V březnu 2021 si připomínáme 10. výročí založení Unie účastníků trhu s bramborami a zeleninou (známější pod názvem Bramborová unie). O tom, jak práce začala, jaké problémy nyní Unie řeší a jaké cíle usiluje, mluvíme s Sergejem Lupekhinem, předsedou bramborářské unie.
Bramborová unie byla založena v březnu 2011. Pro pěstitele brambor to bylo těžké období: horký a hubený rok 2010 právě skončil, dovoz brambor do této sezóny dosáhl 1,5 milionu tun. Proč se právě v tomto okamžiku objevila průmyslová organizace? Nashromáždilo se mnoho problémů, které bylo naléhavě nutné vyřešit?
- Za prvé, v té době v Rusku již existovala pobočková organizace pěstitelů brambor, i když neměla oficiální status - „Bramborový klub“. Na schůzích klubu diskutovali vedoucí předních společností pěstujících brambory o aktuálních problémech, ale se všemi požadavky a návrhy, které bylo třeba předat na vrchol, byl každý podnik nucen obrátit se na federální úřady samostatně.
V této době byla pod ministerstvem zemědělství Ruské federace vytvořena veřejná rada z oborových odborů. Pěstitelé brambor a zeleniny takové oficiální sdružení neměli. Vedení ministerstva zemědělství navrhlo zahájit práce na vytvoření průmyslové unie. Účastníci trhu viděli tuto myšlenku jako slibnou: doslova za dva nebo tři měsíce bylo vytvořeno složení zakladatelů, založené na členech Bramborového klubu, byly připraveny statutární dokumenty a 29. března 2011 byla ustavující schůze Svazu brambor Účastníci trhu se zeleninou se konali v zasedací místnosti správní rady ruského ministerstva zemědělství.
Hlavním úkolem bramborové unie je lobování v zájmech účastníků trhu, pomoc při řešení aktuálních problémů na federální a regionální úrovni, vytváření podmínek pro příznivý rozvoj bramborového průmyslu jako celku.
Co je to vyjádřeno? Naši odborníci se například aktivně podílejí na vývoji návrhů na dotování nejvýznamnějších oblastí rozvoje zemědělsko-průmyslového komplexu, hájí zájmy odvětví a pohotově reagují na aktuální výzvy. Například začátek tohoto roku byl poznamenán růstem cen minerálních hnojiv a Unie jako jedna z prvních upozornila na tento problém, stala se členem pracovní skupiny pod Ministerstvem zemědělství Ruské federace . Doufáme, že se ceny stabilizují.
Zde je další nedávný příklad: v lednu letošního roku byl zveřejněn návrh vyhlášky ruské vlády o zvýšení sazeb poplatků za použití vozidel s vlastním pohonem a speciálních zařízení zahraniční výroby. Podle tohoto dokumentu by se výše poplatku měla zvýšit v závislosti na typu zařízení dvakrát až třikrát. K kupní ceně vozidel s vlastním pohonem lze tedy přidat přibližně o 15–20% více.
Jsme přesvědčeni, že tyto iniciativy by měly být vyhlášeny a předem vypočítány. Za jakým účelem se to právě teď děje? Není žádným tajemstvím, že v tuto chvíli není recyklační mechanismus vypracován, zařízení, které sloužilo svému času, se nejčastěji ohnilo poblíž plotu: nikdo ho nekupuje, nebere nebo recykluje, a v nejlepším případě to prostě jde do šrotu.
O jakých systémových problémech se Unie zabývá?
Pochopení významu rozvoje domácího šlechtění se Bramborová unie nejpříměji podílela na tvorbě státního podprogramu pro rozvoj šlechtění brambor a produkce semen v Rusku. V průběhu diskuse o dokumentu bylo možné „přesunout těžiště“ úkolů podprogramu z cílových indikátorů vědeckých organizací, které se měly stát centrem všech jejich aktivit, na zájmy podnikání. Právě podnikání dnes stanoví úkoly pro šlechtitele, pěstitele semen, vývojáře biologických léků, kteří se podílejí na provádění programu. To je považováno za záruku, že všechny přijaté produkty budou na trhu žádané.
Dnes se v řadě regionů země již vytvořily řetězce mezi vědeckými šlechtitelskými organizacemi a semenářskými společnostmi. Bramborové farmy budou moci v blízké budoucnosti získat náhradu za nákup semen vysoké reprodukční kategorie vyprodukovaných v rámci tohoto směru státní podpory ve výši minimálně 70% vzniklých nákladů.
Bramborová unie dělá mnoho pro organizaci dodávek bramborového osiva z Evropy a dalších zemí světa.
Ruské společnosti také potřebují sadbové brambory pěstované v zahraničí, zahraniční ruské šlechtitelské a pěstitelské společnosti se zajímají o ruský trh, ale organizace dodávek se v průběhu let nezjednodušuje.
Rosselkhoznadzor, který chrání naše území před možným dovozem škůdců a chorob, je připraven setkat se na půli cesty pouze s těmi producenty, jejichž země byly schopny poskytnout úplné informace o tom, že jejich zóny pěstování brambor neobsahují škodlivé karanténní předměty. Bramborová unie se účastní diskuse o algoritmu interakce všech stran s cílem poskytnout zemědělským producentům semenný materiál.
Důležitou oblastí činnosti Bramborové unie bylo navázání vazeb mezi producenty brambor a maloobchodními řetězci. Můžeme říci, že jste v tom dosáhli úspěchu?
- Unie již mnoho let buduje dialog s maloobchodem a věříme, že většinu problémů lze vyřešit konstruktivně, k obecnému prospěchu.
Bramborová unie pravidelně organizuje setkání zástupců obchodních řetězců s producenty brambor a zeleniny v rámci výstavy Zlatý podzim a na výrobních místech spojeneckých farem, během nichž si strany mohou vyměňovat přání a návrhy a hlavně - kontakty.
Tyto události jsou jedním z nejrozsáhlejších a nejžádanějších z hlediska propagace produktů pro spotřebitele.
Vzhledem k současné situaci se staly tradičními online schůzky, na nichž se upřímně a konstruktivně diskutuje o problémech, dochází k výměně informací s dodavateli z celé země. Takové události umožňují maloobchodu i producentům ovoce a zeleniny rychle reagovat a rozhodovat.
Bude možné vyřešit problém brambor v ekonomické třídě, na který všechna média doslova křičí od začátku roku, bude také možné vyřešit?
- Příběh dodávek brambor obchodním řetězcům v letošním roce se ukázal být hlasitý. Nečekaně pro nás, protože v iniciativě Bramborové unie nebylo nic převratného: nabídli jsme obchodním řetězcům podmíněně nový komoditní předmět - nekalibrované brambory v sítích od 2,5 do 5 kg.
Do sítí se měly balit vysoce kvalitní (ne shnilé, nepoškozené, bez známek ekologizace), o něco menší než obvykle (ráže 35 mm, ne 55 mm). Ve výsledku by každý dostal to, co chce: řetězce - levnější produkt v sortimentu, kupující - svoboda volby a výrobci - možnost prodávat výrobky, které se dříve nemohly dostat do obchodů, protože nesplňovaly standardy maloobchodního přijetí .
Iniciativu podpořilo ruské ministerstvo zemědělství, ale některá média obdržela nejednoznačná stanoviska, museli jsme dávat spoustu komentářů, vysvětlovat, že terminologie produktu „ekonomické třídy“ nemá nic společného s nestandardem. Je překvapivé, že tento koncept získal tak negativní konotaci, protože létání v letadle v „ekonomické třídě“ nikoho neobtěžuje.
Na druhou stranu je třeba poznamenat, že počet zmínek o značce Potato Sojuz a počet citací prohlášení našich odborníků na internetu od konce ledna vzrostl desetkrát, což upozornilo na průmyslový problém aktuální sezóny.
Za posledních 10 let došlo k závažnějším událostem, které se zapsaly do historie průmyslu. Který z nich byste pojmenovali jako nejdůležitější?
- 10 let není tak dlouhé historické období, které by znamenalo významné milníky. Největší změnou pro nás je růst ziskovosti průmyslu. Finanční pozice profesionálních podniků se posiluje, zemědělci mají touhu rozšířit své aktivity, zvýšit vývoz, investovat do rozvoje šlechtění a produkce semen, do výstavby zařízení na zpracování brambor a zeleniny. Živým příkladem toho je KRiMM Agrofirm, zemědělský podnik Dmitrovsky Vegetables a farmy Avetisyan a Putsko.
A konečnou sezónu lze podle Bramborové unie klasifikovat jako ziskovou v celém odvětví?
- Zatímco významná část sklizně je stále ve skladech výrobců. Pokud bude cenová akce pokračovat i do konce sezóny, průmysl bude mít dobré zisky. Ale v tuto chvíli jsou to jen spekulace. Myslím, že si mnozí dobře pamatují sezónu 2017/18, kdy obchodní řetězce uzavřely od prosince velké množství egyptských brambor a přístup k regálu byl pro ruské výrobky uměle uzavřen, přestože ceny za ně byly výrazně nižší než u dovážených. . Mnoho domácích farmářů pak utrpělo obrovské ztráty. V sortimentu obchodů se nyní také pomalu začínají objevovat egyptské brambory a sledujeme vývoj situace, protože existuje pravděpodobnost opakování scénáře, i když ve špatném měřítku.
V poslední době se bramborová unie stala pravidelným účastníkem gastronomických festivalů, kulinářských představení atd. V Rusku již nastal čas, kdy je nutné popularizovat produkt, který se nazývá „druhý chléb“?
- Je škoda, že to novináři vůbec nedělají. Brambory jsou jedinečný a zajímavý produkt, můžete o něm donekonečna mluvit a tyto informace jsou užitečné pro zdraví čtenářů. Například víte, že mladé brambory musí být vařené (nejlépe vařené nebo pečené) a konzumovány se slupkou, protože obsahují vlákninu, která má pozitivní vliv na trávení, a velké množství vitaminu C, který snižuje chuť na cukroví?
Brambory v Rusku neztratily svou popularitu, ale přehlídky pomáhají dívat se na to z nového úhlu, aby pochopily, že to není jen tradiční přísada obvyklých národních jídel (i když z nich nejsme vůbec unavení, „ Sleď pod kožichem “je potvrzením toho), nikoli prvkem historického dědictví a moderním výrobkem, který ideálně zapadá do konceptu zdravého stravování a zároveň je docela schopný vyzdobit jak slavnostní stůl (a dokonce ohromí exotikou: nezapomeňte, že odrůdy s barevnou slupkou a buničinou jsou na trhu docela dostupné) a denní menu.
Představme si, že uplynulo dalších 10 let. Jaké výsledky by mělo odvětví v tomto bodě dosáhnout?
- První položka na seznamu úspěchů by měla být: Rusko je v semenech brambor zcela soběstačné; celý cyklus jeho výroby, včetně populárních odrůd zahraničního výběru, je zcela lokalizován na nejvyšší profesionální úrovni.
Na trhu existuje volná konkurence pro odrůdy ruského i zahraničního výběru, farmáři by si měli svobodně vybrat to, co je pro ně zajímavější, se zaměřením na obchodní vlastnosti produktu, odolnost vůči chorobám, výnos atd.
Kromě toho si myslím, že za 10 let budou v zemi již zahájeny nové podniky na výrobu bramborového škrobu, které jsou žádané v široké škále domácích průmyslových odvětví.
S největší pravděpodobností se významně zvýší objem vývozu sadbových a stolních brambor. K tomu existují mezery. Klíčovými trhy pro nás jsou země střední Asie a Kavkazu, kde domácí produkce nikdy nepokryje potřeby kvůli klimatickým podmínkám.
Očekáváme také, že příjmy farem z pěstování brambor budou podstatně zakotveny v rozvoji venkovské infrastruktury a zemědělci vdechnou venkovským oblastem nový život.
Doufáme, že spotřeba brambor a jejich vedlejších produktů na obyvatele poroste jeden a půlkrát. Jednou jsem narazil na nádherný plakát sovětské éry se sloganem: „Potřebujete více zeleniny na zelnou polévku a boršč!“, Myslím, že je to dnes docela relevantní a bude to také za 10 a 50 let.
A rád bych zdůraznil, že Bramborová unie je především spojenci, její účastníci. Díky naší společné práci se odvětví upevňuje, zvyšuje se autorita Unie a jejích členů. Hlas průmyslu zní každý rok stále sebejistěji. Děkuji všem, kteří důvěřují Bramborová unie.