Zpracování zeleniny není nový obchodní nápad, ale je relevantní. V posledních letech došlo v zemi k výraznému zvýšení zájmu o čerstvou zeleninu a ovoce. Ale jejich životnost je bohužel krátká. Pod vlivem mikrobů a škodlivých bakterií se produkty rychle zhoršovaly, a proto se spolu se skladováním a prodejem zeleniny v SPPK „ArzgirOvoshch“ na území Stavropol pustili do dalšího projektu. Dnes farma určuje, kterému typu zpracování dát přednost.
"Musíte přesně pochopit, po čem obyvatelstvo požaduje: sušení, vysávání, zmrazování nebo konzervování." Například velké obchodní řetězce prodávají vařenou loupanou vakuovanou zeleninu. Mohli bychom to udělat, ale musíme nejprve najít cestu ven do těchto sítí. V každém případě si musíte vybrat jednu věc a začít projekt realizovat do podzimu, “uvedla Rita Pak, předsedkyně družstva z okresu Arzgir.
Zemědělské spotřebitelské družstvo „ArzgirOvoshch“ v roce 2019 zahájilo svoji činnost skladováním a prodejem zeleniny. Dnes farma prodává zbytky loňské sklizně - zbývá asi 400 tun.
V roce 2020 získala společnost „ArzgirOvoshch“ grant od ministerstva zemědělství na území Stavropol a částečně použila prostředky na nákup vybavení pro skladování a přípravu produktů k prodeji. V plánu pro tento rok je vytvoření zpracovatelského obchodu. Do roku 2025 plánuje družstvo dosáhnout maximálního objemu prodeje až 5760 tun zeleniny ročně.
„Farma získala dotaci ve výši 25,3 milionu rublů na rozvoj materiálně-technické základny pro zpracování a balení zeleniny. Celkové náklady na projekt, s přihlédnutím k jeho vlastnímu spolufinancování, činily 42,2 milionů rublů. Díky grantu získalo družstvo vybavení pro skladování a přípravu na prodej produktů za celkem 12,9 milionů rublů, byla vytvořena 3 pracovní místa, “vysvětlil Viktor Fetisov, náměstek ministra zemědělství na území Stavropol.
Družstvo neplánuje zastavit ve zpracovatelském obchodě - loni SPPK "ArzgirOvoshch" koupila území bývalé brigády JZD, částečně opravila budovy ubytoven. Na 9hektarovém pozemku plánují členové družstva umístit skleníky, aby mohli po celý rok dostávat zeleninu do zpracovatelské dílny. Existují také plány na položení malé zahrady. Náklady na realizaci projektu v družstvu se odhadují na přibližně 100–150 milionů rublů, s podporou ministerstva zemědělství a se zapojením zvýhodněných půjček se cena organizace zvyšuje.
„Vytvoření uzavřeného výrobního cyklu a vyhýbání se prodeji surovin ve prospěch zpracování našich vlastních produktů je přesně ten směr, kterým se musíme ubírat. Vznik zpracovatelských provozů umožňuje plně využívat zemědělské produkty, snižovat ztráty, zvyšovat výnosy a obecně zvyšovat ziskovost produkce, “uvedl Vyacheslav Dryiger, první náměstek ministra zemědělství na území Stavropol.
Státní podpora rozvoje spolupráce v regionu probíhá od roku 2015. Stanoví dva směry: dotaci na rozvoj materiálně-technické základny pro zpracování a odbyt zemědělských spotřebních družstev a dotaci na úhradu části nákladů spotřebních družstev. Celková výše financování na období 2015–2020 činila 398 milionů rublů; v tomto období využilo státní podporu 18 SPPK zabývajících se zpracováním mléka, masa a ryb, zpracováním a balením medu a zeleniny.