Podle každodenního sledování projektu EastFruit je na ruském trhu v segmentu bílého zelí nadále zaznamenávána vysoká úroveň obchodní aktivity.
Podle ruských výrobců, i přes očekávaný pokles obchodu, tradičně doprovázený stabilizací cen během novoročních svátků, si trh nadále udržuje vysoké prodejní sazby, které stimulují růst prodejních cen v tomto segmentu.
K dnešnímu dni se rozsah prodejních cen pro bílé zelí pohybuje od 8 do 16 rublů / kg (0,13 $ - 0,26 / kg) v závislosti na regionu produkce, což je v průměru o 14% více než na konci posledního pracovního týdne. Jedním z hlavních důvodů zvýšení cen podle účastníků trhu bylo snížení nabídky zelí na trhu jako celku, protože mnoho výrobců dokončilo prodej stávajících zásob v období před svátky. Je třeba také poznamenat, že velkoobchodní společnosti, které dokončily prodej dříve nakoupených objemů, aktivně doplňovaly zásoby, čímž stimulovaly růst tržních cen.
Stojí za zmínku, že v současnosti je bílé zelí v Rusku v průměru 1,5krát levnější než ve stejném období loňského roku. Klíčoví aktéři na trhu nevylučují možnost, že pokud ceny v tomto segmentu nadále rostou, je možné, že po vyčerpání regionálních producentů pochází velké množství zelí pocházející z Republiky Dagestan, která je v zimě hlavním dodavatelem této zeleniny.