Pěstování brambor v Tádžikistánu, kde přes 90 % území zabírají hory, je spojeno s určitými obtížemi. Zemědělští výrobci se však přizpůsobili klimatu a terénu spojením pracovních metod svých předků a vyspělých technologií. V důsledku toho se pododvětví stabilně rozvíjí a jeho úspěch napomáhá kompetentní zemědělská politika úřadů.
Směrem k novým příležitostem
Dnes se brambory pěstují ve všech regionech Tádžické republiky a zabírají velmi malé plochy na jednotlivých farmách: od 0,1 do 0,5 hektaru. Se změnou kultury jídla místního obyvatelstva se této hlízové plodině právem začalo říkat druhý chléb. A pěstování brambor se v posledních letech stalo jedním z nejdůležitějších pododvětví rostlinné výroby.
„Od roku 2018 došlo ke zvýšení objemu produkce plodin,“ říká vedoucí laboratoře genetiky a šlechtění rostlin Ústavu botaniky, fyziologie a genetiky rostlin Národní akademie věd Tádžikistánu, doktor zemědělských věd. vědy, profesor RAE Kurbonali Partojev. – Růst je však způsoben především rozšiřováním plochy výsadby. Extenzivní způsob hospodaření je neúčinný, zejména v horkém podnebí a nedostatku zavlažované půdy. Vědci a zemědělci proto budou muset v blízké budoucnosti hledat nové příležitosti pro intenzifikaci zemědělství.
Průměrný výnos plodin se za posledních šest let pohyboval mezi 21,8-22,3 t/ha a plocha pod ním se zvýšila ze 41 tisíc na 57 tisíc hektarů. V této fázi zabírají brambory více než 6 % veškeré zavlažované půdy v Tádžikistánu. Země ročně vyprodukuje 1-1,1 milionu tun produktů, z toho asi 130 tisíc tun osiva.
„Nedostatek potravinářských brambor je 15–18 tisíc tun ročně,“ poznamenává náměstek generálního ředitele Bokhtar Sozanda LLC, zástupce Asociace zemědělských podniků pro region Khatlon, kandidát zemědělských věd. vědy Safarali Oripov. – Prozatím deficit dorovnáváme pravidelnými dodávkami z jiných zemí, například Pákistánu, Ruska, Běloruska. Je ale nutné rozvíjet vlastní výrobu, abychom zaručili potravinovou bezpečnost naší republiky.
Toto specifikum
V závislosti na podmínkách v regionech se pěstují odrůdy plodin různých období zrání. Například v oblasti Khatlon - rané brambory, v údolí Gissar a autonomní oblasti Gorno-Badakhshan - středně rané, v oblasti Tádžikabad - pozdě.
"Mezi nejoblíbenější odrůdy patří Picasso, Tádžikistán, Big Rose, Red Scarlett, Gala, Cosmos," říká Safarali Oripov. – Zemědělci mají stejnou poptávku po odrůdách holandského a německého výběru a odrůdách vyšlechtěných našimi vědci na základě zahraničních. Stejně jako odrůdy vytvořené ve spolupráci se šlechtiteli International Potato Center z Peru.
„Už šest let pěstuji sadbové brambory odrůd Rasht, Tádžikistán, Faizabad v oblasti Rasht v republice,“ říká vedoucí farmy. Džumabek Abdullojev. – Celková plocha obdělávané půdy je šest hektarů a ve výrobě je dalších pět odrůd kukuřice a tři odrůdy fazolí. Při obdělávání malých pozemků zemědělci často volí luštěniny, které obohacují půdu dusíkem, aby bylo zajištěno střídání plodin.
V oblastech s mírným klimatem, včetně údolí Rasht, oblasti Šahristánu a Kukhistoni Mastchokh (horská mastcha), jsou pozorovány vyšší výnosy plodin. Pokročilí zemědělci pracující v těchto místech nasbírají až 45-50 tun hlíz z každého hektaru.
„Před několika lety jsem pěstoval brambory v oblasti Vanj v republice na ploše asi čtyř hektarů,“ vzpomíná bývalý farmář, vedoucí rozvojových programů v nadaci Aga Khan. Imatbek Nikhmonov. – Na mé farmě byly preferovány tádžické, ruské, evropské, pákistánské odrůdy a průměrný výnos plodin se pohyboval od 35 do 40 tun na hektar.
„Rané brambory, které získáváme na jihu země,“ vysvětluje Safarali Oripov, – vysázeno v prosinci a sklizeno v květnu. V srpnu probíhá přesazování pomocí sazenic dříve pěstovaných ve sklenících. To umožňuje vykopat brambory před prvním mrazem. Ale v podhorských a horských oblastech sklízejí producenti pouze jednu úrodu hlíz
Skleníkový průmysl se v Tádžikistánu aktivně rozvíjí s přímou účastí pěstitelů brambor. Speciální fólie, kterou svá pole pokrývají, jim umožňuje chránit sazenice před silnou ranní rosou a jarními vydatnými dešti. Producenti často udržují rostliny pod fólií až do sklizně, takže kopání hlíz začíná o 10-12 dní dříve.
Osli, býci, zavlažovací příkopy
V zemědělském byznysu středoasijských zemí je tradičně vysoký podíl manuální práce. A důvodem nejsou vždy vysoké náklady na stroje a jednotky.
„Mnoho farem v republice je plně vybaveno všemi typy zařízení od předních výrobců,“ ujišťuje Safarali Oripov. – Díky podpoře státu funguje zemědělský leasingový systém velmi efektivně. Při výsadbě se používají především stroje evropské výroby, při sklizni pak ruské. V horách, kde se obdělávají malé plochy a kam se standardní vybavení nedostane, zachraňuje situaci drobná mechanizace. Často se však plodina sází a vykopává ručně a kultivace řádků se provádí pomocí koní.
"Všechny práce kromě orby," potvrzuje vedoucí farmy Mulloidi Safarov, – vystupujeme za pomoci domácích zvířat: oslů, býků a koní. V horských oblastech není vždy možné použít mechanismy. Naše metody jsou však bezpečné pro životní prostředí a umožňují nám zachovat hrudkovitou strukturu půdy.
„Stejně jako před 100 lety tádžičtí farmáři masivně praktikují manuální práci,“ dodává Džumabek Abdullojev. – Obdělat malé políčko není tak těžké a časově náročné. I když malé moderní vybavení přizpůsobené našim podmínkám bychom neodmítli.
„V autonomní oblasti Gorno-Badakhshan se traktory obvykle používají pro orbu, brány a meziřádkovou kultivaci,“ vysvětluje Imatbek Nikhmonov. – A při výsadbě a sklizni se používají speciální pracovní býci, jako kdysi naši předkové.
Brambory se v Tádžikistánu pěstují výhradně pod závlahou. Moderní zavlažovací zařízení se však na farmách instaluje jen zřídka. Dělají to hlavně větší a bohatší výrobci. Voda do polí přitéká zpravidla samospádem předem vyhloubenou sítí kanálů - příkopů. A pokud v blízkosti nejsou žádné vodní plochy, zemědělci vrtají studny a čerpají vodu z hloubky 60-80 metrů.
Věda a praxe
V republice každoročně rostou plochy určené pro výsadbu nových odrůd plodin. Při práci na jejich vytvoření vykazují zaměstnanci Ústavu botaniky, fyziologie a genetiky rostlin Národní akademie věd Tádžikistánu slušné výsledky. Na trh již byly uvedeny konkurenční zónované odrůdy Faizabad, Rasht, Tádžikistán, Zarina, Ovchi, Shukrona, Nurinisso, Surkhob, AN-1, Muhabbat a další.
„Naše vláda schválila seznam semenářských společností, které působí v úzké spolupráci s vědci,“ říká Safarali Oripov.– Na polích Institutu se pěstuje super elita a elita, poté se materiál převáží do semenných farem v různých regionech, kde se množí až do první reprodukce.
Úřady země poskytují pěstitelům semen veškerou možnou podporu. Sadbové brambory jsou každoročně nakupovány z rozpočtu a distribuovány prostřednictvím Republikového ministerstva zemědělství mezi specializované farmy. A teprve na konci sezóny, po sklizni, splatí dluh státu produkty, zbytek úrody použijí k prodeji a pro vlastní potřebu.
„Asi 90 % semen se pěstuje v hornaté oblasti republiky,“ říká Kurbonali Partojev. – V nadmořské výšce od 1,8 do tří tisíc metrů nad mořem se téměř nikdy nevyskytují choroby a škůdci, kteří přenášejí virové choroby rostlin. Například oblast Kuhistoni Mastchokh splňuje všechny podmínky pro produkci vysoce kvalitního semenného materiálu.
Skladujte nebo prodávejte
Problém skladování plodin je naléhavý zejména v horkém klimatu, ale místní pěstitelé brambor nacházejí východisko ze situace s minimálními náklady.
„V regionech republiky, kde největší plochy zabírají plodiny, jsou zisky výrobců vyšší,“ popisuje situaci Imatbek Nikhmonov. "To znamená, že mohou utrácet peníze na budování moderních skladovacích zařízení, například tím, že se sdruží ve sdruženích farmářů." A v horských oblastech stále využívají sklady starého dědečka, kam se vejde maximálně 10-15 tun produktů.
„Můj sklad brambor se nachází přímo v zemi, v hloubce dvou metrů, a pojme až osm tun brambor,“ dělí se o své zkušenosti Mulloidi Safarov. – Jeho výstavba nevyžadovala velké investice a podařilo se vytvořit optimální podmínky pro uchování hlíz.
„Úspěšně skladuji sklizené brambory ve sklepě,“ říká. Džumabek Abdullojev. „Při našich objemech výroby nejsou potřeba velké sklady a utrácet peníze na jejich vytvoření prostě nemá smysl.
Brambory se prodávají hlavně za pomoci zprostředkovatelů. Středně velké a větší farmy, pokud si to přejí, prodávají část sklizně konečnému spotřebiteli nebo ji dodávají do maloobchodních prodejen.
"Farmáři nemají čas sedět u pultu," říká Safarali Oripov. „Přicházejí k nim prodejci, odebírají brambory z pole ve velkém a prodávají je prostřednictvím svých vlastních kanálů za mnohem více. Výrobci na jedné straně přicházejí o část svých zisků, na straně druhé se zbavují rizik, která proces skladování produktů provázejí.
Intenzifikace v akci
S podporou úřadů Tádžikistánu se v republice dělá mnoho práce na zeleném zemědělství. Legislativní rámec přijatý na nejvyšší úrovni jasně vymezuje jeho směřování.
"Postupně opouštíme chemii ve všech jejích projevech," říká Safarali Oripov. – V důsledku toho roste rozsah používání mikrobiologických hnojiv v zemi. Snižuje se podíl používaných chemických přípravků na ochranu rostlin. Minimalizací možnosti škodlivých následků pro lidi a přírodu se zemědělští výrobci odklánějí od traktorového a leteckého obdělávání polí. Konečným cílem takové politiky je získat ekologické a bezpečné zemědělské produkty.
„Při pěstování brambor se nejprve snažím používat organická hnojiva,“ říká Mulloidi Safarov. – Speciální organický kompost si připravuji sám. A mezi minerálními hnojivy se používá pouze nitroammofoska, a to ve velmi malých množstvích.
Tento přístup umožňuje zvýšit úrodnost půdy a výnosy plodin. Při použití organické hmoty dozrávají brambory a zelenina 8-10 dní před plánovaným termínem, zlepšuje se jejich chuť, trvanlivost a přepravitelnost..
Skutečně vážné úspěchy teprve přijdou. A tádžičtí pěstitelé brambor budou muset tvrdě pracovat, aby toto pododvětví posunuli na novou úroveň.
„Při roční spotřebě brambor asi 92 kilogramů na osobu potřebuje republika vyprodukovat více než milion tun hlíz ročně,“ uvažuje. Kurbonali PartojevProto se v budoucnu plánuje rozšíření obdělávané plochy na 60 tisíc hektarů a zvýšení průměrného výnosu na 23-25 tun na hektar. Aby zemědělci vyřešili tyto problémy, musí se soustředit na zavádění inovativních technologií a pokročilých zemědělských technik, spolupracovat s vědou a neustále pracovat na kvalitě svých produktů.
Irina Bergová