B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, federální státní rozpočet, vědecká instituce, All-Russian Research Institute of Potato pojmenovaný po A.G. Lorha "
Mezinárodní praxe v systému produkce, kontroly kvality a certifikace sadby brambor je zaměřena na vývoj a neustálé zlepšování regulačního rámce na základě nashromážděných mezinárodních zkušeností v této oblasti.
Pravidelná aktualizace příslušných ustanovení a normativních ukazatelů obchodní jakosti sadby brambor umožňuje včasné a efektivní reflexe nezbytných změn v nich souvisejících s produkcí a uváděním sadby brambor na trh, zavedením nových metod certifikace, a zejména s vývojem škůdců a měnící se rostlinolékařskou situací v souvislosti s místními a globální procesy změny klimatu. Na základě zobecněných moderních údajů mají zvláštní význam změny biologické rozmanitosti řady patogenů a škůdců nebezpečných pro brambory, ke kterým došlo v posledních letech:
• objevují se nové kmeny virů, které způsobují závažnější formy poškození rostlin a hlíz. Mezi nimi je zvláště škodlivý PVY (ntn), který způsobuje špinění nekrotických prstenů hlíz brambor (Necrotic Ringspot bramborových hlíz (PTNR)));
• problémy s bakteriozemi se zvyšují v důsledku výskytu nových typů patogenů černonohých (Pectobacterium / dickeya spp.) A silnějšího šíření hniloby prstenců (Clavibacter michiganensis) a hniloby hnědých bakterií (Ralstonia Solancearum);
• jsou zaznamenána dřívější data výskytu plísní na rostlinách a vzniku složitější a škodlivější populace rasového složení tohoto patogenu;
• šíření alternariózy roste, zejména u odrůd se zvýšenou náchylností k této nemoci;
• existuje větší šíření stěhovavých druhů mšic, které přenášejí virové infekce na brambory;
• objevuje se více drátěných červů, kopeček a jiných hmyzích škůdců, což významně poškozuje komerční kvalitu brambor;
• existuje více chovných cyklů hlíst;
• Brouk bramborový se pohybuje na více severních územích.
Pozorované změny v biologické rozmanitosti patogenů a škůdců způsobují potřebu optimalizovat příslušné regulační ukazatele a omezit úroveň omezení nejnebezpečnějších fytopatogenů a škůdců pro brambory.
Charakteristickým rysem posledních let je také pozorovaný účinek zvýšených teplot na brambory během vegetačního období, častěji opakovaných krátkodobých a dlouhodobých období sucha v létě a zvýšení CO2 v atmosféře. Pozorované účinky vlivu těchto faktorů mohou také významně snížit ukazatele vnější prezentace hlíz a dalších obchodovatelných charakteristik sadby brambor, zejména:
• dochází ke zvýšení průměrné velikosti hlíz a ke zvýšení počtu hlíz velkých frakcí, které nesplňují požadavky na rozměrové vlastnosti sadby brambor;
• zvyšuje se pravděpodobnost zpomalení nebo dokonce zastavení růstových procesů během vegetačního období a související výskyt defektů tzv. „Sekundárního růstu“ ve formě růstových trhlin v hlízách, vytváření dutin v jádru hlíz a dalších defektů;
• Vývoj hniloby hlíz během skladování je zesílen kvůli vlhkosti v zimě.
V moderní mezinárodní praxi je nejdůležitějším nástrojem při řešení problému regulace obchodní kvality sadby brambor trvalé zlepšování regulačního rámce založeného na zavedení vědecky založených norem norem, které mimo jiné zohledňují měnící se klimatické podmínky.
Od 1. ledna 2018 bude nový mezistátní standard GOST 33996-2016 „Osiva brambor. Technické podmínky a metody pro určování kvality. " Na jeho vývoji se podíleli zaměstnanci a odborníci vědecké instituce spolkového státního rozpočtu VNIIKKH, Svazu účastníků trhu s bramborami a zeleninou (Unie brambor) a federální státní instituce Rosselkhoztsentr.
Hlavním cílem vývoje a zavedení nové normy je optimalizovat normativní ukazatele obchodní kvality různých kategorií sadbových brambor ve směru jejich sbližování s obecně přijímanými mezinárodními normami, jakož i jejich sjednocení s hlavními ustanoveními a pravidly platnými v oblasti mezinárodního obchodu s certifikovaným sadbovým bramborem. Za tímto účelem byla při vývoji nové normy zohledněna všechna hlavní ustanovení a regulační požadavky mezinárodní normy EHK OSN týkající se marketingu a kontroly kvality sadby brambor.
Struktura normy odpovídá hlavním ustanovením systému mezistátní normalizace přijatému v Rusku a zahrnuje následující hlavní oddíly:
- oblast použití;
- Normativní odkazy;
- pojmy definice a zkratky;
- klasifikace;
- technické požadavky;
- pravidla přijetí a odběru vzorků;
- metody stanovení kvality;
- balení;
- značení;
- přeprava a skladování;
- bezpečnostní požadavky.
choroby rostlin a hlíz *
Ustanovení obsažená v normě se vztahují téměř na všechny základní aspekty kontroly kvality a certifikace sadby brambor:
• pravost a čistota odrůdy;
• sledovatelnost původu šarží osiva;
• úroveň kvality pro různé kategorie osivového materiálu ve vztahu k chorobám, škůdcům, defektům;
• Tolerance rozměrových charakteristik a vzhledu hlíz;
• pravidla pro balení, těsnění a označování.
Nový standard zavádí diferencované normativní ukazatele obchodní kvality pro tři kategorie sadbových brambor - původní (OC), elitní (ES) a reprodukční (RS), které zohledňují možnou míru poklesu jednotlivých indikátorů kvality s nárůstem počtu generací v procesu produkce sadbových brambor. Maximální tolerance nejdůležitějších ukazatelů kvality se co nejvíce blíží obecně přijímaným mezinárodně dohodnutým regulačním požadavkům mezinárodního standardu EHK OSN (tabulka 1).
U šarží sadbových brambor určených k výsadbě a pro uvádění na trh norma rovněž stanoví poměrně přísná omezení týkající se přítomnosti hlíz:
• nesplnění požadavků na velikost - 3%;
• postiženo háďátkem kmenovým - 0,5% (pouze pro kategorii RS);
• s žlázovou skvrnou a ztmavnutím buničiny (pokud je ovlivněna více než 1/4 podélného úseku hlízy) - 5%;
• s vnějšími vadami a poškozeními ve formě trhlin, řezů, slz, promáčknutí hlízových tkání s hloubkou více než 5 mm a délkou více než 10 mm - 5%;
• s poškozením zemědělskými škůdci (červotoč - více než tři pohyby, hlodavci, brouci a lopatky), ale bez poškození očí - 2%.
U sadbových brambor není přípustná přítomnost patogenů infekčních chorob a škůdců karanténního významu (rakovina brambor, hnědá bakteriální hniloba, bramborová hlístovitá, cystotvorná hlíza bramborová).
Norma stanoví diferencované standardy pro kontrolu fytopatogenních virů na základě laboratorního testování vzorků listů a hlíz, v závislosti na úrovni množení původního materiálu osiva, včetně zdroje in vitro, minibuberů, první generace minibuberů a supereliteitů.
Pro všechny třídy (generace) patřící do kategorie původního semenového materiálu byly zavedeny poměrně přísné regulační tolerance pro viry způsobující těžké formy vrásčité a pruhované mozaiky (YBK), kroucení listů brambor (VLK) a viroidu vřetene hlíz (VVKK). Přítomnost YBK a VBLK ve zdrojovém materiálu in vitro a minitubrech není povolena.
V první polní generaci minituberů by maximální povolená sazba neměla překročit 0,5%, v super-super-elitě - 1%. U VVKK byla zavedena nulová tolerance pro všechny generace.
U šarží superelitových, elitních a reprodukčních sadbových brambor přicházejících do oběhu lze ve smlouvách (smlouvách) o dodávkách sadbových brambor stanovit maximální přípustné normy pro omezení virové a / nebo bakteriální infekce podle výsledků laboratorního testování vzorků hlíz. U superelitů a elitních stran by však maximální úroveň omezení YBK podle výsledků laboratorního testování neměla překročit 10%. Podle nového standardu jsou stanoveny standardy odběru vzorků pro laboratorní testování pomocí metod diagnostiky PCR, enzymatického imunosorbentového testu (ELISA) a imunochromatografické analýzy (IHA) (tabulka 2).
Diagnostika PCR se používá ke stanovení viroidu hlíz bramboru bramboru (VVKK), virů YBK a VLRV, jakož i patogenů bakteriózy (černá noha a hniloba prstenců) v původním materiálu před jeho množením a v dalších stadiích rozmnožování. Specifičnost analýzy je více než 99%, detekční limit (minimální detekovatelná koncentrace) je 10 patogenních jednotek / cm3.
Enzymově vázaný imunosorbentní test (ELISA) se používá ke stanovení infekce rostlin a hlíz virovou (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) a bakteriální (černá noha) infekcí prostřednictvím laboratorního testování vzorků po sklizni hlíz odebraných ze šarží první polní generace, super-super-elity, superelitu a elity. ... Detekční limit (minimální detekovatelná koncentrace) pro viry je 10 ng / cm3, pro bakterie - 104 buněk / cm3.
Posklizňové testování hlíz na přítomnost virové infekce se provádí v období podzim-zima na rostlinách pěstovaných z indexů (peephole s přilehlou tkání). Testování brambor na bakterie se provádí na segmentech vyříznutých z horní části pupeční části hlízy.
Imunochromatografická analýza (IHA) se používá pro rychlou diagnostiku fytopatogenů na rostlinách brambor pomocí testovacích proužků v podmínkách mimo laboratoř.
Metody pro stanovení pravidel jakosti a přijatelnosti pro výsadby a šarže sadby brambor stanovené v normě zahrnují polní zkoušky výsadby, hlízovou analýzu osiv semen, laboratorní testování vzorků posklizňové hlízy a kontrolu půdy odrůdových vzorků pro kategorie původního osiva přicházejícího do komerčního oběhu.
Norma formuluje základní požadavky na balení, označování, přepravu a skladování sadby brambor a v přílohách rovněž stanoví typické formy pracovních a úředních dokumentů pro zpracování výsledků určování kvality výsadby a obchodní jakosti šarží sadby brambor, popisuje nejnebezpečnější kontrolované infekční choroby a defekty tolerance normy.
Jak již bylo uvedeno, hlavní ustanovení normy týkající se regulačních tolerancí a metod určování kvality kategorií původních a elitních sadbových brambor se blíží úrovni přijaté v zemích EU. Například regulační tolerance nové vysokofrekvenční normy pro hlízy hlíz jsou docela srovnatelné s požadavky národních norem zemí EU a mezinárodní normy UNECE (tabulka 3).
Zároveň přetrvávají významné rozdíly s mezinárodním standardem EHK OSN, pokud jde o méně přísné normativní ukazatele pro laboratorní kontrolu rostlin a hlíz infikovaných virovými infekcemi, zejména pokud jde o elitní a reprodukční (certifikované) kategorie osiva brambor. Zavedení přísnějších tolerancí v budoucnosti je možné pouze tehdy, budou-li přijata dodatečná opatření k vytvoření zvláštních území (zón) pro produkci sadby brambor s nejčistšími fytosanitárními podmínkami, které zajistí pěstování zdravých původních a elitních sadbových brambor bez eliminací patogenů s maximálním omezením nákazy a minimalizace rizik nových infekcí v důsledku účinného využívání přírodních faktorů vytvářejících a zlepšujících životní prostředí a prostorových Žádná izolace od možných infekčních zdrojů.
Na základě moderních konceptů metod a charakteristik přenosu a distribuce fytopatogenních virů a migrace jejich nosičů na brambory se doporučuje zajistit prostorovou vzdálenost od možných zdrojů infekce pro semenný materiál primárních stádií reprodukce - 500 m, pro další generace pole - 100 m (tabulka 4 ).
Z praktického hlediska je za účelem vytvoření příznivého prostředí, zejména při pěstování generací primárních polí, nejpřístupnější a nejúčinnější metodou „mikroizolace“ primárních generací pomocí ochranných třídicích plodin zrna nebo trávy po celém obvodu pole (obrázek).
Pro podniky specializující se na produkci semen brambor je také důležité v lokalitách původních a elitních škol brambor osiva zajistit neustálou kontrolu nad plodinami na sousedních pozemcích patřících jiným nositelům práv (občanům a organizacím), a to v mezích prostorové izolace. Jako jedno z možných opatření se doporučuje provést postupné nahrazování dlouhodobých reprodukcí na těchto pozemcích zásobováním vlastníků označených pozemků semenem původních a elitních sadbových brambor vyprodukovaných na zvláštních územích (zónách) pěstování semen.
Závěrem je třeba poznamenat, že vzájemné uznávání a uplatňování společných regulačních požadavků a ustanovení v oblasti produkce a obratu sadby brambor na domácím trhu a rozvoj vývozně-dovozních dodávek v rámci společného trhu zemí euroasijské hospodářské unie by mělo nepochybně přispět k vytvoření nového konkurenčního prostředí mezi dodavateli. sadba brambor a producentů komerčních produktů. Výsledkem bude zřejmá výhoda těch producentů, kteří mohou nabídnout lepší sadbu brambor, které splňují úroveň mezinárodně dohodnutých regulačních požadavků. To zase poslouží jako pobídka pro aktivní zavádění moderních inovativních technologií, investice do modernizace produkce, rychlejší propagace odrůd, které jsou na domácím i mezinárodním trhu velmi žádané, využití účinné diagnostiky fytopatogenů, školení zaměstnanců a profesní rozvoj odborníků v oblasti produkce semen brambor, kontrola kvality a certifikace.