Sladké brambory, které přišly do Ruska ze Střední a Jižní Ameriky, se široce pěstují pouze v teplých a vlhkých oblastech země. Vědci z Akademie Timiryazev vyvinuli metodu pro získání chladu odolného sadebního materiálu pro tuto plodinu. Nová metoda výrazně rozšíří oblast jejího pěstování.
Zájem o tuto plodinu je dán především tím, že hlízy jsou zdrojem vitamínů, antioxidantů, inulinu a také dobrým zdrojem betakarotenu. Odborníci na výživu jej považují za užitečnější produkt než brambory - má méně kalorií, má nízký glykemický index, což znamená, že jej lze bezpečně používat ve stravě diabetiků.
V Rusku se jam, nebo jak se tomu také říká, sladké brambory pěstují pouze v jižních oblastech s poměrně horkým klimatem. Vědci z Akademie Timiryazev se zavázali napravit situaci a dali si za úkol zpřístupnit sladké brambory pro pěstování v oblastech s nízkými kladnými teplotami a rozšířit oblast pěstování plodiny.
Ve skupině autorů pod vedením Rimy Norikovny Kirakosyan, docentky katedry biotechnologie RGAU-MSHA, byla profesorka katedry Elena Anatolyevna Kalashnikova, jednající. vedoucí katedry Michail Jurijevič Čeredničenko, docentky Oksana Borisovna Polivanova a Natalja Petrovna Karsunkina, postgraduální student Khalid Abubakarov. Vědecká práce byla provedena za účasti vedoucí výzkumné pracovnice Všeruského výzkumného ústavu fytopatologie Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Sami vědci poznamenávají, že věda zná způsoby, jak získat chladu odolný sadební materiál, ale ty jsou založeny na použití chemikálií, jsou často příliš složité a nezaručují dosažení požadovaného výsledku. Metoda nabízená Timiryazevity je založena na metodách buněčné biotechnologie a lze ji zapojit do klasického šlechtění.
Ke vzniku chladu odolných kalusových buněk sladkých brambor dochází díky přítomnosti přípravku Mival ve složení živného média, bioorganického regulátoru růstu a vývoje rostlin na bázi křemíku. Křemík ve sloučenině silatranu působí jako aktivátor fyziologických procesů v buňce, usnadňuje uvolňování toxinů a urychluje metabolické procesy. Křemík v buňce podporuje tvorbu sloučenin, které vážou volnou vodu a mění ji na jakýsi gel, a tím zvyšují schopnost buňky a rostliny jako celku zadržovat vodu. Křemík tak zabraňuje tvorbě ledových krystalků při mrazu.
„Použití této metody zvýší výnos geneticky stabilního materiálu sladkých brambor, odolného vůči nízkým teplotám, což umožní rozšířit pěstitelskou plochu této cenné zeleninové plodiny u nás,“ uvedl rektor RGAU. -MSHA pojmenovaná po K.A. Timiryazev, akademik Ruské akademie věd, profesor Vladimir Ivanovič Trukhachev.