Pokračujeme ve zveřejňování exkluzivních materiálů z WPC (World Potato Congress), které vypovídají o organizaci efektivního řetězce produkce sadbových brambor v Africe.
Světový bramborový kongres se bude konat od 31. května do 3. června v irském Dublinu. Na akci se sejdou odborníci včetně pěstitelů brambor, velkoobchodníků, balíren, dovozců a vývozců sadbových i konzumních brambor.
Tento týden budeme hovořit o trhu s bramborami v afrických zemích.
Přístup na trh je hnací silou udržitelné produkce brambor. Je nezbytné mít stálou poptávku po nepřetržité nabídce spojující zemědělce s obchodníky, velkými supermarkety a zpracovateli.
Dobrým příkladem efektivního tržního propojení je integrovaná zemědělská skupina Kabale (Uganda) Nyabyumba (iniciovaná a implementovaná CIP, když se úspěšně připojili další, jako je Africare), která vyrábí brambory pro restaurace rychlého občerstvení v Kampala Nandos. Toto místo se specializuje na hranolky. Tato spolupráce vedla k udržitelné produkci brambor a farmáři a restauratéři z toho velmi profitovali.
Podobně spojení farmářů z Bometu v Keni se zpracovatelem jménem Tropical Heat (také nazývaným DEEPA Industries), který v roce 2010 vyváží zpracované brambory do Spojeného království, pomohlo farmářům získat konzistentní trh pro jejich brambory a motivovalo je k výrobě vysoce kvalitních produktů. a zvýšit jejich příjem.
Společnost profitovala také ze snížení ztrát a zlepšení kvality svých produktů (čipů) a tím i zisků. Povzbuzeno úspěchem této společnosti, několik dalších firem začalo zapojovat farmáře do smluvní výroby pro ně. Taková smluvní ujednání pomáhají zemědělcům mít tolik potřebnou hotovost na nákup hnojiv a dalších vstupů ke zvýšení jejich výnosů.
Zemědělci jsou bohužel v pokušení prodat své brambory jiným firmám, pokud jim jsou nabídnuty vyšší ceny, než je uvedeno v dohodě. Zpracovatelé někdy odmítají brambory dodané zemědělci pod záminkou, že produkt nesplňuje normy kvality. K překonání těchto problémů jsou užitečné pravidelné schůzky zemědělců se zpracovateli a revize smluvního ujednání každé tři měsíce za účelem aktualizace cen.
Exportní trh, zejména se zpracovanými bramborami, rychle roste. Stále více brambor se nyní zpracovává v reakci na rostoucí poptávku z prodejen rychlého občerstvení taženou rostoucí městskou populací, diverzifikovanou stravou a životním stylem, který nezbývá dostatek času na čerstvé produkty.
Tento trend zvýšil poptávku po zpracovaných potravinách, zejména mražených a sušených bramborách, které měly v rozvojových zemích nízký podíl, zejména na exportním trhu.
Vývoz čerstvých a zpracovaných bramborových výrobků do vyspělých zemí z Afriky je extrémně obtížný kvůli vysokým clům, která byla zavedena. Existuje však možnost exportu do sousedních zemí Afriky a Blízkého východu.
Pro úspěšný marketing je nezbytná stálá dodávka kvalitních produktů, sběrné centrum, seskupení farmářů za účelem společné výroby a prodeje, efektivní budování kapacit a budování důvěry mezi členy. Přestože drobní zemědělci mají roztroušenou půdu a malé podniky, půdu lze sjednotit, jak se to úspěšně podařilo realizovat ve Rwandě. Konsolidovaná výroba umožňuje mechanizaci a účinnou kontrolu škůdců a chorob, zlepšuje přístup k úvěrům a zajišťuje efektivní marketing.
Etiopie provádí podobné kroky prostřednictvím svého přístupu Agricultural Commercialization Clusters (ACC), který rovněž konsoliduje produkci a podporuje kolektivní marketing. Toto je jeden ze spolehlivých způsobů, jak změnit malou farmu na komerční.
Farma Kisima v Keni produkuje asi 4000 tun brambor, z toho 75 % v kategorii semen. Většina semen se prodává drobným farmářům v okruhu 30 kilometrů od farmy. 400 drobných zemědělců, kteří nakoupili semena z farmy Kishima, a přibližně 12 000 farmářů, kteří dostali semena od těchto 400, vydělalo na konci roku 2013 480 milionů KSh.
Díky výhodám certifikovaných osiv do toho farmáři jdou i přes vysoké náklady. V důsledku toho poptávka po certifikovaných semenech každým dnem roste.