Výroba potravin a zemědělské zpracování zůstávají jednou z hnacích sil růstu (v prvním čtvrtletí letošního roku (+) 9,9% ve srovnání s prvním čtvrtletím roku 2019). Vysoký výnos v loňském roce umožnil v minulých měsících zajistit využití kapacit průmyslových podniků. V březnu činil růst 9,3% ve srovnání se stejným obdobím roku 2019 a 10,2% ve srovnání s únorem 2020).
Výroba pohanky v březnu 2020 činila 50,5 tis. Tun, růst do února 2020 činil 45,8% a do března 2019 - 41,1%. Výroba pohanky se však ve čtvrtém čtvrtletí roku 2020 oproti stejnému období loňského roku snížila o 5,7%.
Výrazně zvýšená produkce těstovin a podobných moučných výrobků v březnu 2020: růst do února 2020 činil 25,9%, do března 2019 - 20,7% (objem v březnu 2020 - 144 tis. Tun). Ve čtvrtém čtvrtletí I činil růst výroby 2020% ve srovnání s lednem až březnem loňského roku.
Růst ve zpracování a konzervování ovoce a zeleniny činil 17,4% ve srovnání s březnem 2019. Zejména zpracování brambor vzrostlo v březnu 2020 o 24,3% ve srovnání s březnem loňského roku ao 13,3% ve srovnání s únorem 2020. Obecně bylo v prvním čtvrtletí roku 2020 zpracováno 87 tisíc tun brambor, což je o 27,5% více než v lednu až březnu 2019.
Zároveň se v březnu 2020 snížila produkce cukru (-) 34,1% ve srovnání se stejným obdobím loňského roku a (-) 70,7% ve srovnání s únorem 2020. Nicméně díky aktivnímu využití loňských plodin v lednu až únoru v 1. čtvrtletí 2020 vyrobili ruští výrobci cukru o 178,1% více produktů než v lednu až březnu 2019.
Snížení produkce cukru bylo také ovlivněno změnou v produkční politice podniků v regionu Lipetsk. Povětrnostní podmínky poskytly příležitost pro dlouhodobé skladování cukrové řepy na polích a zvýšila se doba zpracování a zvýšila se objem výroby v lednu až únoru. Zásoby produktů ve skladech se zvýšily, což vedlo ke snížení produkce v březnu 2020. Významným faktorem při snižování objemu výroby je také nízká tržní hodnota výrobků v roce 2020 ve srovnání s rokem 2019. Podle výrobců, prodejní ceny v roce 2020 za kg. produkty se snížily na (přibližně) 20 rublů. Ve stejném období loňského roku byly na úrovni 30 rublů na 1 kg.