IA FruitNews.ru publikuje analýzu situace na ruském trhu se zeleninou v sezóně 2018/2019.
Pro přesnější posouzení situace se sklizní místních produktů a konkurencí s dovozy v rámci jedné dodavatelské sezóny bereme v úvahu situaci na trhu po dobu 12 měsíců od 1. července do 30. června následujícího roku. Analýza místní produkce v tomto přehledu vychází z ukazatelů zemědělských organizací, jednotlivých podnikatelů a rolnických farem.
Na pozadí obecného nárůstu produkce místních produktů, dovozu čerstvé zeleniny do Ruska v sezóně 2018/2019. ve srovnání s předchozím rokem poklesla o 9%, což je asi 220 tisíc tun. Pokles dovozu byl v zásadě způsoben poklesem nabídky brambor. Současně se ruská produkce otevřené zeleniny snížila o 2% - o 96 tisíc tun a skleníková zelenina se naopak zvýšila o 14% - o 161 tisíc tun.
Brambory
Produkce brambor v Rusku v sezóně 2018/2019. vzrostly o 6% nebo 414 tis. tun. Plodina dosáhla 7,158 milionu tun. Ruským producentům brambor se nepodařilo překonat rekord v roce 2015, ale obecný trend růstu produkce pokračuje.
Tabulka 3. Produkce brambor v Rusku 1990 - 2018 * zdroj: Federal State Statistics Service (2018)
Jak již bylo uvedeno, dovoz se snížil o 45% z 569 tisíc tun v sezóně 2017/2018. až 316 tisíc tun v letech 2018/2019
Dodávky z Egypta poklesly téměř třikrát - z 3 tisíc tun na 359 tisíc tun. Klesly také dodávky od dalších hlavních dodavatelů - Ázerbájdžánu, Číny, Běloruska, Izraele, Maroka a dalších. Pákistán zároveň zdvojnásobil svoji přítomnost na ruském trhu - z 127 tisíc tun na 2 tisíc tun.
Zelí
Sklizeň zelí v roce 2018 poklesla o 16% ve srovnání s předchozím rokem a činila 873 tisíc tun. Podíl farem na celkové sklizni roste. V roce 2018 tedy zemědělci již vypěstovali více než polovinu celkového objemu plodin - 445 tisíc tun. Je třeba poznamenat, že objem produkce zelí na farmách v datech Rosstatu byl nedávno upraven pro období od roku 2007 během přepočtu časové řady jednotlivých ukazatelů na základě výsledků Všeruského zemědělského sčítání z roku 2016. Podobná situace se vyvinula u řady dalších druhů zeleniny.
Tabulka 5. Produkce zelí v Rusku 1990–2018 (v tunách) * zdroj: Federal State Statistics Service (2018)
V reakci na pokles produkce se dovoz zelí v sezóně 2018/2019. vzrostl z 90 tisíc tun na 113 tisíc tun. Mezi největší dodavatele se Írán přesunul z 5. na 3. linii, znovu získal své místo v prvních třech a zvýšil dodávky zelí ze 6 tisíc tun (v roce 2017/2018) na 15 tisíc tun. Čína a Uzbekistán si udržely vedoucí postavení na ruském trhu se zelím. Na druhé straně Bělorusko a Kazachstán významně snížily své objemy dodávek, což může být způsobeno snížením zpětného vývozu nebo úplným odchodem objemů zelí tradičně dodávaných do Ruska od polských producentů do stínové zóny trhu.
mrkev
Po prudkém nárůstu v předchozích čtyřech letech se produkce mrkve v roce 2018 snížila o 4%, úroda činila 810 tisíc tun.
Tabulka 6. Produkce mrkve v Rusku 1990 - 2018 (tuny) * zdroj: Federal State Statistics Service (2018)
Dovoz mrkve v roce 2018/2019 došlo k mírnému nárůstu - a z úrovně 180 tisíc tun o rok dříve se zvýšila na 187 tisíc tun. Vůdci jsou Izrael, Bělorusko, Čína.
řepa
V roce 2018 dojde na místním trhu s řepou ke zvýšení místní produkce - o 11% na 427 tisíc tun. To jsou rekordní čísla za posledních 20 let. O rok dříve bylo vybráno 384 tisíc tun a v roce 2016 - 404 tisíc tun. Jednalo se o nejvyšší úrovně výnosu od počátku 90. let. Ve skutečnosti objemy výroby v této kategorii překročily úroveň roku 1991.
Tabulka 8. Produkce řepy v Rusku 1990–2018 (v tunách) * zdroj: Federal State Statistics Service (2018)
Dovoz cukrové řepy do Ruska je velmi malý. V sezóně 2018/2019 zůstal téměř na úrovni předchozího roku - 25 tisíc tun. Čína zůstává vedoucím dodavatelem a poskytuje více než 80% veškerého dovozu řepy pro ruský trh. Současně prudce vzrostly dodávky z Číny, zatímco dodávky z ostatních předních zemí z hlediska dodávek - Moldavska, Izraele, Běloruska, Turecka - výrazně poklesly.
Cibule
Úroda cibule poklesla o 11% a v roce 2018 činila 1,034 milionu tun. Zároveň většinu úrody - 661 tisíc tun - vypěstovali zemědělci.
Tabulka 10. Produkce cibule v Rusku 1990–2018 (v tunách) * zdroj: Federal State Statistics Service (2018)
V reakci na snížení úrody se dovoz cibule do Ruska v letech 2018/2019 v porovnání s předchozím rokem zvýšil o 18% a přesáhl 200 tisíc tun. Egypt obsadil první místo mezi vývozci cibule do Ruska a zvýšil zásoby o více než 60%. Následuje Čína, Kazachstán, Ázerbájdžán, Nizozemsko a další země.
Chráněná mletá zelenina
Podle Rosstatu činila sklizeň skleníkové zeleniny v roce 2018 1,135 milionu tun. Ve srovnání s loňským rokem, kdy sklizeň dosáhla 974 tisíc tun, byl nárůst o 17%. Podle ministerstva zemědělství připadá asi 60% výnosu skleníkových produktů na okurky, asi 38,5% na rajčata a asi 1,5% na zelené plodiny a další zeleninu (lilky, papriky atd.) sklizeň v této kategorii je již stabilním trendem od roku 2011, ale v budoucnu se trend může změnit v důsledku omezení dotačních programů na výstavbu skleníkových komplexů a zmizení možnosti připojení skleníkových komplexů k levné elektřině. Současně po prohloubení konkurence mezi producenty okurek je růst produkce skleníkových produktů v posledních dvou letech způsoben hlavně rajčaty a jinými plodinami. Kromě tradičních projektů pěstování okurek, rajčat a bylin skleníkové komplexy experimentují s pěstováním lilku, papriky a dokonce i bobulí.
Tabulka 12. Produkce skleníkové zeleniny v Rusku 1990–2018 (v tunách) * zdroj: Federal State Statistics Service (2018)
Otevřená mletá rajčata
Sklizeň rajčat na otevřeném terénu v roce 2018 dosáhla 893 tisíc tun (+ 11% ke sklizni v roce 2017), což pokračovalo ve čtyřletém trendu růstu. K nejdramatičtějšímu skoku v růstu sezónní produkce rajčat došlo v roce 2017, kdy bylo současně uvedeno do provozu několik velkých podniků s plným cyklem z pěstování na výrobu rajčatové pasty a výnos tohoto typu produktu v zemi narostl jeden a půlkrát.
Tabulka 14. Produkce otevřených rajčat v Rusku v letech 1990 - 2018 (v tunách) * zdroj: Federal State Statistics Service (2018)
Okurky otevřené pole
V roce 2018 bylo sklizeno 124 tisíc tun okurek na otevřeném poli, z toho 73 2017 tun pěstovali zemědělci. Od roku 9 byl růst 2014%, ale nebylo možné překročit rekordní úroveň roku 165, kdy bylo vyzvednuto XNUMX tisíc tun.
Tabulka 15. Výroba otevřených okurek v Rusku v letech 1990 - 2018 (v tunách) * zdroj: Federální státní statistická služba (2018)
Dovoz rajčat a okurek
Vzhledem ke zvýšené produkci skleníkových i sezónních rajčat a okurek dovoz této zeleniny klesá. V sezóně 2018/2019. objem dovozních dodávek rajčat do Ruska se snížil o 6% na 541 tisíc tun. Nejvýznamnější pokles dodávek z Číny - ze 100 tis. Tun na 67 tis. Tun, Maroka - z 98 tis. Tun na 63,5 tis. Tun a Běloruska (tj. Od evropských dodavatelů) - ze 63,3 tis. Tun na 49,8 tisíc tun. Tyto země zaujímají třetí, čtvrté a páté místo v hodnocení největších dovozců rajčat na ruský trh. Vedoucím ratingu - dodavatelům ázerbájdžánských rajčat - se podařilo udržet objem zásilek prakticky na úrovni let 2017/2018. Zrušení omezení dodávek z Turecka umožnilo vývozci této země více než třikrát zvýšit vývoz do Ruska, v důsledku čehož se turečtí vývozci dostali na druhé místo.
Dovoz okurek se snížil o 18% ze 137 tis. Na 116 tis. Tun. Dodávky byly sníženy téměř všemi hlavními dodavateli, včetně vůdců, jako je Írán, Čína, Bělorusko, Ázerbájdžán a Turecko. Zároveň Kazachstán, Uzbekistán a Arménie zvýšily svou přítomnost na ruském trhu a obsadily šestý, sedmý a osmý řádek na seznamu hlavních dodavatelů.
Ostatní zelenina (paprika, lilek, saláty, zelenina)
Podle Federální státní statistické služby činil celkový nárůst výnosu jiné zeleniny v roce 2018 ve srovnání s předchozím rokem 19%. Úroda dosáhla 567 tisíc tun, z toho 305 tisíc tun představovalo rolnické farmy. Tato kategorie se aktivně rozvíjí, objevuje se v ní mnoho nových projektů. Současně je u papriky a lilku nutností pěstovat sazenice ve sklenících, protože to vyžaduje značné investice, které pro malé farmy často nejsou k dispozici.
Tabulka 17. Produkce jiné zeleniny v Rusku 1990 - 2018 (v tunách) * zdroj: Federal State Statistics Service (2018)
Výsledkem je, že v této kategorii zůstává trvale vysoký podíl dovážených produktů. Například dovoz papriky zeleninové v sezóně 2018/2019. činil 152 tisíc tun, což znamená snížení o 8 tisíc tun.
S vytvořením nových logistických tras a stabilizací trhu roste nabídka zelených salátů již druhý rok v řadě a v sezóně 2018/2019. dovoz tohoto druhu výrobku činil 41 tis. tun. Írán zůstává lídrem mezi dodavateli, o rok dříve tlačil Bělorusko na druhou linii, díky níž od roku 2014 vstoupily na ruský trh také produkty pěstované ve Španělsku, Itálii a dalších evropských zemích. Následoval Egypt, Čína, Uzbekistán, Tunisko a Maroko.
Sklizeň tykve a dýně v roce 2018 vykazovala vícesměrnou dynamiku. Sklizeň cukety vzrostla o 15% na 105 tisíc tun, ale stále je daleko od rekordní úrovně roku 2015, kdy ruské farmy a zemědělci sklidili 178 tisíc tun takové zeleniny. Produkce dýně, která ve stejném roce 198 dosáhla rekordu 2015 tisíc tun, se od té doby neustále snižuje. V roce 2018 se dýňová plodina v Rusku snížila o 11% na 106 tisíc tun.
Tabulka 21. Produkce cukety v Rusku 1990 - 2018 * zdroj: Federal State Statistics Service (2018)
Tabulka 22. Produkce dýně v Rusku 1990 - 2018 * zdroj: Federal State Statistics Service (2018)