Díky vládní podpoře bylo zakoupeno vysoce profesionální speciální vybavení. Nyní výroba výrazně vzrostla a neustále zvyšuje svůj výkon. Činnost podniku během pracovní cesty kontroloval hejtman regionu Igor Babushkin. Asi 40 tun výrobků denně – takové výsledky vykazuje závod Moderní rychlá kuchyně již 16 let.
Společnost vyrábí mražené zeleninové produkty a polotovary. Je založen výhradně na sklizni Astrachaň. „Přijímáme až 4 tisíce tun zeleniny: cuketa, lilek, rajče, paprika, dýně, mrkev, cibule, kopr. Pracujeme na rozšíření našeho sortimentu. Doslova nedávno jsme do našeho sortimentu zavedli kopr a dýni,“ říká Sergei Sorokin, generální ředitel závodu Modern Fast Kitchen.
Až 4 tisíce tun zeleniny za sezónu je o 5–7 % více než před pár lety. K takto vysokým výsledkům společnosti do značné míry pomáhá nové vysoce profesionální vybavení pořízené díky státní podpoře. Další finanční prostředky byly v loňském roce vyčleněny speciálně na rozvoj zemědělsko-průmyslových komplexů a podniků na zpracování zeleniny v regionu. Jak poznamenal Igor Babushkin při pracovní návštěvě závodu, dotace budou pokračovat. „Navíc děláme vše pro to, abychom zajistili příležitosti ke zvýšení objemů. Letos jsme mohli vydat ještě více dotací jako podpůrná opatření pro zemědělské výrobce a ty, kdo se podílejí na následném zpracování,“ uvedl hejtman.
Během letní sezóny probíhá hlavní příjem zeleniny z polí a blíže k podzimu se dodává cibule a mrkev. Poté jsou všechny přijaté produkty až do zimy uloženy ve speciálním chlazeném skladu. Teplota tam dosahuje 20 stupňů pod nulou, takže se zde o kvalitu zeleniny bát nemusíte. Když přijde čas na zpracování, produkty procházejí několika fázemi: mytí, čištění, řezání a opětovné zmrazení ve fluidizačních zařízeních. Podnik tak dostává přibližně 2 tuny výrobků za hodinu a objemy rostou. „Tato společnost je stabilním podnikem, který každoročně zvyšuje naše objemy zpracování a daňové odpočty. Je také důležité poznamenat, že naši kolegové mají velkou zásobovací mapu svých produktů,“ poznamenává ministr zemědělství a rybářského průmyslu Astrachaňské oblasti Ruslan Pašajev. Geografie je opravdu působivá. Modern Fast Kitchen dodává své produkty po celém Rusku. Abakan, Novosibirsk, Petrohrad, Moskva. Balení zeleniny mimochodem probíhá i v hlavním městě. Do budoucna se plánuje rozšíření produkce zeleniny.