Denis Deco, jeden z prvních franšízantů sítě, se stal spoluvlastníkem části podniku, což podle odborných odhadů představuje asi 20% celkových výnosů sítě.
Na konci roku 2019 měl ruský řetězec rychlého občerstvení Kroshka-Kartoshka nového spolumajitele, jak vyplývá z údajů v registru. V prosinci loňského roku Denis Deco obdržela 50% podíl ve společnostech LLC Crash a LLC Saturn, zabývající se restauračními činnostmi a držitelem licence na ochrannou známku Kroshka-Kartoshka. Stejný podíl na něj byl převeden v listopadu až prosinci v pěti dalších LLC souvisejících s Kroshka-Potato: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy a Dominion. Předtím byl jediným vlastníkem všech sedmi společností Andrei Kononchuk, jeden ze zakladatelů společnosti Kroshka-Potato.
Správcovskou společností všech sedmi právnických osob je Era Potato LLC, jejíž domény jsou podle společnosti SPARK crumb-potato.rf a crush-potato.rf. Jediným zakladatelem „éry brambor“ je podle Sjednoceného státního registru právnických osob Larisa Naumenko.
Z dodávky na potravinový kurt
Na ruském trhu se v roce 1998 objevil řetěz "Malý brambor" s pokrmy na bázi pečených brambor a ruské kuchyně. Její zakladatelé Andrei Kononchuk a Vitaliy Naumenko se setkali v roce 1990 v Oděse. Podnikání v oblasti stravování začalo se dvěma obchody s pouličním autobusem.
Projekt „vystřelil“ v Moskvě poté, co okresní vláda Tverskoy umožnila Konončukovi a Naumenkovi umístit autobufet před první restauraci McDonald's. "Když jsme otevřeli, byla na nás ve XNUMX ráno fronta." Nevěděli jsme, kam dát peníze, “vzpomněl si Kononchuk v rozhovoru.
Investovali peníze do dalšího rozvoje: v době aktivního pouličního obchodování měl Kroshka-Potato zhruba 300 bodů. Ale v druhé polovině dvacátých let byla síť vážně ovlivněna politikou moskevských úřadů bojovat proti neautorizovanému pouličnímu obchodování - podle zakladatelů se obchod potopil.
Poté se začaly otevírat restaurace v nákupních centrech a postupně se obnovovalo podnikání, a to i prostřednictvím franšízy, řekl Kononchuk.
Na začátku roku 2000 se otevření stacionární restaurace vyplatilo za jeden nebo dva roky, ale postupem času se otevírání bodů v nákupních centrech začalo stát čím dál víc kvůli vysoké nájemné a zvýšené konkurenci, takže „Malý brambor“ se začal vyvíjet méně aktivně, připustil Kononchuk. . Zakladatel restauračního řetězce Teremok Michail Goncharov si také stěžoval na pokles prodejů a zvýšení konkurence v roce 2017: „Další jeden nebo dva roky - a obecně bude možné uzavřít.“ Goncharov spojil ztráty některých bodů s výsadami pro zahraniční provozovatele rychlého občerstvení: podle něj McDonald's platí za nájem 5-6% z obratu a některá nákupní centra chtějí od Teremky vzít 20-25%.
V roce 2017 měl Kroshka-Potato v Rusku a zemích SNS 270 bodů, nyní je to uvedeno na webových stránkách společnosti. Za poslední dva roky se však počet objektů retailového řetězce snížil asi o 100 a na začátku roku 2020 činí něco více než 200, říká Burmistrov z INFOLine-Analytics.
Od května 2019 měl Kroshka-Kartoshki 223 bodů, odborníci z RBC Market Research uvedli ve své zprávě o ruském trhu rychlého občerstvení 2019. Pro srovnání: lídrem na trhu z hlediska počtu bodů byla síť KFC se 790 provozovnami.
Zpráva uvádí, že se výnos Kroshka-brambor v roce 2018 snížil o 1%, absolutní hodnoty nejsou uvedeny. Hlavním důvodem je snížení cílové skupiny v segmentu, ve kterém Kroshka-Kartoshka působí, a snížení poptávky po rozpouštědlech, vysvětlil analytikům RBC Market ředitel síťového marketingu Sergey Lapada. Docházka do sítě klesá od roku 2012, i když restaurace Kroshki-Kartoshki patří mezi 10 nejnavštěvovanějších v segmentu rychlého občerstvení: od května 2019 4,1% dotázaných obyvatel měst s počtem obyvatel nad 100 tisíc lidí, uvedla studie.
Bývaly doby, kdy „Malý brambor“ vzkvétal, ale nyní je síť zastaralá a pět až sedm let za trhem, říká Anton Krasulin, generální ředitel řetězce nudlí Vokker: tento koncept se nezmění podle vkusu zákazníků, ale tečky vypadají na jídelně starou školou.
Ruský trh rychlého občerstvení měl podle RBC Market Research v roce 2019 obecně vykazovat největší růst za posledních pět let - o 8,7%, až 700,1 miliard rublů.
Zdroj: RBC