Navzdory úspěchu ve zvyšování produkce potravin se polovina světové potravinářské plodiny vyplýtvá kvůli rozkladu způsobenému mikroorganismy. Je známo, že rostliny uvolňují do životního prostředí různé těkavé organické sloučeniny, které lze využít pro včasnou detekci chorob a prevenci ztrát na úrodě. Nová studie Hebrejské univerzity v Jeruzalémě a Izraelské organizace pro zemědělský výzkum (Vulcani Institute) vytvořila biologický senzor pro včasnou detekci latentních chorob v hlízách brambor, které jsou jedním z hlavních zemědělských exportů Izraele, s roční produkcí až 700000 XNUMX tun, zprávy STMEGI.
Izraelští farmáři dovážejí brambory z Evropy k výsadbě a určité procento těchto dovezených hlíz dorazí již nakažené chorobami, které způsobují hnilobu a výrazně snižují kvalitu. Vědci z Hebrejské univerzity a institutu Vulcani vyvinuli senzor, který detekuje choroby brambor a může pomoci zabránit jejich šíření.
Vývoj, který bude publikován v příštím čísle vědeckého chemického časopisu Talanta, provedli Dr. Doreen Harpaz a její doktorand Boris Veltman na Fakultě zemědělství, potravinářství a životního prostředí Hebrejské univerzity pod vedením Dr. Evgeny Yeltsov z Vulcani Institute. Výzkumníci spolupracovali s Dr. Sarit Melamed a Dr. Tzipora Titel (Vulcani Institute) a Dr. Leah Tsror (Gilat Research Center).
Senzor je založen na kombinaci chytrého bioinženýrství a optiky. Když je v blízkosti infikované hlízy bramboru, bakteriální prvek v ní začne vydávat záři, jejíž síla závisí na koncentraci a složení hnilobných chemikálií ve vzduchu. Podle Dr. Jelcova: "Intenzita světla vyzařovaného bakteriálním panelem vám umožňuje rychle analyzovat nemoc ještě předtím, než se objeví viditelné příznaky." To vám umožní co nejrychleji izolovat nemocné hlízy a zabránit tak rozvoji nebo šíření hniloby na jiné rostliny.
Během studie senzor detekoval onemocnění v hlízách, které nevykazovaly žádné viditelné známky infekce a v přítomnosti infikovaných hlíz vyzařovaly záři dvakrát silnější než při testování zdravých brambor.
Včasné odhalení chorob představuje významnou výhodu pro pěstitele potravin. Dr. Doreen Harpaz: "Biologický senzor lze použít k rychlé a cenově výhodné detekci latentní hniloby brambor, zlepšení kontroly plodin a snížení plýtvání potravinami, což je zvláště důležité v současné globální potravinové krizi."