Rodinné družstvo Sardinie v Itálii se zabývá pěstováním brambor v nejvhodnějších podmínkách, protože existuje velký rozdíl mezi denními a nočními teplotami (15–40 ° C) a výška je také neobvyklá pro pěstování brambor.
"Nacházíme se v provincii Sassari v nadmořské výšce 750 metrů nad hladinou na nížině, kde voda pochází z pramenů v žulových deskách," říká Gianfranco Psihedda, majitel družstva, které provozuje se svými bratry Antoniem a Giuseppe.
„Zaměřili jsme se na tento projekt, abychom vytvořili hodnotový řetězec na neobvyklém místě a vyvrátili názor, že dobré brambory lze získat pouze v ideálních produkčních zónách.
Protože se jedná o hornatý region, nemůžeme být extrémně konkurenceschopní, pokud jde o objemy, a zaměřujeme se na kvalitu. Máme šest hektarů, kde pěstujeme různé odrůdy: tři žluté, růžové a fialové odrůdy, které produkují 30 tun / ha. Naší chloubou jsou fialové odrůdy brambor, které mají příjemnou dochuť vlašských ořechů a kaštanů, komercializovaných pod značkou Archemissa (na Sardinii název znamená levandule - barva dužiny hlíz se jí podobá). Smícháme brambory s pralinkami a čokoládou. Ukazuje se originální a lahodný dezert, za který jsou lidé ochotni zaplatit více. A to je důležité, protože v letošním roce ceny sadby brambor z Nizozemska a Itálie vzrostly ve srovnání s předchozím rokem o 50%, “vysvětluje Gianfranco.
Zemědělci začnou pěstovat brambory v Sassari v polovině dubna a pokračovat do června, aby se zabránilo mrazu, a sklizeň se provádí po 90 dnech. Hlízy se pěstují přirozeně, což minimalizuje použití fytosanitárních produktů.
Autor: KVEDOMOSTI.R