25. března uspořádal časopis Potato System svůj druhý webinář pro profesionály na trhu s bramborami. Tentokrát bylo setkání věnováno problémům organizace skladování brambor a zeleniny.
Bohužel kvůli technickým problémům na YouTube se webinář nemohl zobrazit v reálném čase, ale nyní je k dispozici v nahrávkách.
Video diskuse se zúčastnil Vadim Kuvshinov, ředitel LLC "Agrosave" (Agrotrade Group); Konstantin Kovilyaev, partner IFKR; Yuri Patsyuk, ředitel společnosti «Turgor AM», Běloruská republika.
Odborníci byli položeni otázkami Viktorem Kovalevem, ředitelem rozvoje Agrotrade Group of Companies.
Chyba při zpracování
Konverzace začala diskusí o typických chybách, které zemědělští výrobci dělají při organizaci skladování.
Odborníci téměř jednomyslně uvedli, že skladování je jednou z nejdůležitějších fází práce, ve které se konečně utváří ekonomika rostlinné výroby.
A úspěchu v této fázi dosahují podniky, které jasně chápou, co přesně potřebují k uchování (osivo, stolní nebo bramborové lupínky; produkty prvotřídní kvality nebo ekonomický segment), na jak dlouho a jak bude organizována logistika.
Uprostřed globálního oteplování
Během rozhovoru Vadim Kuvshinov uvedl téma organizace skladování v podmínkách globálního oteplování. Poznamenal, že mnoho farem nacházejících se v jižních oblastech Ruska trpí ztrátami, protože klimatické systémy instalované v jejich obchodech nezvládají udržování požadované teploty v podmínkách neobvykle teplých zim. Podle ředitele LLC Agroseyva bude v blízké budoucnosti naléhavou potřebou těchto podniků nákup chladicích zařízení.
Zároveň Jurij Patsyuk upozornil na skutečnost, že použití chladicích jednotek je pro zemědělské výrobce drahé, takže mnoho lidí používá chladničky k ukládání zelí, mrkve, řepy pouze do ledna a poté je vypíná, protože jinak se náklady na výrobu do března stanou takovými, že význam úložiště se ztratí. Ředitel společnosti Turgor AM zdůraznil, že v této oblasti jsou potřebná nová řešení od výrobců zařízení a státní podpora.
"Musíme vzít vše, co je na světě nejnovější, nejlepší v oblasti elektroniky, ventilace, elektrotechniky, a získat pro farmáře vysoce kvalitní produkt, aby mohl své produkty skladovat po celý rok, ale zároveň mu jeho práce přinesla zisk." Zařízení pro zemědělce v 21. století by nemělo být o nic horší než pro ropné společnosti, protože výroba zeleniny je také velmi tvrdá práce. “ - Yuri Patsyuk vysvětlil svou pozici.
Klenutý nebo modulární?
Během webináře se odborníci dotkli také akutního problému výběru typu úložiště. Začali jsme diskutováním nedostatků ekonomických, a proto populárních klenutých struktur.
Hlavním problémem beskarkasnikov je podle Konstantina Kovylyaeva nemožnost udržovat jakost produktu v podmínkách, kdy jsou brambory skladovány ve velkém množství (až 4 tis. Tun) volně ložené v jedné komoře, zatímco produkt je skladován ze skladu v malých dávkách.
Konstantin Kovylyaev byl podporován oběma partnery. Vadim Kuvshinov poznamenal, že řešením problému může být instalace arochniku se dvěma malými komorami (až do 1,5 tis. Tun), zatímco další příčky uvnitř skladu přispějí k větší strukturální stabilitě. Yuri Patsyuk hovořil ve prospěch vysoce kvalitního úložiště snímků „správná konfigurace, která vám umožní umístit dovnitř několik kamer pro různé účely, a to bez chladu.“
Příprava na skladovací sezónu
Na konci schůzky diskutovali účastníci diskuse o přípravě skladovacích zařízení pro příští sezónu. Yuri Patsyuk připomněl důležitost provedení celé škály opatření k čištění prostor po sezóně skladování předem. "Pokud dezinfikujete skladování týden před položením nové plodiny, ztráty budou velké, nejméně 15%," zdůraznil.
Odborníci se také shodli na otázce potřeby ověřit funkčnost zařízení ve skladu. Každý považoval optimální období pro to, aby bylo jaro, a toto hledisko v ideálním případě odpovídalo obecnému tématu webináře.
Výměna názorů obecně trvala déle než hodinu, ale přidělený čas nestačil k tomu, aby podrobně pokrýval všechny problémy spojené s uspořádáním úložiště, a proto bylo rozhodnuto o dalším tématu uspořádat webinář.
Datum a čas nové schůzky bude oznámen dodatečně. Otázky odborníkům lze stále zasílat e-mailem: maksaevaov@agrotradesystem.ru nebo nechte chatovat na telegramu časopisu Potato System https://t.me/potatosystem