Metro, blogerové z Petrohradu a Fond podpory podnikání v Leningradském regionu, pokračuje v projektu,
ve kterém vyprávíme, jak obyvatelé malých měst budují podnikání a kdo jim pomáhá. Projekt „Jsem podnikatel Leningradské oblasti“ navštívil Kirovskou oblast.
V polovině listopadu již byla dokončena zemědělská práce na farmě Alexey Bykov ve vesnici Priladozhsky: všechny brambory byly vyjmuty z polí a uloženy do skladu, mrkev a řepa byly zabaleny. Několik třídičů pracuje v obrovském pavilonu, kde se třídí zelenina.
"Přijeli byste se v létě podívat, jaká je to krása, když jsou kombajny v poli," pozdravuje nás Alexey Dmitrievich Bykov, vedoucí rolnické farmy. - Letos mám vynikající sklizeň! 6,5 tisíce tun produktů a obvykle asi 5. Letos v létě bylo 100 hektarů zaseto bramborami, 35 mrkví a 40 řepou. Kvůli dobrému výnosu musel být průměrný brambor dokonce ponechán v zemi, protože skladovací prostor nebyl navržen pro takový objem. Byly vybrány pouze velké a hladké.
Hmota života
V roce 2019 oslavila farma své výročí - Alexey Bykov ji vytvořil v roce 1999 a podnikatel oslavil své 70. výročí v roce 2017. Téměř veškerý život je spojen se zemědělstvím.
- Pocházím z města Puškin, - říká Alexey Dmitrievich. - Na Leningradském zemědělském institutu studoval korespondenci u zoo-chovatele drůbeže, protože v 1970. letech již pracoval na drůbežárně. 50. výročí SSSR (nyní „Roskar“). Potom šel prozkoumat nový komplex - Sinyavinsky. Pracoval tam až do roku 1991 a poté se rozhodl vyzkoušet něco jiného. Byl to individuální podnikatel. A od roku 1999 se rozhodl vyrábět své vlastní produkty. Tak se objevila moje rolnická farma.
Alexey Bykov začal podnikat s 1 hektarem půdy, kterou vysadil bramborami. Příští rok se začala rozšiřovat a pronajímat okolní půdu, vyměňovat starý traktor za 65 tun sadby brambor. Na leasing jsem si vzal nový traktor. O rok později sklízel zemědělce 18 hektarů půdy. V roce 2002 začal Alexey Bykov spolupracovat s nizozemskou společností, která dodává semenové brambory. Od nich také kupovali semena mrkve a řepy. Farmář tak přešel z pěstování brambor na pěstování zeleniny.
"Došel jsem k závěru, že existuje důvod pro úzkou specializaci a není třeba pěstovat mnoho plodin: pokud petrohradský trh" spolkne "celý objem brambor, mrkve a řepy, proč vyrábět něco jiného," sdílí své osobní zkušenosti Alexey Dmitrievich.
Různé regiony mají svůj vlastní vkus.
Farmář prodává své produkty v Petrohradu, Moskvě, Leningradu a Moskvě. Během dlouhých let práce učinil zajímavé pozorování: každý spotřebitel v různých regionech má své preference, zejména podle rozmanitosti.
- Na odrůdě záleží - produkt musí být také vizuálně atraktivní - pokud je mrkev „neohrabaná“, nebude mít tak dobrou, “říká zkušený podnikatel. - Každý chce elegantní a čistý. Například mrkev je žádaná v určitém tvaru. Nejběžnější je střední velikosti, protáhlý jako malá klobása. Existuje také velká mrkev, která se kupuje na vaření v korejštině. Moskevští podnikatelé od nás vždy berou odrůdu Chantenay - má trojúhelníkový tvar se špičatou špičkou. A v Petrohradě a Leningradské oblasti berou pro maloobchodní prodej lépe podlouhlou mrkev.
Plodiny kupují zeleninová skladiště a sousední farmy.
"Místní obyvatelé mohou také přijít a vzít si pár sítí brambor," sdílí Aleksey Dmitrievich. - V hezké dny jsme dali našeho prodejce na trať. Cena pro kupující se samozřejmě ukazuje být nižší než tržní cena - letos vystavovali brambory za 15 rublů za kilogram. Pro velkoobchody různé ceny. Neodkládáme, voláme sousední farmy - snažíme se udržet cenu přibližně stejnou.
Pokud přistupujete moudře - zemědělství je ziskové podnikání
Hlavními náklady farmy jsou pronájem půdy, sezónní pracovníci (třídiči), řidiči traktorů. Farma má 10 traktorů a 3 německé kombajny, pro jejich údržbu v zimě stačí čtyři opraváři. Během sklizně dostává řidič traktoru zpravidla asi 2 XNUMX rublů za směnu, někdy je zde bonus.
- Práce je sezónní - začneme sklízet ranou řepu v polovině července, poté přejdeme ke sklizni rané mrkve a brambor, v září vybereme brambory ke skladování, poslední částí sklizně je mrkev, říká Alexey Bykov.
Po skončení „horkého období“ sklizně má podnikatel před sebou ještě hodně „papírování“. Je nutné vypracovat podklady pro získání státní dotace na rekultivaci půdy a zemědělskou techniku (až 30% dotací alokuje stát na nákup traktorů).
- Dostávám také asi 10 tisíc na hektar osetý bramborami, 12-15 tisíc za zpracování hektaru pro mrkev a řepu, - akcie farmáře. - Někde v dubnu rozdávají tyto peníze, tedy před zasetím polí. Zemědělství je ziskové, pokud k němu přistupujete správně - jakékoli podnikání, pokud máte znalosti a zkušenosti, je ziskové. Z nevědomosti můžete ztratit 2/3 plodiny nebo můžete vytvořit výnosnou plodinu. Kvůli přírodě není možné koupit pesticidy v hodnotě 2 milionů rublů, ale je možné utratit 3–4 miliony na stejné ploše a zároveň získat stejnou sklizeň.
Jako každý zemědělec Aleksey Bykov chválí své výrobky a poznamenává, že jeho brambory jsou šetrnější k životnímu prostředí: „Neexistuje žádná velká logistika, protože v případě zahraniční zeleniny se téměř okamžitě z pole dostanou do regálů. Stáhl jsem si nový - a ten už je v Petrohradě! “
Zdroj: https://www.metronews.ru/