Často hovoříme o nedostatečně rozvinutém sektoru zpracování brambor v Rusku. Ve skutečnosti je obtížné označit významný podíl 15% z celkového objemu pěstovaného v zemi (přesně to je to, kolik statistik se tomuto odvětví přidělí). Situace na trhu se však postupně mění, zviditelňuje se úloha podniků pro výrobu obilovin, hranolek, hranolků, loupaných evakuovaných brambor atd. Otevírá se nové továrny a další řádky jsou již spuštěny. A tento posun vpřed nám umožňuje doufat, že bramborový průmysl v naší zemi má úspěšnou budoucnost.
VÝROBA FRITO LAY (PEPSICO DIVISION)
Největší ruský zpracovatel brambor v Rusku: společnost ročně získává zhruba 360 tisíc tun surovin
Všechny brambory, které společnost používá k výrobě chipsů, se pěstují v Rusku. Připomeňme si: první ruský bramborový lupínek určený ke zpracování na Layovy hranolky byl v roce 2002 pěstován v moskevském regionu ve výši 4 000 tun.
Společnost nakupuje speciální odrůdy - se sníženým obsahem cukru a vysokým obsahem škrobu. V současné době výrobní linka zahrnuje moderní odrůdy, které vynikají vynikající chutí, ale jsou poměrně složité ve výrobě a vyžadují vysokou úroveň zemědělské technologie.
Více než 50 producentů dodává suroviny, asi 10 farem produkuje sadbové brambory na objednávku společnosti. Většina z těchto společností spolupracuje s Frito Lei Management více než pět let.
Všichni dodavatelé surovin a semen jsou účastníky programu „Lídři agroprůmyslu“, který společnost zahájila v roce 1996. Program je zaměřen na zlepšení kvality a produktivity brambor.
V rámci programu jsou zemědělcům poskytovány vysoce kvalitní výsadbový materiál a sklízecí zařízení. Program rovněž poskytuje investice do vybavení skladů zeleniny se systémem regulace klimatu. Farmy jsou pokročilé v oblasti nákupu hnojiv a přípravků na ochranu rostlin, dostávají trvalou pomoc a odborné rady a účastní se seminářů o výměně zkušeností.
Díky účasti na zemědělském programu dokázali partneři společnosti PepsiCo významně zvýšit průměrný výnos brambor (30 a více tun / ha - s přihlédnutím ke skutečnosti, že odrůdy brambor nejsou příliš produktivní).
FACTORY V KASHIR
Zahájeno v září 2002
Zpracovává ročně více než 210 tisíc tun speciálních brambor, produkuje více než 100 tisíc tun hotových výrobků (více než 200 položek). V současné době má společnost osm výrobních linek, realizují se inovativní projekty v oblasti úspor zdrojů a energetické účinnosti. Společnost je největším průmyslovým spotřebitelem brambor ve střední federální oblasti. Třetina požadovaných surovin je nakupována od dodavatelů z moskevského regionu.
FAKTORY V AZOVU
Stal se prvním „zeleným“ závodem PepsiCo v Rusku, který byl postaven podle přísných ekologických požadavků a získal stříbrný certifikát LEED (Leadership in Energy and Environmental Design). V roce 2017 byl v závodě spuštěn komplex léčebných zařízení, v srpnu 2019 byla otevřena nová linka na výrobu občerstvení.
Nyní má společnost pět linek: dva pro výrobu bramborových lupínků, dva pro výrobu sušenek a jednu řadu kukuřičných občerstvení Cheetos. Suroviny a přísady pěstují podniky na jihu Ruska, závod spolupracuje s 26 farmami, které dodávají brambory na hranolky a mouku pro výrobu sušenek.
NÁVRH FAKTORU V NOVOSIBIRSKU
Možnost výstavby závodu PepsiCo v Novosibirské oblasti byla společností zvažována již několik let
Otevření podniku v tomto regionu by mělo zvýšit efektivitu logistiky společnosti: lodní výrobky ze středu země na Sibiř, Dálný východ a Kazachstán jsou poměrně drahé. Společnost se k tomuto číslu opět vrátila v únoru 2019: na investičním fóru v Soči, prezident PepsiCo v Rusku, Bělorusku, na Ukrajině, na Kavkaze a ve Střední Asii, Neil Starrock, guvernér Novosibirské oblasti, Andrei Travnikov a generální ředitel Agentury pro investiční rozvoj Novosibirské oblasti Alexander Zyryanov podepsal dohodu o výstavbě továrny na občerstvení v Novosibirsku.
Nový podnik bude vyrábět čipy a crackery pod značkami Lay's, Cheetos a KhrusTeam. Předpokládaná kapacita podniku bude asi 50 tisíc tun hotových výrobků ročně. Investice do projektu se odhadují na 12 miliard RUB. Spuštění závodu je plánováno na rok 2021.
Společnost plánuje nákup surovin pro výrobu třísek od místních zemědělských výrobců a pomůže jim založit výrobu vysoce kvalitních bramborových třísek. V regionu bude zahájen zvláštní zemědělský program, jehož účastníci obdrží osivový materiál, nezbytnou finanční podporu a budou vyškoleni k práci s novými odrůdami. Náklady na zemědělský program dosud nebyly oznámeny, je známo pouze to, že se jedná o dodatečné investice k již oznámeným 12 miliard rublům.
V současné době jsou již učiněny první kroky k přípravě místa surovin. V pěti okresech oblasti Kemerovo (hraničící s Novosibirskem) bylo v roce 2019 přiděleno experimentálních pozemků o velikosti jednoho hektaru, na kterých byly pěstovány bramborové lupínky.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Francouzské hranolky továrna
Zahájeno v dubnu 2018. Jedná se o společný podnik společností Belaya Dacha JSC a Lamb Weston Maijer. Projekt je realizován na území zvláštní ekonomické zóny Lipetsk. Rozpočet projektu: více než 120 milionů EUR.
Plánovaná kapacita první etapy je 16 tun za hodinu (neboli 100 tisíc tun hotových výrobků ročně s objemem zpracování asi 200 tisíc tun surovin). Závod plánuje postavit druhou etapu a nevylučuje vzhled třetí.
Část (asi 30%) poptávky rostlin po surovinách je zajišťována vlastní surovinovou základnou v regionu Tambov. Postavil také vlastní sklad brambor pro 7500 tun, s automatizovaným procesem řízení výroby a sledováním všech požadovaných parametrů. Zbývající objem surovin (odrůdy brambor Innovator, Challenger) pěstují zemědělci, s nimiž jsou uzavřeny dlouhodobé dodavatelské smlouvy.
Do závodu se dodávají pouze vysoce kvalitní suroviny. V mnoha ohledech je to zásluha zemědělské školy, kterou organizovala JSC „Belaya Dacha“ dlouho před zahájením podnikání. Během její práce učitelé školy - zkušení agronomové podniku - pomáhali pěstitelům brambor ze 16 regionů země zvládnout pokročilé výrobní technologie, což umožnilo zvýšit výnos na 500 c / ha. Zemědělci se naučili pěstovat hlízy určité velikosti a určitého tvaru, které obsahují přísně stanovené množství sušiny; zvládl technologii skladování bramborových lupínků.
Prvním spotřebitelem rostlinných produktů byl restaurační řetězec McDonald's. Závod také dodává své výrobky do dalších stravovacích zařízení a maloobchodních řetězců po celé zemi. Závod LEM Weston Belaya Dacha považuje za svůj úkol plně pokrýt potřebu hranolků v Rusku a zařídit dodávky produktů do zahraničí. Je třeba poznamenat, že v tomto směru již byly učiněny významné kroky: podle statistik se objem dovozu hranolek v Ruské federaci snížil téměř o polovinu a vývoz ruských hranolků se zvýšil téměř šestkrát.
"MAXIM GORKY PLUS"
Závod na výrobu bramborových vloček.
Otevřeno v roce 2011
Dnes zaujímá vedoucí postavení v Rusku svým směrem. Každý měsíc vstupuje na trh 100 tun balených produktů. 40% celkové produkce se vyváží.
V roce 2019 společnost oznámila plány na vybudování druhého závodu na výrobu bramborových vloček - v Novozybkovském okrese v Brjanské oblasti. Objem výroby budoucího podniku dosáhne 120 tisíc tun ročně. Objem investic do projektu dosud nebyl oznámen.
CRIMM
Tyumen agrofirm je jedním z lídrů v Rusku ve výrobě stolních a sadbových brambor
Otevření zpracovatelského závodu je novým směrem ve vývoji společnosti.
Rostlina se specializuje na výrobu pasterizovaných polovařených brambor s přírodními přísadami a čerstvých loupaných čerstvých řezaných brambor. Otevřeno v září 2019.
Závod byl postaven v rekordním čase: méně než tři roky. Náklady na investiční projekt činily asi jednu miliardu dvě stě milionů rublů. Maximální kapacita závodu je zpracování 30 tisíc tun surovin a výroba 15 000 tun hotových výrobků ročně.
Zboží se prodává prostřednictvím maloobchodníků a dodává se také do odvětví HoReCa a B2B, a to nejen do federálního okresu Ural.
V říjnu 2019 získaly výrobky závodu KRiMM první místo v nominaci „Nejlepší ekologický produkt pro restaurace“ na výstavě PIR EXPO v Moskvě. Poté metropolitní cateringové podniky projevily zájem o nákup tyumenových brambor.
SKUPINA PROVENCE
Tento podnik v Tyumen má nejen „bramborový“ profil. Rostlina produkuje umytou, loupanou, nakrájenou zeleninu a kořenovou zeleninu: mrkev, řepa, brambory, zelí a další. Sortiment produktů zahrnuje také listové saláty (rukola, kukuřice, ledovec, mangold, romano) a směsi nakrájené zeleniny, bylin a salátů.
Projekt byl realizován od roku 2018, v srpnu 2019 bylo zařízení uvedeno do provozu.
Oficiální zahájení se uskutečnilo 5. listopadu 2019. Objem investic činil 220 milionů rublů. Celková plocha výrobního komplexu přesáhla 3,4 tisíc metrů čtverečních. metrů. Závod bude zaměstnávat 80 lidí.
Výrobky jsou určeny k prodeji v maloobchodních řetězcích, kavárnách, restauracích, závodech na zpracování potravin a dalších zařízeních. Dodávky jsou dodávány do Kurganu, Čeljabinsku, Omsku, Tomska a Soči.
V budoucnu plánuje závod rozšířit svůj sortiment a zvýšit objem výroby.
O potenciálních zpracovatelských projektech pro brambory by se mělo uvažovat samostatně, často se o nich psá v tisku a zemědělští výrobci pro ně mají naději.
«MIRATORG»
Podle BEFL v květnu 2019 se holding řadí na první místo mezi vlastníky zemědělské půdy v Ruské federaci a spravuje asi 1 milion hektarů. Jeden z největších ruských producentů hovězího, vepřového a drůbežího masa.
Společnost se může stát jedním z největších producentů zeleniny a brambor a může také otevřít zpracovatelský průmysl.
V únoru 2019 holding oznámil investici 6,4 miliard rublů. při produkci 100 tisíc tun brambor, zelí, mrkve atd. na 3 XNUMX hektarech zavlažované půdy v oblasti Tula, jakož i ve výstavbě zařízení pro skladování a zpracování produktů. Holding plánuje otevření technologicky vyspělého závodu na zpracování zeleniny, který bude fungovat pro potřeby maloobchodních a stravovacích zařízení. Zpočátku se bude společnost zabývat předprodejní přípravou a balením zeleniny a brambor, ale Miratorg nevylučuje možnost dosažení hlubší úrovně zpracování a zahájení vlastní výroby hranolek nebo hranolků.
MCCAIN
Kanadská společnost je jedním z největších světových producentů mražených bramborových výrobků, světový lídr ve výrobě mražených hranolků (vyrábí 1/3 všech hranolků na světě)
Společnost plánuje vrátit se k diskuzi o tomto problému za rok. Kromě toho v září 2019 společnost oznámila plány na vytvoření rozsáhlé produkce zeleniny a brambor s kapacitou 300 000 tun ročně na území Stavropolu.
Je třeba také poznamenat, že Miratog již má v Moskevské oblasti podnik na výrobu mražené zeleniny a bobulí (výrobky pod značkou Vitamin), jehož suroviny byly dříve nakupovány od výrobců třetích stran a 50% v zahraničí.
Do roku 2017 měla společnost 47 výrobních zařízení na šesti kontinentech. Kancelář v Rusku funguje od roku 1999.
Po mnoho let společnost zvažuje možnost vybudování závodu na zpracování brambor v naší zemi. V roce 2004 tedy tisk aktivně diskutoval o plánech společnosti na výstavbu podniku v regionech Vladimir nebo Voroněž. Projektovaná kapacita závodu měla být 40-50 tisíc tun brambor ročně. Náklady na projekt byly odhadnuty na 100 milionů dolarů. V roce 2005 se zájmy společnosti přesunuly do oblasti Tyumen, ale projekt nebyl nikdy realizován.
V roce 2019 se McCain znovu vrátil k úvahám o této otázce - společně s PJSC Cherkizovo Group. A místo pro podnik již bylo vybráno v regionech Oryol a Bryansk.
Vydavatelé časopisu bohužel nemohli získat podrobnější informace o vývoji tohoto projektu v tiskových službách McCain a PJSC Cherkizovo Group.