Odborníci předpovídají, že v roce 2018 budou brambory obecně růst cen. V prosinci se cena již zvýšila o třetinu. Nyní jsou ceny na velmi působivé úrovni, vysvětlila Svetlana Kuleshova, odbornice Institutu pro studium zemědělského trhu. Nebude však šokující růst, od února začnou dovážené produkty dorazit, ujišťuje.
U tohoto řešení se problémy ve spolupráci se spotřebiteli neshodují. "Přepravujeme brambory z Egypta, Číny a zároveň je jich mnoho v malých farmách," stěžuje si předseda správní rady Ústřední unie spotřebitelských společností (Centrosoyuz) Dmitrij Zubov.
Dříve venkovské a regionální spotřebitelské společnosti (obchod se smíšeným zbožím, raypo) prostřednictvím své sítě nákupních kanceláří aktivně nakupovaly brambory od obyvatel a dodávaly je na přepážky. Nyní je situace jiná. Brambory nemá kdo koupit a není je kde skladovat. Populace navíc pěstuje různé brambory, které jsou často kontaminovány chorobami, píše rg.ru.
Mezitím domácnosti tvoří asi 80 procent celkové hrubé produkce brambor v zemi. V posledním desetiletí se však plodiny výrazně snížily. V důsledku toho se od roku 2015 nabídka domácích brambor v zemi snížila o 15 procent a může dále klesat, uvedla účetní komora. Komoditní farmy jsou připraveny nahradit klesající objemy „soukromých obchodníků“, říká Alexey Krasilnikov, výkonný ředitel Potato Union.
Jen zvýšení produkce brambor nedává smysl, trh je již nasycený. "Výsledkem je, že někde zmizí 20-30 tun z každých stovek, zhruba řečeno, hnije," říká expert. Není tu místo pro skladování domácích brambor. Je tu další otázka. "Producenti, ministerstvo zemědělství a ministerstvo průmyslu a obchodu by měli zvážit vytvoření cíleného programu pro zpracování brambor a zeleniny," navrhuje Krasilnikov. Jejich řešení nabízejí spotřebitelská družstva.
Centrální unie vyvíjí projekt výstavby moderních malých logistických center v celé zemi, zaměřených na malé zemědělské výrobce. Zelenina bude skladována ve správných podmínkách, u vstupu bude kontrola, aby se do ní infikované hlízy nedostaly, říkají ve střední unii.
Logistická centra budou také provádět předprodejní přípravu brambor do obchodů - umýt, třídit a zabalit. "Jakmile tento problém vyřešíme, počet našich vlastních brambor poroste okamžitě, exportujeme je," slibuje Zubov.
Zdroj: http://prodmagazin.ru/