Lze s jistotou říci, že v této sezóně nebude v Rusku nedostatek obchodovatelných brambor. Navzdory dlouhému studenému jaru a problematické výsadbě bylo podle Odborného a analytického centra pro zemědělství „AB-Center“ (dále jen „AB-Center“) k 9. červnu v roce 2018 vysázeno o 2,7% více než před rokem (obr. 1) a podzimní období pěstitele brambor potěšilo - sklizeň trvala až do listopadu, což umožnilo shromáždit téměř vše, co bylo možné. AB-Center tak uvádí, že k 5. listopadu 2018 hrubá sklizeň v průmyslových podnicích překročila ukazatele předchozího roku o 5,2% a dosáhla 6185,7 tisíc tun.
Anastasia Borovkova, vedoucí divize brambor, německá Sid Alliance Russ LLC
Roman Semkov, technický ředitel, německá Sid Alliance Russ LLC
Současná prodejní sezóna však zatím producentům brambor neposkytla důvod k radosti: sklizeň je sklizena, je ve skladu, ale ceny produktů zůstávají na minimální úrovni.
Naštěstí se nám nepodařilo překonat negativní „záznamy“ z let 2015 a 2016, ale ve srovnání s údaji za rok 2017 vidíme negativní dynamiku (obr. 2). Některé regiony (včetně Republiky Baškirsko, Čeljabinsk, Kurgan, Sverdlovsk) čelily bezprecedentnímu poklesu poptávky i cen; výrobci jsou nuceni prodávat své výrobky za 6-7 rublů / kg.
Ceny a poptávka jsou samozřejmě ovlivněny nejen ukazateli hrubého výnosu, ale i dalšími makroekonomickými a mikroekonomickými složkami tržního procesu, jako jsou objemy brambor vyprodukovaných na pozemcích pro domácnosti, směnné kurzy v Rusku a sousedních státech, zejména v Kazachstánu atd.
Při komunikaci s farmáři často slyšíme, že za kvalitní brambory vždy existuje dobrá cena. Co znamená moderní trh pod pojmem „jakostní brambory“ a jak tuto kvalitu zajistit? Přední bramborové farmy se zaměřují hlavně na prodej prostřednictvím distribučních sítí, které nedovolují sebemenší odchylku od jejich vnitřních standardů. Síťování není snadné. Při úvahách o spolupráci s nimi bude muset ekonomika vážně posoudit své schopnosti a správně určit cíle: boj o kvalitu začíná dlouho před začátkem sezóny. Například velký význam má správný výběr odrůdy.
Moderní prémiové odrůdy, jako například Queen Anne, poskytují nejen bohatou úrodu a vysokou prodejnost. Jsou speciálně navrženy pro prodej v malých obalech, pro dlouhodobé skladování jak ve skladu, tak i na polici. Takové brambory dlouho nezožloutnou pod světlem lamp, po čištění a evakuaci neztmavnou, při zachování nutriční hodnoty, stopových prvků a složení vitamínů. Výrobce, který pěstuje produkty špičkové kvality, má právo požadovat od distribuční sítě příslušnou kupní cenu.
Přesné dodržování zemědělské technologie, která zajišťuje včasné používání osvědčených, osvědčených zemědělských postupů, není o nic méně důležité pro získání kvalitních produktů. Jedním z nich je samozřejmě zadržování sněhu.
Tuto techniku zpravidla aktivněji využívají podniky nacházející se v regionu střední černé země. V poslední době se však stala relevantní pro území, která si dosud nestěžovala na nedostatek vlhkosti. Připomeňme si na květen a červen 2018, kdy téměř všechny regiony evropské části Ruska utrpěly suchem, což mohlo ovlivnit nejen kvantitu a kvalitu plodiny. Nemůžeme vyloučit opakování této situace v nové sezóně. Za těchto podmínek je zvláště důležité racionální a pečlivé využívání přírodních srážek.
Únor 2019 se ukázal jako zasněžený a ve velkých městech způsobil spoustu problémů. Ale pro zemědělské producenty je dostatek sněhu příležitostí ke zvýšení zásob půdní vlhkosti a je třeba jej využít.
Retence sněhu slouží nejen k akumulaci silné sněhové pokrývky, ale vytváří podmínky pro lepší absorpci roztavené vody. Půda pod silnou vrstvou sněhu zamrzne do mělké hloubky, na jaře zrychluje a lépe absorbuje roztavenou vodu. Samozřejmě, aby se dosáhlo maximálního účinku zadržování sněhu, je nutné od podzimu provádět hluboké podzimní orby do hloubky orné vrstvy nebo hluboké podpovrchové kultivace komplexním agregátem.
Nejlepšího výsledku této operace je dosaženo společně s hlubokým kypřením - sekáním do hloubky 40-45 cm na podzim. Jinak na jaře při intenzivním tání sněhu teče z polí až 40% veškeré roztavené vody. Správné a včasné zadržování sněhu je osvědčenou technikou, která výrazně zvyšuje výnosy, zejména v suchých letech.
Únor v Rusku je často charakterizován silnými větry, které foukají sníh z polí. Sněžení (sněžení přes směr převládajících větrů) pomůže vyhnout se ztrátám, které zabrání zboření sněhové pokrývky.
Velmi vlhký odtok je pozorován po mokrém podzimu a chladné zimě, s nízkou sněhovou pokrývkou, když půda zamrzne v pevný blok ledu a nemůže zadržet vlhkost. Odtoku vody lze zabránit také pomocí sněhu, který na jaře stříhá rýhy přes směr svahu. Nezapomeňte na další charakteristický rys sezóny 2018: je to dlouhý a studený pramen. Díky nízkým teplotám se sníh pomalu tál, půda po dlouhou dobu dosáhla fyzické zralosti, nezahřála se a nedovolila začít pracovat. Osevní společnost měla zpoždění téměř 10 dní, v některých regionech dosáhlo zpoždění oproti obvyklým datům dva týdny.
Toto období by se mohlo zkrátit použitím technologie zrychleného tavení sněhu. Je zřejmé, že čím dříve se sníh rozplyne, tím rychleji Země zasychá a zahřívá se, což jí umožní vstoupit dříve na pole.
Aby bylo možné tuto techniku použít, je také nutná příprava a nejlepší čas pro ni jsou poslední zimní týdny. Během tohoto období musíte připravit požadovaný objem písku nebo popela a aplikovat je rozmetačem hnojiv. Operace by měla být prováděna v pásech s intervalem 10 metrů po celé ploše, ve směru svahu. Sníh na takovém poli se nebude masivně tát, ale rovnoměrněji a pomaleji bude voda ležet na zhutněných pásech, což nakonec umožní absorbovat většinu vlhkosti.
Jak prokázaly mnohaleté agronomické zkušenosti, tyto techniky, aplikované včas a v souladu s technologií, poskytují znatelné zvýšení produktivity a mají příznivý účinek na kvalitu produktů, což je zvláště důležité na vysoce konkurenčním trhu. Pěstitelům brambor doporučujeme, aby je používali v praxi, a přejeme všem vynikající sklizeň.