Oznámila to Anastasia Dzhafarova, ředitelka pro vztahy se zákazníky, oddělení výzkumu spotřebitelských panelů GfK Rus, na konferenci „Čerstvá zelenina a ovoce: implementační algoritmy“ na světové výstavě Moskva v Crocus Expo IEC v Moskvě.
Podle analytiků z GfK poklesl prodej zeleniny o 6% z 342,5 miliard rublů. v roce 2017 na 321,6 miliardy rublů. minulý rok. Průměrná cena zeleniny za 5 let se zvýšila o 23,25% - ze 43 rublů / kg v roce 2013 na 53 rublů / kg v roce 2018. Ve 2019. čtvrtletí 56 byla průměrná cena zeleniny zakoupené účastníky průzkumu GfK 5,7 RUB / kg (+ XNUMX%).
Podle GfK se také snížila frekvence nákupů zeleniny o 2,1% na 44krát ročně. Kromě toho se zeleninový koš kupujícího stal „lehčí“ o 2,5%. V průměru tedy zákazník nakoupí 2,5 kg zeleniny na jednu cestu.
"Čtvrtina spotřebitelských výdajů připadá na rajčata, následovaná okurkami a bramborami, pokud jde o jejich podíl v peněžence," uvedla Anastasia Jafarová.
Seznam nejoblíbenějších zeleniny zahrnoval: rajče (o 2,7% v peněžním vyjádření a 3,1% v naturáliích za poslední rok), okurka (+ 0,1%; -1,4%), brambory ( -2,8%; -5,8%), cibule (+ 12,5%; -3,2%), paprika zeleninová (-1,6%; -6,9%), zelí (+6,3, 12,3%; -2,1%), mrkev (+ 6,6%; -8,2%), cherry rajčata (+ 5,7%; + 3,8%), cuketa (-2,3%; - 5,7%), česnek (-5,1%; + 222%). Anastasia věnovala zvláštní pozornost rostoucí spotřebě cherry rajčat za poměrně vysokou průměrnou cenu XNUMX rublů / kg.
Zdroj: OvoceNovinky