To umožní pěstitelům a zpracovatelům plodin získat státní podporu (formou zvýhodněných krátkodobých úvěrů, kompenzace části nákladů na vytvoření zpracovatelských kapacit).
Unikátní vlastnosti topinamburu byly diskutovány na zasedání Výboru pro agrární potravinovou politiku a přírodní management Rady federace Federálního shromáždění Ruské federace v rámci Dnů Lipecké oblasti, které se zde konají. Viceguvernér kraje Igor Kremnev informoval, že kraj už o tomto závodě vážně uvažuje. Konkrétně továrna na zpracování topinamburu funguje v Dankově. Kapacity podniku umožňují zpracování až 500 tun hlíz denně.
„Jde o první velký projekt zpracování topinamburu v zemi a aktivně jej rozvíjíme. Farmy, které pěstují tuto plodinu pro rostlinu, již byly připojeny,“ řekl Igor Kremnev.
V hlízách topinamburu tvoří 10 až 25 % hmoty inulin, náhražka cukru, která je bezpečná pro diabetiky. A také zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, normalizuje metabolismus tuků, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje rozvoji aterosklerózy cév.
Inulin se používá v potravinách, cukrovinkách, pečivu, kojenecké a dietní výživě, doplňcích stravy a dokonce i v krmivech pro zvířata. Topinambur navíc už jen svou přítomností dokáže zlepšit životní prostředí. Absorbuje dvakrát více oxidu uhličitého ze vzduchu než stromy. A jeden hektar z něj je schopen zajistit koncentraci kyslíku ve vzduchu dostačující pro 60 lidí, zatímco jeden hektar lesa je jen pro 30 lidí.A porosty topinamburu nevyžadují téměř žádnou péči, snadno snášejí sucho, nadměrnou vlhkost a dokonce polární chlad. Topinambur potlačuje plevele a je odolný vůči většině chorob a škůdců.
Tento produkt je na trhu žádaný a riziko zastavení dodávek je poměrně vysoké, protože inulin se nyní dováží ve velkém množství – více než 2000 tun – z Evropy. Rozvoj tohoto směru se může stát významným příspěvkem k substituci dovozu.
Na základě výše uvedeného se Lipecká oblast chopila iniciativy zařadit topinambur na seznam zemědělských produktů, aby bylo možné uplatňovat aktuální podpůrná opatření ministerstva zemědělství, jako jsou zvýhodněné krátkodobé půjčky, kompenzace části náklady na vytvoření zpracovatelských kapacit.
„Je to nové téma, ale je zajímavé ze všech stran. Musíme to do detailu rozpracovat,“ řekl náměstek ministra zemědělství Ruské federace Maxim Uvajdov. Předseda výboru Alexander Dvoinykh zase zdůraznil, že Lipecká oblast si vždy stanoví dlouhodobé cíle a kvalitně je naplňuje. „V regionu je silný manažerský tým, který dobře zná specifika tohoto odvětví a odvážně se ujímá realizace pilotních společensky důležitých projektů,“ řekl Alexander Dvoinykh. Obecně se senátorům nápad líbil a souhlasili s jeho podporou.
U perspektivních plodin je třeba zvážit možnosti zlepšení zařízení pro sázení, sklizeň, zpracování plodin, šlechtění kvalitních odrůd a vytvoření vlastního semenářského průmyslu, jakož i komplexní řešení problematiky zpracování a budování příslušných podniků.
„Jeruzalémský artyčok je právě taková kultura, která vyřeší důležité otázky z hlediska potravinové bezpečnosti, zlepšení zdraví národa a zvýšení exportního potenciálu regionu,“ řekl Igor Artamonov, guvernér Lipecké oblasti.