Z časopisu: č. 3 2015
Kategorie: Zaostřeno
Boris Anisimov, Vedoucí oddělení pro standardy a certifikaci federálního státního rozpočtového ústavu Všeruský výzkumný ústav bramborářství pojmenovaný po. A.G. Lorja
V moderní mezinárodní praxi je používání vědecky podložených norem nejdůležitějším nástrojem při řešení problematiky regulace kvality osiv zemědělských rostlin včetně brambor. Stanovením určité úrovně požadavků přispívají normy k produkci vysoce kvalitních osiv a slouží jako objektivní základ pro tvorbu cen, přičemž zohledňují kvalitu odpovídajících kategorií a tříd osiva.
Mezinárodní praxe v systému produkce, kontroly kvality a certifikace sadbových brambor je zaměřena na rozvoj a neustálé zlepšování regulačního rámce na základě nashromážděných světových zkušeností v této oblasti. A v tomto ohledu je obzvláště důležité využít jedinečné pracovní zkušenosti nashromážděné Specializovanou sekcí EHK OSN v procesu vývoje a zlepšování hlavních ustanovení mezinárodního standardu kvality pro sadbové brambory.
Pravidelná aktualizace příslušných ustanovení normy umožňuje včas a pohotově reflektovat změny spojené s produkcí a uváděním sadbových brambor na trh, zaváděním nových certifikačních metod, vývojem škůdců a měnící se fytosanitární situací v souvislosti s probíhajícími místními i globálními procesy změny klimatu.
Norma EHK OSN pro sadbové brambory je v podstatě mezinárodním regulačním rámcem, který je v souladu s dohodami WTO o technických překážkách obchodu a sanitárních a fytosanitárních opatřeních. Norma EHK OSN je určena především pro použití národními certifikačními orgány, aby bylo zajištěno, že kvalita sadbových brambor splňuje harmonizované a mezinárodně uznávané regulační požadavky.
Aplikace ustanovení obsažených v normě EHK OSN, jednotné terminologii a harmonizovaných požadavcích přispívá ke správnému pochopení úrovně kvality sadbových brambor obchodovaných v různých zemích světa ze strany prodávajícího a kupujícího a minimalizuje možná rizika technických překážek v mezinárodní obchod.
Ustanovení obsažená v normě EHK OSN pokrývají téměř všechny aspekty kontroly kvality a certifikace sadbových brambor.
Mezi hlavní patří:
— pravost a čistota odrůdy;
— sledovatelnost původu partií osiva;
— úroveň kvality pro různé kategorie semenného materiálu ve vztahu k chorobám, škůdcům, vadám;
— tolerance týkající se rozměrových charakteristik hlíz, jejich kalibrace a obchodní kvality;
- pravidla balení, pečetění a označování.
Požadavky normy EHK OSN jsou stanoveny pro tři kategorie sadby brambor: předzákladní, základní a certifikovanou. Každá ze tří kategorií se dále dělí na dvě třídy, které zohledňují možnou míru snížení kvality u jednotlivých ukazatelů s nárůstem počtu polních generací při produkci sadbových brambor.
V souladu s požadavky normy EHK OSN jsou do mezinárodního obchodu povoleny pouze ty odrůdy, pro které lze jejich oficiální popis a vlastnosti z hlediska odlišnosti, uniformity a stability získat od příslušných orgánů (původců odrůd) v souladu s regulačními předpisy. a metodické pokyny UPOV (Mezinárodní unie pro ochranu nových odrůd rostlin).
Většina zemí produkujících sadbové brambory se obecně snaží přiblížit požadavky svých národních norem pro sadbu brambor mezinárodním normám. Vnitrostátní normy mohou mít často přísnější požadavky na určité zásadně důležité ukazatele ve srovnání s požadavky normy EHK OSN.
V moderních podmínkách je zvláště důležitá harmonizace hlavních ustanovení národních norem jakosti sadbových brambor s mezinárodními analogy, a zejména normou EHK OSN.
Regulační požadavky ruské národní normy, stanovené například ve vztahu k podílu rostlin jiných odrůd ve výsadbách různých kategorií sadbových brambor, jakož i rostlin se známkami virových (slabá a silná mozaika) a bakteriálních chorob (blackleg) jsou zcela srovnatelné s mezinárodními normami normy EHK OSN (tabulka 1).
Tolerance ruské národní normy týkající se výskytu hlíz s chorobami (tabulka 2) se rovněž blíží úrovni regulačních požadavků normy EHK OSN. I když potřeba další harmonizace úrovní kvality příslušných kategorií sadbových brambor ve směru jejich přiblížení mezinárodním požadavkům má nepochybně aktuální význam pro zlepšování kvality sadbových brambor v Rusku a pomůže minimalizovat možná rizika technických překážek v mezinárodním obchodu se sadbovými bramborami.
Tabulka 1. Porovnání tolerancí norem EHK OSN a Ruské federace ohledně odrůdové čistoty a napadení sadbovými bramborami chorobami.
Kategorie / Třídy | % rostlin | ||
Ostatní odrůdy | viry* | Černá noha | |
norma UNECE | |||
Předzákladní I(TC) | 0 | 0 | 0 |
Předzákladní II | 0,01 | 0,1 | 0 |
Základní I | 0,25 | 0,4 (0,2) | 0,5 |
Základní II | 0,25 | 0,8 (0,4) | 1,0 |
Certifikovaný I | 0,5 | 2,0 (1,0) | 1,5 |
Certifikovaný II | 0,5 | 10 (2,0) | 2,0 |
GOST R 53 136-2008 | |||
Zdrojový materiál (IM) | 0 | 0 | 0 |
Původní (OS) | 0 | 0,4 | 0 |
elita (ES) | 0 | 3,0 (1,0) | 0 |
Reprodukční (RS (1-2)) | 1,5 | 8,0 (2,0) | 1,0 |
* přípustné % rostlin se silnou mozaikou je uvedeno v závorce
Tabulka 2. Srovnání tolerancí norem EHK OSN a Ruské federace pro napadení hlízami.
Kategorie / Třídy | % hlíz napadených chorobami** | |||||
Suchá a mokrá hniloba* | Strupovitost obecná, síťka, | Strup poro na hovno | Rizok tonia | S'mores dětské hlízy | ||
norma UNECE | ||||||
Předzákladní I(TC) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Předzákladní II | 0,2 | 5 | 1 | 1 | 0,5 | |
Základní I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Základní II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Certifikovaný I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Certifikovaný II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
GOST R 53 136 - 2008 | ||||||
Zdrojový materiál (IM) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Původní (OS) | 0,5 (0) | 5 | 0 | 1 | 0 | |
elita (ES) | 2 (1) | 5 | 0 | 3 | 0 | |
Reprodukční (RS (1-2)) | 2 (1) | 5 | 0 | 5 | 0 | |
* v závorkách je uvedeno přípustné % hlíz napadených vlhkou hnilobou
** hlíza je považována za postiženou chorobou, pokud plocha povrchu zasažená strupovitostí přesahuje 33,3 % nebo více než 1/3 povrchu; síťový strupovitost – 33,3 %; práškový strupovitost - 10 %; rhizoctonia - 10%.
Pro další harmonizaci regulačního rámce pro jakost sadbových brambor v Rusku je nutné výrazně zlepšit ustanovení týkající se pravidel odběru vzorků, metod určování pravosti a čistoty odrůd, účtování chorob, škůdců, vnějších vad na rostlinách a hlízách brambor , tolerance týkající se rozměrových charakteristik hlíz, jejich kalibrace a obchodní kvality . V tomto případě zavedení diferencovaných norem a standardních laboratorních testovacích metod pro stanovení kontaminace rostlin a hlíz latentní virovou a bakteriální infekcí pro odpovídající kategorie a třídy sadbových brambor, jak je stanoveno v národní normě GOST R „Sadcové brambory“. . Přijetí a metody analýzy“ (tabulka 3).
Tabulka 3. Normy a metody laboratorního testování stanovené normou Ruské federace pro různé třídy (generace) sadbových brambor
semenný materiál | Třída/generace | Testovací standardy | Metody |
Základní klony pro kultivaci in vitro, | IM | 100 % rostlin | ICA, PCR, ELISA |
Počáteční mikrorostliny pro klonální množení v kultuře in vitro | IM | 100 % rostlin | ELISA, PCR |
Rostliny v pěstírnách k výrobě minihlíz | IM | Minimálně 250 rostlin na odrůdu | ELISA* |
Polní školky (500 m izolace) | 1. polní generace z minihlíz | 200 rostlin na odrůdu (nebo 200 hlíz na šarži) | ELISA* (**) |
Super super elita | 200 hlíz na šarži | ELISA | |
Polní školky (100m izolace) | superelita | Jednotlivé rostliny*** | ICA, ELISA*** |
Elite | |||
*Analýza vzorků listů **Posklizňový laboratorní test vzorků hlíz. ***Kontrola na poli jednotlivých rostlin s nedostatečně jasnými projevy příznaků onemocnění pomocí ICA na testovacích proužcích, ELISA |
Od roku 2011 je v Rusku norma EHK OSN zahrnuta do oficiálního seznamu regulačních dokumentů pro použití v systému dobrovolné certifikace sadbových brambor Federálního státního rozpočtového orgánu "Rosselkhoztsentr".
Aplikace normy EHK OSN pro sadbové brambory v Rusku nepochybně přispěje k vytvoření nového konkurenčního prostředí mezi dodavateli sadbových brambor a producenty komerčních brambor. Zřejmá výhoda tak jistě vznikne těm producentům, kteří budou schopni nabídnout jak na domácím trhu, tak na export kvalitnější sadbové brambory splňující úroveň mezinárodních regulačních požadavků. To následně přispěje k aktivnímu zavádění moderních inovativních technologií, investicím do modernizace produkce, rychlejšímu postupu do produkce odrůd, které jsou na trhu velmi žádané, využívání účinných prostředků diagnostiky fytopatogenů, školení personálu a zvyšování odborné úrovně specialistů v oblasti bramborářské sadby, kontroly kvality a certifikace.