Nikolay Gordiychuk, ředitel společnosti „Agrico Ukraine“ LLC, hovořil o trendech na trhu a zvláštnostech rozvoje bramborového podnikání v rozhovoru pro web Agri - Gator.
- Letní sezóna 2019 překonává všechny teplotní rekordy. Ovlivní to úrodu a jaké kroky by měly být podniknuty k minimalizaci dopadu?
- Samozřejmě bude, zejména s ohledem na to, že většina našich brambor není zavlažována. Nyní je situace kritická, ve větší míře ne kvůli vysoké teplotě, ale kvůli tomu, že trvá velmi dlouho. Dnešní zemědělci, včetně nás, podporují rostliny různými biologickými produkty a aminokyselinami. S takovým teplem prožívají stres, takže dávat chemii je vyloučeno. Nyní období květu potřebují rostliny maximální podporu. Všimli jsme si, že v tuto chvíli mnoho farmářů užívá drogy a stimulanty růstu, dokonce i ti, kteří je dosud neužívali.
- Jak ziskové je podnikání v pěstování brambor? Napadlo vás někdy přeorientovat se na obilné plodiny?
"Dnes stále méně lidí podniká kvůli podnikání." My, jako společnost a jako členové sdružení (Ukrajinská asociace producentů brambor, ed.) Učíme naše farmáře provádět výpočty a vypočítat, kolik se investuje do hektaru. Když mluvíme o bramborách a hrubé ziskovosti, můžete si vydělat 30-50 tisíc hřiven na hektar, ale předtím budete muset investovat 130-150 tisíc. To znamená, že ziskovost je pouze 30%. Vezmeme-li například abstrakt, můžete investovat 10–12 tisíc hřiven v sóji a získat 20–25 tisíc hřiven, což je ukazatel ekonomické účinnosti 100%. Z tohoto důvodu mnoho farmářů začalo uvažovat o ziskovosti ne na hektar, ale z investovaných peněz. Samostatně stojí za zmínku příspěvek finančních prostředků na zařízení. Kombajny nejsou pro brambory vhodné, takže abyste mohli přejít z brambor na obiloviny, musíte investovat do nového vybavení. To vyžaduje investice. Mnoho velkých společností poté, co se přeorientovalo, opouští obchod s bramborami. Místo nich vstupují malé společnosti, takže celková bilance brambor na Ukrajině se za posledních několik let nezměnila.
- Pěstujete bio brambory?
- Nyní je výklenek velmi malý, aby to bylo možné provést ve velkém měřítku. Nyní na Ukrajině je velmi malá část populace připravena za takový produkt zaplatit. Kromě toho, pokud lze vyvážet proso, proso, sójové boby (například Nizozemsko od nás kupuje bio pšenici a platí za ni prémii), nebudeme moci prodávat bio brambory kromě doma, protože Evropa a Rusko jsou pro tento produkt uzavřeny. Velké společnosti se tím nebudou zabývat, ale pro malé výrobce je to samozřejmě šance, pokud existují prodejní kanály.
- Jaké jsou trendy ve vývoji bramborové kultury?
- Nyní existuje jasný vzestupný trend ve spotřebě produktů na zpracování brambor. Například světová spotřeba hranolků roste o 10–12% ročně. Segment bramborových vloček, který je výplní mnoha produktů, včetně kulinářských, roste na globálním trhu o 10% ročně. Trendy vývoje směru zpracování jsou tedy velmi příznivé.
Zdroj: EastFruit