Nadprodukci brambor v Kazachstánu dříve oznámilo ministerstvo zemědělství. Co od tohoto spotřebitele očekávat, za jakou cenu si koupí svou oblíbenou kořenovou plodinu? Čí trhy čekají na naše výrobky a kdy se v Kazachstánu objeví továrna na hranolky?
S těmito otázkami jsme se obrátili na šéfa Svazu pěstitelů brambor a zeleniny Kazachstánu Kairata Bisetaeva.
- Kairat Serikbaevich, jaká je nyní situace na trhu? Vzpomínám si, že byly roky, kdy se předpovídalo, že cena může vzrůst na 300 tenge.
- Byl to rok 2017, byla to rekordní sklizeň, poté jsme prodali 270 tisíc tun na export. Poprvé v historii Kazachstánu jsme dosáhli takového objemu zahraničního prodeje. V roce 2018 to bylo 170 tisíc tun. Došlo k problému s prodejem, to znamená, že právě v loňském roce došlo k nadprodukci. Na podzim a v zimě, až do jara, jsme prodávali brambory za 30-35 tenge. A teprve na jaře cena vzrostla na 75 tenge. Mluvím o cenách ze skladu pěstitelů brambor. Na konci sklizně 2018 byli pěstitelé brambor v červených číslech. Letošní sklizeň je o něco skromnější než loni - počasí bylo drsné.
- O jakých objemech mluvíme?
- Pokud mluvíme o pěstitelích brambor v naší unii a jedná se o zemědělce, kteří mají 50 hektarů a více, zabývají se průmyslovým pěstováním brambor, pak se obecně jedná o asi 700–750 tisíc tun.
- Pokrývá takový objem zcela domácí potřeby země?
- Uzavíráme trh. Myslím, že letos prodáme do Uzbekistánu na úrovni loňského - minimálně 170-200 tisíc tun. Jedná se o středně pesimistickou předpověď, a pokud mluvíme o optimistické prognóze, pak někde kolem 250 tisíc tun.
- Máme dobré prodeje na úkor Uzbekistánu?
- Ano, letos Uzbekistán plánuje dovoz v rozmezí 300 - 350 tisíc tun. Toto jsou předběžné plány. Sběr plodin začnou v druhé polovině října. Zpravidla dovážejí z Kazachstánu a Ruska. Rusko je podzimním hráčem na uzbeckém trhu. Kyrgyzsko se navíc letos dohodlo na dodávkách s Uzbekistánem. V loňském roce nebyly žádné. Konkurence proto není snadná.
Myslím, že musíme prodat až 200 tisíc tun do Uzbekistánu. Na základě toho je rovnováha stále docela dobrá. Na domácím trhu je dostatek brambor. Co se stane na maloobchodním trhu, nevíme.
Pro naši Unii je nejdůležitější věcí vrátit nám ziskovost brambor. Protože je velmi těžké pracovat negativně. Takové katastrofické roky se samozřejmě stávají. Jeden rok není fatální, ale dva roky po sobě - to nesmíme dopustit. Bramborový obchod je sám o sobě drahý: musíte postavit zavlažovací systém, sklady, koupit speciální vybavení. Drtivá většina pěstitelů brambor má úvěrové břemeno, které je třeba opravit.
- Jaké jsou současné náklady na brambory?
- Mnozí považují výrobní náklady, ve skutečnosti to není špatné - do 20–25 let. Stále však máme úvěrové závazky. Pokud je překrýváte, dostanete stejnou částku shora. Proto musíme prodat nejméně 45 nájmu. Ze skladu. To je práh, pod kterým nemůžeme klesnout. A všechno nad 45 let, to nám již dává ziskovost.
- V létě jste řekl, že jednáte s ruskými maloobchodními řetězci, existují nějaké výsledky?
- Přicházejí k nám, protože v Uralu v západní Sibiři neexistují pěstitelé brambor, kteří by jim mohli poskytnout dostatečné částky k plnění smlouvy od ledna do dubna. Toto období je nedostatečné. A zeleninu skladujeme do dubna až května a můžeme je dodat.
Faktem však je, že jsme průmyslníci, rolníci. Můžeme růst a skladovat, a vzít je do skladu, další specialisté by se měli zabývat logistikou a dalšími záležitostmi. Smlouva sama o sobě obsahuje mnoho přísných požadavků. Jedná se o vrácení peněz, pokud se najednou nejedná o prodej, o retrobonusy, omeškání s platbou a další věci, s nimiž jsme se nesetkali a nepotřebujeme.
Rolník nebude moci udržovat obchodní oddělení s pracovníky, kteří budou cestovat do distribučních center v Rusku a jednat. To je nerealistické. Hledáme zprostředkovatele, který by to mohl udělat za nás a vydělat na tom peníze.
Nejlepší možností, která byla v Evropě vynalezena dávno, je, když se rolníci spojí do družstva a najmou toho, kdo se bude zabývat marketingem.
- Máte touhu vytvořit takové družstvo?
- Jsou. Jdeme na to, ale zatím nemůžeme najít lidi - profesionální prodejce, kteří by s tím souhlasili. Už jsem s několika vyjednal. Maloobchodníci zase k nám nemohou přijít.
- Studované statistiky za poslední dva roky. Loni jsme dovezli brambory z Velké Británie a Francie.
- To jsou semena.
- A Čína.
- Semena se dováží také z Číny. Nyní Kazakh Agro Technical University spolupracuje s čínskou společností zabývající se chovem.
- Letos jsme dovezli semena z Finska a Nizozemska.
- Holandsko a Německo byly vždy s námi, dovážíme každý rok. Existuje také malé množství semen z Finska.
"Takže nemáme naše semínka?"
- Každý, kdo se zabývá průmyslovou pěstováním brambor, v hektarech - v Kazachstánu je to asi 25 tisíc, většinou sedí na výběru evropských semen. 1-1,5% je věnováno Rusku a Kazachstánu.
Pracujeme s evropskými odrůdami, protože naše nejsou ve srovnání s nimi konkurenceschopné. Nakupujeme ty nejlepší odrůdy, dobře známe všechny chovatele. Pro spotřebitele je to plus. Jíte dobré brambory, které odpovídají chuti, mají krásný vzhled a výnos. To je pro nás velmi důležité.
- Oficiální statistiky za leden až srpen naznačují, že se dovoz kořenových plodin snížil pětkrát na 5 tisíc tun. Zdá se, že brzy zavřeme bránu pro zahraniční dodavatele.
- Ne, nezavíráme to, to je. A tuto tragédii nevidíme. Máme dva typy dovozů, kromě semen. První je v offseason, to je červen-červenec.
- Je to období, kdy k nám Pákistán přichází?
- Ano, Pákistán, Kyrgyzstán a rané uzbecké brambory. To je normální, i když věříme, že turkestánský region může brzy pěstovat brambory, ale protože vstupenka do tohoto podniku je opět drahá, naši podnikatelé nechtějí riskovat. Proto dovážíme. Jedná se o jeden druh importu. A druhý typ je přeshraniční, výhodný z hlediska logistiky. Například je výhodnější importovat region Atyrau ze sousedních regionů než z Pavlodaru a Karagandy. Proto vždy existuje dovoz ruských brambor. A to je v pořádku. Stejně je to na jihu. Existují kyrgyzské brambory. A říci, že je musíme zbavit našeho trhu o 100 procent - nestanovujeme takový úkol.
- Dobře, přišli jsme na to. Proč si myslíte, že stále nemáme závod na zpracování brambor? Již dva roky probíhají rozhovory, v oblasti Almaty, které slibují vybudovat v roce 2020. Říká se, že Uzbekistán ji již vybudoval.
- Uzbekistán otevřel závod, ale je malý. Je to třikrát méně, než se plánuje instalovat zde. Projekt, který budeme mít v Kazachstánu, je velmi vážný. Umožní vám pracovat na nejvyšší úrovni. Její produkty lze bez problémů dodávat do rychlého občerstvení. Podle požadavků stejného McDonald's, KFC, Burger King, uzbecký závod neprojde. Nyní jsme, zatímco projekt ještě nezačal a existují různé obtíže, které, doufám, brzy vyřešíme, již připravujeme zavedení nového certifikačního systému pro bramborová semena. To je jeden z hlavních požadavků na dodávku hranolků v síti stejného McDonald's.
Naše ministerstvo zemědělství se dohodlo s nizozemským ministerstvem, že nám pomůže při převodu technologií. Nyní studujeme jejich zkušenosti a chceme s námi v Kazachstánu udělat něco podobného. Pro takové rostliny je jednou z důležitých podmínek sledovatelnost produktu. Náš současný systém to bohužel neumožňuje, ale pracujeme na tom. Ministerstvo zemědělství je připraveno provést pilotní projekt pro brambory a, pokud bude úspěšný, rozšířit jej na další plodiny.
- Od tohoto roku byla přijata pravidla, která maloobchodníkům umožní udržovat ceny některých sociálních produktů, za to však obdrží zvýhodněné půjčky. Jak se k tomu cítíte?
- S tím docela nesouhlasím. Bylo by spravedlivější dát tyto peníze rolníkům. Můžeme získat vyšší výnos a lepší kvalitu, ale na jaře nemáme dostatek peněz na to, abychom vyhověli všem technologiím, jak by měly být. A kdyby nám vláda na jaře dala tyto peníze prostřednictvím akimatů, rolníci by mohli část své sklizně zařídit za ceny.
- Zdá se, že spojenectví s masem je s vámi v solidaritě. Ale tam byl názor, nepamatuji si, jehož, že zemědělci již dostávají peníze ve formě dotací.
- Já a stejná unie masa se mnou souhlasí, že je nutné postupně snižovat počet dotací. Jedná se o nenahraditelné peníze z rozpočtu. Jsme také odpovědnými občany země. Jakákoli dotace by měla vyřešit nějaký dočasný problém. Potřebujeme půjčky více, levné a dlouhé. To je efektivnější a méně narušující trh.
- Díky za rozhovor!
Aigul Tulekbaeva, https://inbusiness.kz/ru