Z časopisu: č. 1 2016
Kategorie: Odborné poradenství
Thomas Bottner, Exportní ředitel společnosti EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH
Příprava sadbového materiálu pro začátek bramborové sezóny je velmi zodpovědný a obtížný úkol. Bez speciálních znalostí a použití pokročilých technologií je velmi obtížné získat dobře naklíčenou sadbu brambor. Doporučujeme věnovat pozornost pěti faktorům, které vždy ovlivňují kvalitu klíčení brambor.
První faktor: Rozmanitost
Najít odrůdu brambor, která je ideálně vhodná pro klimatické podmínky a pěstitelské technologie, není snadné. A pokud si vyberete rané brambory, jejichž výroba bude vyžadovat klíčení hlíz, zvýší se úroveň složitosti: v tomto případě je třeba vzít v úvahu další odrůdové vlastnosti. Velmi důležité je např. stabilita sazenic a schopnost odrůdy k regenerace v případě poškození a fragmentace sazenic. Stabilita sazenic závisí především na hloubce oček. Čím hlubší oko, tím větší stabilita sazenice díky této přirozené prohlubni. Hluboké oči jsou technicky nezranitelné, ale bohužel se více zanášejí půdou a vedou k velkému odpadu během čištění a zpracování, což snižuje prodejný výnos. V posledních desetiletích se proto ve šlechtění vybírají pohledově atraktivní hlízy s mělkými očky, což se ukázalo jako kontraproduktivní pro stabilitu sazenic.
Neméně významné pro odrůdu a regenerační schopnost (tedy schopnost sazenic znovu vyklíčit po mechanickém poškození nebo odlomení při výsadbě). Každý pěstitel brambor může nezávisle určit regenerační schopnost odrůdy brambor nebo šarže osiva. K tomu stačí zatlouct hřebíky do prkénka a zasadit hlízy na ostrý konec (jak je znázorněno na obrázku), můžete tak určit rozdíly mezi odrůdami nebo šaržemi semen dlouho před výsadbou (foto 1). Testování se nejlépe provádí při různých teplotách, aby se určily nejvhodnější podmínky pro regeneraci. Při stanovení optimálního termínu výsadby je třeba počítat s pomalou regenerací. Odrůdy/partie s pomalou regenerací vyžadují zvláště pečlivé zacházení při výsadbě a pečlivé sledování teploty půdy. Ztráta sazenic během výsadby za neoptimálních podmínek a nízkých teplot ovlivňuje výnos.
Foto 1. Samotestování vlastností odrůd
Druhý faktor: Zahřívání hlíz
Zahříváním lze stimulovat fyziologické procesy klíčení brambor. Obecně je zahřívání vyžadováno u odrůd/šarží, které jsou ve fázi klidu. S přihlédnutím k fyziologickému stáří hlíz se zahřívání provádí při teplotě 18 °C po dobu 7-14 dnů.
Před sezónou je důležité vzít v úvahu stav každé partie osiva. Odrůdy náchylné ke klíčení je třeba omezit a dormantní odrůdy vynutit zahřátím hlíz. Aktuální stav každé šarže osiva lze zjistit zkušebním klíčením (tři týdny skladování v tmavé místnosti při pokojové teplotě).
Odrůdy náchylné k dlouhodobé dormanci (stimuluje klíčení)
— Zahřejte na max. t 20°С
— Zabraňte přímému kontaktu hlíz s ohřátým vzduchem (použijte topné hadice)
— Zabraňte stagnaci tepla (vzduch musí cirkulovat)
— Přidělit oddělené místnosti pro klíčení každé odrůdy
— Vyhněte se změnám teploty (nápověda: teploměry)
— Po zahřátí skladujte dávku při nízkých teplotách
Odrůdy náchylné k rychlému klíčení (zabránit klíčení)
— Klíčí při nízkých teplotách (3-5°C)
— Používejte nízkoteplotní klíčící lampy
Zahřívání by mělo být prováděno velmi opatrně a ujistěte se, že všechny hlízy jsou ve stejných podmínkách. Je nutné se vyvarovat teplotních změn, jinak budou důvody pro nerovnoměrný vývoj sazenic. Určujícím faktorem je objem místnosti: stoupající teplý vzduch by se neměl hromadit v oblasti horních nádob. Proto je třeba dbát na to, aby byl vyhrazen dostatečný prostor (pro zajištění volné cirkulace vzduchu). Pokud není k dispozici žádná zvláštní místnost, můžete ohřívací prostor dočasně ohradit bublinkovou fólií. Buďte opatrní: fólie by se neměla dotýkat posledních nádob, jinak nebude žádná nárazníková zóna pro ventilátor a stoupající teplý vzduch. To způsobí nahromadění tepla (foto 4).
Při zahřívání byste měli dbát na dostatečný přísun kyslíku. Vlivem vytopení místnosti se velmi rychle zvyšuje obsah CO2 ve vzduchu a při nevětrání místnosti (minimálně 2x15 minut denně) se brambory dusí (černé jádro).
Foto 2. Stejná teplota hlíz
Foto 3. Neprofesionální - film leží na bramborách
Foto 4. Různé teploty hlíz z různých nádob a skladovacích výšek
Doporučení: Vytápění bez technické kontroly a regulace je prakticky nemožné. Teplota se měří pomocí sondových teploměrů. Pokud je to možné, zkontrolujte rozložení teploty ve skladu termokamerou.
Třetí faktor: Teplota
Důležitým parametrem pro kontrolu klíčení brambor je regulace pokojové teploty. Pro získání požadované délky sazenic v plánovaném termínu výsadby je třeba vzít v úvahu individuální teplotní požadavky odrůdy.
V listopadu až prosinci je vhodné nastavit teplotu vzduchu ve speciální místnosti v rozmezí 4-6°C. Při této teplotě může být klíčení hlíz zpožděno. Snížení teploty v místnosti lze dosáhnout větráním v časných ranních hodinách.
Pozor: při teplotách pod 3°C začínají sazenice odumírat! Při absenci ventilace vzduchu v místnosti je pozorován rychlý pokles teploty o několik stupňů (foto 6). V nejhorším případě kvůli rozdílu teplot v nádobách nebude várka brambor klíčit rovnoměrně. Klíčky na hlízách budou mít různé délky, což zvýší riziko jejich odlomení při výsadbě a následně povede k nerovnoměrnému klíčení hlíz. Vyrovnat se s problémem pomůže stropní ventilátor s teplotním čidlem, který zajistí potřebnou cirkulaci vzduchu ve skladu. To zajistí rovnoměrné rozložení teploty mezi nádobami.
Spolu s teplotou vzduchu je třeba věnovat zvláštní pozornost teplotě podlahy. Na úrovni podlahy je v zimě udržována konstantní teplota do 4°C (foto 5). Pokud je sadební materiál vystaven různým teplotám po dobu 50 dnů, povede to k různým fázím vývoje v procesu klíčení hlíz. Každé skladovací zařízení je individuální, a proto klíčení hlíz sadbových brambor vyžaduje speciální management. Regulace teploty při klíčení je velmi obtížná! Přítomnost teplotních změn je patrná pouhým okem, když je příliš pozdě něco opravit!
Foto 5. Studený odraz podlahy negativně ovlivňuje vývoj sazenic
Zahřívání s prudkým zvýšením teploty je plné nebezpečí - i když proces trvá jen několik hodin. Jakákoli, i malá kondenzace vytváří ideální podmínky pro rozvoj stříbrné strupovitosti a fuzárií. Kondenzaci lze zabránit pouze pomalým zvyšováním teploty. To vyžaduje vysoce výkonné topné a ventilační zařízení. Nestačí umístit teplovzdušné topení doprostřed skladu a zapnout jej na 20 hodin: se stoupající teplotou bude do spodních vrstev nádob prosakovat kondenzát – a s ním i stříbřitý strup! Pro intenzivní ohřev vzduchu (pod 20°C) je lepší použít ventilátor, který cirkuluje vzduch a řídí teplotu pomocí teplotních čidel.
Čtvrtý faktor: Osvětlení
Délku sazenic spolu s teplotou výrazně ovlivňuje světlo. Pokud začnete hlízy osvětlovat včas, je možné účinně ovlivnit délku sazenic. Kdy nastává příznivá chvíle? Nejbezpečnější doba pro připojení osvětlení je den před tím, než se v očích objeví první semenáčky.
Základem pro homogenní osvětlení je technika, která musí pokrývat každou nádobu (360° bramborové světlo; foto 6).
Nedostatek osvětlení nebo jeho pozdní připojení jsou příčinou protáhlosti sazenic (pokud sazenice dosáhla určité délky, jedná se o nevratný proces).
Později je připojení osvětlení jasně viditelné v sazenici podél linie zúžení.
Proč na zúžení? Sazenice od přírody hledá světlo: chlorofyl začne produkovat až na světle. Na fotografii 7 jsou velmi jasně viditelná různá zúžení. V tomto případě lampa visela nízko nebo byly zásuvky velmi vysoko ve stropě nebo osvětlení ještě nebylo vůbec zapojeno. Obě sazenice se liší časem začátku svícení. V takových případech by se nemělo očekávat současné klíčení hlíz.
Foto 6. 360° - lampa na osvětlení brambor
Foto 7. Přečalounění v závislosti na termínu zahájení svícení
Doporučení: Homogenní osvětlení zajišťuje homogenní sazenice. 360° lampa na klíčení zaručuje všechny výhody optimálního osvětlení.
Pátý faktor: Přistání
Klíčivost hlíz závisí nejen na délce sazenic. Úspěch do značné míry závisí na technologii výsadby a kvalitě výsadby. Při výsadbě jsou sazenice nevyhnutelně vystaveny mechanickému namáhání.
Při použití nesprávného sázecího zařízení nebo špatně připraveného sadebního materiálu je možné výrazné polámání sazenic. Navíc procento ztrát je obvykle mnohem vyšší, než mnozí předpokládají! Klíčky odlomené během sázení jsou hlavním problémem špatného klíčení brambor. Kvůli promíchání poškozených a zlomených výhonků jsou pozorovány různé fáze regenerace. Tyto fáze mají rozhodující vliv na počátek tvorby hlíz nebo velikost budoucí hlízy. Mechanickému poškození klíčků nebo jejich lámání nelze zabránit (kromě ruční výsadby). Předpokládá se, že čím delší je klíček, tím vyšší je pravděpodobnost poškození. Již pod vahou vlastní hmotnosti hlízy (asi 50 g) a výškou volného pádu 30 cm, pro klíček o ploše asi 1 mm2, - už hodně. Proto je nutné, aby se každá hlíza „vlámala“, než na sebe vezme tíhu klíčku.
Chcete-li zkontrolovat tendenci klíčků k odlamování během sázení, měli byste opět provést jednoduchý autotest: Simulujte sázení brambor tak, že krabici klíčků položíte na betonovou podlahu. Poté brambory znovu sesbírejte do krabice - počet odpadnutých klíčků je zřejmý. Prostřednictvím takového testování je jasně vidět rozdíl v kvalitě naklíčených hlíz, rozdíl mezi odrůdami a skladovacími šaržemi.
Nejspolehlivější metodou, jak zasadit naklíčenou hlízu do půdy bez poškození, je stále ruční výsadba. Samozřejmě nemá velkou produktivitu a je velmi pracný, ale při testování naklíčeného sadebního materiálu poskytuje nejlepší výsledky. Proces klíčení je dokončen pouze tehdy, když se sazenice, pěstované s velkými náklady, zasadí do půdy a na hlízu, a ne vedle ní.
Přívětivé výhonky a vysoká prodejnost plodiny na prodej jsou zásluhou úspěšného klíčení hlíz brambor.
Závěry
Klíčení hlíz brambor je složitý proces, každá jednoduchá chyba může vést ke ztrátám. Proto je velmi důležité, aby každý z výše uvedených pěti ovlivňujících faktorů byl posuzován samostatně. Vzhledem k rostoucím požadavkům trhu je každý výrobce vyzýván k dosahování vysokých výnosů. Objektivní pohled na sadbový materiál ve spojení s patřičnými zkušenostmi a specializovaným používáním technických pomůcek zajistí dlouhodobou úspěšnost při klíčení sadbových brambor!