Obchodní sítě se potýkají s nedostatkem volné zeleniny a jejím prudkým nárůstem cen, především zelí a mrkve, hlásí "Kommersant".
Ruská sklizeň roku 2021 končí, mladé zelí v Turecku, Egyptě a Uzbekistánu ještě nedozrálo, řada tamních producentů možná brzdí prodej zeleniny s očekáváním růstu cen. Ministerstvo zemědělství vylučuje riziko nedostatku zeleniny s ohledem na rostoucí dovoz.
O tom, že se obchodní řetězce potýkají s nedostatkem volně pěstované zeleniny a prudkým nárůstem výkupních cen pro tuto kategorii, informovaly čtyři zdroje Kommersant v maloobchodě s potravinami. Problém podle nich vznikl především u bílého zelí, zejména ruské plodiny, potíže jsou i s dostupností mrkve a řepy.
Od 1. března do 27. března vzrostly ceny za zelí od dodavatelů o 56 %, za mrkev - o 47 %, za řepu - o 62 %, uvádí zdroj Kommersant ve velké síti. Obecně se podle něj zvýšení výkupních cen nepromítá úplně do regálu.
Podle Rosstatu od konce února do 18. března vzrostla cena zelí v maloobchodě v průměru o 11,14%, mrkev - o 10,73%. Podle propočtů Kommersantu na základě údajů z internetových obchodů vzrostly v Moskvě v řadě velkých řetězců ceny zelí od 17. března do 25. března o 25–30 % na 89–130 rublů. na 1 kg, pro mrkev - o 11–22%, až 49,9–59,5 rublů. za 1 kg.
Dva partneři Kommersantu v obchodních řetězcích poznamenávají, že začíná tradiční sezóna 1-1,5 měsíce, kdy skončí loňská místní zelenina a na trh vstupuje dovoz.
Zelí je nějaký nedostatek, protože to ruské letos skončilo před hromadným dozráváním mladého zelí v Uzbekistánu, Turecku a Egyptě, což navíc ovlivňuje dynamiku cen, vysvětlil zdroj Kommersant ve velké síti.
Partner "Kommersant" v tomto odvětví se domnívá, že někteří zemědělští výrobci se skladovacími prostory mohou také brzdit prodeje, protože očekávají vyšší ceny. Velké sítě se k tématu oficiálně nevyjadřují. Pouze v Metru ujistili, že žádné potíže s dodávkou zeleniny nepozorovali.
Aleksey Krasilnikov, výkonný ředitel Svazu účastníků trhu s bramborami a zeleninou, poznamenává, že v roce 2021 se plocha pod zelím znatelně zmenšila po několika po sobě jdoucích neúspěšných sezónách tohoto produktu. Podle Rosstatu se v roce 2021 plocha zelí v podnicích všech kategorií snížila o 7,2 % na 71,3 tisíce hektarů, hrubá sklizeň klesla o 10,4 % na 2,37 milionu tun.
Ruští producenti zeleniny vstoupili do letošní jarní sezóny s nízkými zásobami: podle Rosstatu měly velké podniky k 1. březnu na skladě 156,1 tisíce tun, což je meziročně o 35 % méně, dodává Krasilnikov.
Mukhazhir Etuyev, generální ředitel producenta zeleniny Prinevskoye, poznamenává, že kvůli nízké ziskovosti mnoho farem v posledních letech opustilo pěstování zelí. Zelenina se hůře skladuje a její sklizeň vyžaduje více manuální práce, upozorňuje.
Farma Predportovy uvádí, že loňská sklizeň zelí byla v březnu vyprodána a potíže odvětví pramení z nedostatku skladovacích prostor, které vyžadují velké investice.
Ministerstvo zemědělství Kommersantu sdělilo, že nedostatek zeleniny na tuzemském trhu nehrozí. Podle celních údajů vzrostl od začátku letošního roku do 20. března dovoz brambor do Ruska meziročně o 5 %, mrkve, tuřínu a stolní řepy o 7,8 % a zelí o 39,1 %. Dodávky z Egypta, Číny, Turecka, Izraele a Ázerbájdžánu jsou stabilní a do 30. září je zelenina resetována na nulu dovozní cla, poznamenalo ministerstvo zemědělství. Dodali, že příchod nové úrody zeleniny na trh přispívá ke stabilizaci cenové situace.
Jak poznamenává Aleksey Krasilnikov, vysoké ceny s sebou nesou i rizika pro výrobce. V letech 2010–2011, po suchu, vzrostly ceny venkovní zeleniny natolik, že ji spotřebitelé začali opouštět ve prospěch obilovin a těstovin, vzpomíná.
V roce 2022, dodává Krasilnikov, se očekává, že Ruská federace zvětší plochu pěstované v otevřené půdě o 20 XNUMX hektarů, a to i prostřednictvím pobídkových opatření ministerstva zemědělství.