorech:
• množství inokula choroby, obvykle spor hub nebo bakterií, přítomné na hlízách;
• mikroklimatické podmínky;
• přirozená odolnost hlíz vůči chorobám.
Zadržování chorob ve fázi skladování je možné minimalizací poškození, rychlým vysycháním, kvalitním hojením poškození, kontrolou teploty a vlhkosti a hygienou. Schematicky a v kontextu nemocí to ukazuje tabulka 1.
Univerzální techniky pro kontrolu střádavých chorob:
• Sklizeň suchých, zdravých brambor s teplotou dužiny mezi 7 a 15°C. Maximální odstranění poškozených hlíz na kombajnu, což poskytuje podmínky pro kvalitní provedení této práce.
• Pečlivá příprava systému skladování a přívodu vzduchu. Je důležité se předem ujistit, že ve všech prostorách úložiště je zajištěno dostatečné proudění vzduchu. Přidejte přenosné aktivní ventilační systémy do místností s obecným větráním. Dobrý pohyb vzduchu je pro skladování problémových brambor naprosto nezbytný.
• Oprava předpisů pro sušení, vytvrzování a chlazení. Problémové brambory bývají mokré a napadené organismy způsobujícími hnilobu, úkolem zemědělce je úrodu co nejdříve zchladit a usušit. Rychle ochlaďte na konečnou skladovací teplotu (3-5 °C). Nemocné brambory nenavlhčete.
• Spusťte ventilátory (v případě potřeby nainstalujte více) v nepřetržitém provozu, dokud plodina neuschne. Cirkulace vzduchu přes brambory musí být prováděna neustále po celou dobu problémového období, i když nejsou podmínky pro použití venkovního vzduchu.
• Zajištění pohybu vzduchu vrstvou produktu. Hnijící brambory a špína vytvářejí překážky. Jsou vyžadovány ventilátory s vysokým průtokem vzduchu.
• Denní sledování úložiště. Infračervené "pistole", teploměry v různých zónách poskytují dobrou indikaci průměrné teploty.
• Vyloučení působení teplého venkovního vzduchu u studených brambor (jinak na hlízách kondenzuje vrstva volné vody). Voda na hlízách má tendenci brambory dusit a vytváří příznivé prostředí pro bakterie měkké hniloby. Teplota vzduchu by měla být asi o 1 °C nad požadovanou teplotou hlíz.
Fungicidy lze použít během nakládání, během skladování a při přepravě ze skladu.
Účinné látky používané k ošetření brambor proti chorobám před skladováním:
• RF - fludioxonil, kyselina benzoová, koloidní stříbro, Bacillus subtilis;
• Německo – imazalil, pencicuron, prothioconazole;
• Anglie, Belgie - imazalil, thiabendazol;
• Francie – flutalanil, mancozeb, pencecuron, prothioconazole, fludioxonil;
• Kanada – thiabendazol, fludioxonil, azoxystrobin, difekonazol, kyselina fosforitá, fosforitan draselný, Pseudomonas suringae;
• USA - azoxystrobin, fludioxonil, difeconazole, sedaxan, mancozeb, flutalanil, penflufen, prothioconazole, thioftanate-methyl,
kyselina fosforitá, fosforitan draselný, oxid chloričitý, kyselina peroxyoctová.
Ošetření osiva by mělo poskytovat ochranu proti chorobám a škůdcům, stimulovat vývoj rostlin a být dostatečné
technologický.
Účinnost operace přímo závisí na kvalitě jejího provedení a správném výběru přípravků, měla by být založena na pochopení zamýšleného účelu konkrétních fungicidů a zohlednění fytopatologických problémů konkrétní šarže sadebního materiálu a konkrétní obor. V oficiálním státním katalogu pesticidů Ruské federace jsou fungicidy pro zálivku hlíz registrovány jako prostředek pro kontrolu rhizoktoniózy, strupovitosti obecné a strupovitosti stříbrné. Neexistují však žádné údaje o účinnosti léků proti
antraknóza, vodnatá hniloba rány, infekce půdní plísní, které se v posledních letech rozšířily. Dlouho známý TMTD je tedy umístěn jako prostředek proti plísni, rhizoktonióze, strupovitosti, vlhké bakteriální hnilobě a fuzáriím. To vyvolává důvodné pochybnosti, protože srovnatelné spektrum účinku (proti oosporóze, fomóze, antraknóze, fusáriu, rhizoktonióze) má pouze nejmodernější třísložkový fungicid Idicum.
Nejúplnější soubor prostředků pro ochranu sadbového materiálu brambor je prezentován v USA. Pro tekuté moření je povoleno používat kromě látek známých v Ruské federaci sedaxan, peroxid vodíku, bakterie Chenopodium quinoa saponins. Sedaxan je obsažen v prvním světovém čtyřsložkovém dezinfekčním prostředku od společnosti Syngenta, který se v USA nazývá Cruiser Maxx Vibrance Potato Ultra s kombinací dv-in fludioxonil + difenoconazol + sedaxan + thiamethoxam. Ruská federace oznámila zahájení řízení o zařazení podobného léku do registru u brambor.
Pro ošetření osiva je oficiálně povoleno používat 16 účinných látek fungicidů, 10 a.i. insekticidy a 15 mikrobiálních přípravků s fungicidní aktivitou. Fludioxonil, cyproconazol, kyselina benzoová jsou účinné proti chorobám brambor,
benomyl, pencycuron, thiabendazol, penflufen, prothioconazol, difenoconazol, thiram, imazalil, metalaxyl, iprodion. Existuje několik produktů se dvěma A.I. fungicidy: penflufen + prothioconazole; v kombinaci s insekticidem - acetamiprid + fludioxonil + cyproconazol,
thiamethoxam + difenokonazol + fludioxonil, iprodion + imidakloprid + difenokonazol. Nejbohatší složení třísložkového fungicidu: fludioxonil + imazalil + metalaxyl.
Advance dressing má řadu výhod: tišší režim, přesnější dávkování pracovního roztoku a zvýšení produktivity sázení brambor. Ale kvalitní ošetření v nemocnici je ultranízkoobjemové stříkání s průtokem
pracovní kapalina ne více než 3 l/t. To je možné při použití diskových atomizérů na jakékoli rotační ploše – válečky násypky, kontrolní stoly nebo speciální zařízení Mafex. Průtok pracovní tekutiny 10-20 l / t v nemocnici, který je povolen normami Ruské federace, by měl být považován za chybný a nepřijatelný. V moderní fytopatologické situaci je zřejmé zamokření hlíz záměrnou provokací rozvoje bakteriálních chorob. Po zpracování v nemocnici, dokonce i v předvečer výsadby, musí být brambory vysušeny,
jinak jsou nevyhnutelné problémy s klíčením a hnilobou hlíz.