Plánuje se spuštění závodu na výrobu pektinu v okrese Kamyzyaksky, - řekl "Vodní meloun" krajské ministerstvo zemědělství.
Zástupci oddělení informovali, že v obci Chagan, okres Kamyzyaksky, je od roku 2020 realizován projekt pěstování topinamburu a jeho dalšího zpracování na pektinový sirup a suchý pektin.
V současné době se dokončuje etapa výstavby a vybavování zpracovatelského komplexu: k objektu jsou napojeny inženýrské komunikace, je vybudována kotelna, instaluje se technologické zařízení na výrobu sirupu. V budoucnu budou zakoupeny sušárny na výrobu suchého pektinu.
Všimněte si, že pektin je součástí značného množství potravinářských výrobků: jogurtů, tvarohů, kečupů, omáček, pečiva, nápojů. Při výrobě potravin se nejčastěji používá jako přírodní zahušťovadlo a také jako emulgátor. V lékařství a farmacii se pektin používá k výrobě granulí, suspenzí a gelů.
Dnes v Rusku prakticky neexistuje žádná výroba pektinu: ruské podniky jej nakupují v zemích EU a také v Číně.